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Receta de filetes de salmón glaseados con balsámico

Receta de filetes de salmón glaseados con balsámico



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Se aplica un delicioso glaseado pegajoso sobre los filetes de salmón antes de hornearlos. ¡Una solución rápida y sencilla para cenar cualquier noche de la semana!

1928 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de vino blanco
  • 1 cucharada de miel
  • 85 ml (3 fl oz) de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 6 (140 g) filetes de salmón

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 200 C / Marca de gas 6. Forre una bandeja para hornear con papel para hornear.
  2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio; agregue el ajo y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos. Mezclar con vino blanco, miel, vinagre balsámico, mostaza, sal y pimienta. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 3 minutos, o hasta que espese un poco. Retirar del fuego y agregar el orégano.
  3. Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada. Unte los filetes con glaseado balsámico.
  4. Hornee en horno precalentado durante 10 a 14 minutos, o hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor. Unte los filetes con el glaseado restante. Use una rodaja de pescado para transferir los filetes a una fuente para servir, dejando la piel en la bandeja.

Propina:

Intente servir estos filetes de salmón sobre una ensalada de hojas tiernas y use glaseado adicional para el aderezo. Agregue cebolletas picadas y pimiento rojo cortado en juliana para completar la ensalada.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1605)

Reseñas en inglés (1090)

Mi familia dio el visto bueno a este plato. ¡No quería abrir una botella de vino solo por 1 cucharada, así que usé vinagre de vino blanco en su lugar! Funcionó y los sabores eran encantadores. Really quick and easy.-02 de abril de 2012

Usó diferentes ingredientes. Usó jerez en lugar de vino-14 de marzo de 2009

Esta es una receta de calidad de restaurante. Realmente sabroso y, sin embargo, muy sencillo de preparar. Muchas gracias Isybel.-31 de enero de 2010


¼ taza vinagre balsámico
2 cucharadas zumo de naranja
1 cucharilla cáscara de naranja
1 X sal y pimienta negra
probar
*
2 cucharadas aceite de oliva
12 onzas filetes de salmón
2 filetes de cada uno, de aproximadamente 6 onzas cada uno
59 ml vinagre balsámico
30 ml zumo de naranja
5 ml cáscara de naranja
1 X sal y pimienta negra
probar
*
30 ml aceite de oliva
346,8 ml / g filetes de salmón
2 filetes de cada uno, de aproximadamente 6 onzas cada uno

Vídeo relatado

En respuesta a una mala calificación anterior: Sí, este glaseado tenía un fuerte sabor a vinagre balsámico, pero es un glaseado BALSÁMICO. Ni siquiera me gusta el salmón y me encantó, y francamente, el glaseado no estaba ni siquiera almibarado cuando lo rocié sobre el pescado. Recomiendo hervir el glaseado durante al menos 20 minutos, y no cometa el error que cometí al sustituir el azúcar moreno por OJ porque entonces nunca se espesará. Para resumir: es fantástico.

La reducción lleva más tiempo de lo que dicen, pero vale la pena el esfuerzo. Agregué 1 cucharada de aceite de oliva al final de la reducción. ¡Adoro esta receta! Lo sirvió anoche sobre rúcula tierna con tomates cherry asados ​​con albahaca.

Esto fue tan fácil y tan delicioso. A mi esposo, que no es fanático del salmón, le encantó este plato. Este es un verdadero guardián

Hice esta receta para varios amigos, que por sí mismos son esnobs, les encantó, fácil de hacer, dupliqué todo salió delicioso!

¡Desagradable! ¡Nunca jamás volveré a hacer esto! Sabía a vinagre puro incluso después de casi 20 minutos de reducción. ¡Qué asco!

Yo también he usado este glaseado para salmón a la parrilla muchas veces. ¡Un verdadero ganador!

He hecho esto varias veces y he comenzado a cepillar el salmón con un poco de aceite de chile en lugar de aceite de oliva. El calor del aceite de chile va bien con la dulzura del glaseado balsámico.

Receta fantástica recomiendo usar un termómetro para carne en el salmón. Asamos el salmón a la parrilla durante unos 10 minutos, volteándolo solo al final para dorarlo. También eché los filetes de salmón en aceite de oliva y ajo picado antes de ponerlos a la parrilla. la reducción fue bastante fuerte y no requiere modificaciones. Serví esto con espárragos a la parrilla mezclados con OO, jugo de limón y ajo picado. ¡¡sabroso!!

Hice esto para una cena y pensé que era muy bueno y lo haré de nuevo. Aumentaré la cantidad de glaseado la próxima vez que prepare este plato, pero ese sería el único cambio. No tuve ningún problema al hacer el esmalte. Llevé el glaseado a ebullición y luego bajé el fuego a medio bajo y cocí a fuego lento durante los 17 minutos que requería la receta. Hice el esmalte el día antes de la cena y calenté al día siguiente. Estaba delicioso: dulce y picante.

Esto fue excelente y fácil. El glaseado también iría muy bien con el pollo.

¡Tan simple, pero tan delicioso! Hago esto casi todas las semanas para mi esposa y yo y lo sirvo con verduras asadas. Sí, lleva más de 30 minutos hacerlo, pero olvídate de Rachael Ray por un segundo. Pruebe esto, incluso si no le gusta el salmón. Usted no será decepcionado. Sirva preferiblemente con un vino blanco frío (por ejemplo, Chardonnay o Pinot Grigio).

Hice esto esta noche con solo 1 cucharada de azúcar morena, lo cocí a fuego lento durante unos 20 minutos y está realmente bueno. Lo haré de nuevo; también sería un buen aderezo para una ensalada. Es muy fácil.

¡A todos los que he hecho esto les encanta! Se necesita más tiempo para reducir la salsa, pero vale la pena. Ahora trato de prepararlo con anticipación y luego simplemente calentarlo. ¡Fantástico!

Un poco demasiado dulce para mi gusto, pero algo con lo que puedo trabajar. Elijo un vino con sabor a lima y manzana.

Siempre tuve dificultades con los esmaltes hasta que fui a una clase en una escuela culinaria. El chef me enseñó a poner a partes iguales balsámico y azúcar morena y calentar solo hasta que se incorpore el azúcar. Luego déjelo enfriar en un baño de hielo o en la nevera. Es fenomenal y no se vive sobre la estufa.

Obtuve esta receta de mi libro & quot Best of Bon Appetit & quot. Después de un bocado, escribí de inmediato & quot; ESTA RECETA apesta & quot; para que no la vuelva a hacer accidentalmente. El glaseado era amargo y repugnante (a pesar de desperdiciar 1/2 taza de buen vinagre balsalmico), y se endureció hasta convertirse en un caramelo tan pronto como comenzó a enfriarse. De hecho, disparé un trozo en el ojo de mi esposa mientras intentaba soltarlo de mi plato con un tenedor. Hagas lo que hagas, omite este.

Está bien, pero no genial. Prefiera la salsa para Mahi Mahi con glaseado de soja y azúcar morena, que se usa en el salmón. No tengo suerte al hacer que la salsa se espese, ya sea a ebullición rápida o a fuego lento.

esta fue una pequeña receta genial. También lo hice con una ensalada grande, algunos tomates y cebolla morada en rodajas finas. simplemente agregue un poco de aceite de oliva y un poco de glaseado para hacer el aderezo para ensaladas. una nota sobre el esmalte: como han insinuado otros, realmente se espesa bastante a medida que se enfría. Lo mantuve a fuego lento durante unos 15 minutos, luego lo dejé enfriar y espesar mientras terminaba el pescado. ¡resultó genial!

Hice esto, seguí todas las instrucciones tal como están escritas. Simplemente estaba bien. No lo llamaría un verdadero esmalte, ya que estaba bastante líquido. Esperaba un glaseado que realmente se "quitara" al salmón, ya que esperaba que cortara el rico sabor del pescado. Pero no lo hizo, simplemente se escurrió en el plato, dejando una cantidad mínima en la parte superior del filete. No fue & # x27t malo, simplemente no fue & # x27t fantástico como se esperaba.

gran receta: no exageres con la reducción de balsámico o quedará pegajosa

De hecho, lo horneé en el horno, lo puse encima de una ensalada de lechuga romana fresca con aderezo balsámico casero (balsámico, aceite de oliva, ajo, albahaca, sal y pimienta. Mezclado en un procesador de alimentos) Luego lo cubrí con tomates cherry cultivados en casa. , y parm afeitado. queso. ¡Absolutamente fabuloso! ¡Gran comida de verano!

Acabo de hacer esto para la familia, nos encantó, incluidos los 3 niños que buscaban más un cuidador definitivo.

He estado haciendo esto durante años. ¡¡Me encanta!! Puedes ponerlo en cualquier cosa. Nunca hiervo, solo cocino a fuego lento. Sale una consistencia maravillosa.

Bueno, estoy en la tercera limpieza hirviendo mi cacerola. No hay forma de que puedas hervir esto durante 17 minutos o incluso 10 y obtener algo que no sea un desastre carmalizado desagradable. Puedo o no intentarlo de nuevo, pero a una temperatura más media que media-alta o durante 7-8 minutos, no 17, ¡eso es una locura!

Me encanta la forma en que el glaseado balsámico complementa especialmente el salmón graso. Lo tomé recientemente con espinacas ligeramente marchitas con ajo verde y fue muy bien recibido. Cocina de Grand Rapids, sigue intentándolo, esta salsa es simple, pero se vuelve pegajosa muy rápidamente. También se espesa a medida que se enfría; mi truco es sacarlo del fuego mientras aún se ve delgado y dejarlo enfriar un poco, luego calentarlo nuevamente justo antes de verterlo sobre el pescado. Un clásico.


Cómo hacer salmón glaseado con miel y balsámico:

Para el glaseado balsámico de miel:

Deje que el salmón alcance la temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola mediana combine el vinagre balsámico, el caldo, la miel, la mostaza de Dijon, el tomillo y el ajo.

Calentar la mezcla a fuego medio-alto y llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese, aproximadamente 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Retirar el glaseado del fuego y reservar.

Para el salmón:

Espolvorea ambos lados del salmón con sal y pimienta.

Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de tamaño mediano a fuego medio-alto.

Agregue los filetes de salmón y cocine unos 4-6 minutos (dependiendo del grosor) sin mover.

Voltee con cuidado el salmón hacia el otro lado y cocine 4 y 6 minutos más hasta que el salmón esté bien cocido.

Transfiera el salmón a platos para servir y rocíe cada filete con el glaseado balsámico.

Adorne con perejil fresco, si lo desea, y sirva inmediatamente.

Salmón Fácil con Glaseado Balsámico


Receta de salmón glaseado con balsámico

¡Esta es una de mis recetas favoritas de preparación de salmón! Es fácil de hacer, ¡pero los resultados finales son absolutamente deliciosos! Es solo uno de esos entrantes increíbles que seguramente complacerá, pero no necesita mucho.

Este salmón tiene capas de sabor que se combinan muy bien, con su borde exterior dorado, crujiente y crujiente, obtienes los increíbles filetes a la plancha, luego se derrite perfectamente dentro de tu boca y se rocía con un dulce y un poco agrio, y glaseado balsámico reducido y ácido.

¿Puedo sustituir esta receta por pollo?

Sé que comparto muchas recetas de salmón, y definitivamente puedes prepararlo con pollo si no quieres pagar el costo más alto del salmón, simplemente golpéalas hasta que tengan un grosor uniforme, luego cocínalas unos 5 minutos por lado hasta que estén ' re 165 grados en el centro. Entonces, si ciertamente puedes probarlo con el derroche de salmón al menos una vez, ¡esta salsa es tan increíble sobre el salmón!

¡Receta deliciosa! Los filetes de salmón se sellan hasta que estén perfectamente dorados y se cubren con un glaseado balsámico rico, dulce y ligeramente picante. Para dos capas más de sabor fresco, también se incluyen ajo y romero.

Receta de salmón glaseado con balsámico

Curso: plato principal
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 396 kcal

Ingredientes

Glaseado de Romero Balsámico
1/2 taza de vinagre balsámico
1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mostaza de dijon
1 ramita de romero (como 7 pulgadas)
1 diente de ajo picado

4 (6 oz) de filetes de salmón sin piel o con piel
Sal y pimienta negra recién molida
2 cucharaditas de aceite de oliva divididas
Romero finamente picado o perejil, para decorar (opcional)


Salmón Glaseado Balsámico

Deje que el salmón repose 10 minutos a temperatura ambiente. Mientras tanto, en una cacerola mediana combine el vinagre balsámico, el vino blanco, la miel, la mostaza dijon, 1/2 cucharada de romero picado y el ajo. Caliente la mezcla a fuego medio-alto y deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese y se reduzca a 1/3 de taza, aproximadamente 13 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y verter en un plato resistente al calor (utilizando una espátula de goma para sacarlo todo) y dejar enfriar.

Sazone ambos lados del salmón con sal y pimienta. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agregue 1 cucharadita de aceite de canola. Una vez que la sartén y el aceite estén calientes, agregue 2 filetes de salmón y cocine, sin mover, hasta que el salmón se haya dorado bien en el fondo, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Voltee con cuidado el salmón hacia el lado opuesto y continúe cocinando de 3 a 5 minutos más hasta que el fondo esté dorado y el salmón esté bien cocido. Descanse en un horno tibio (no lo deje en un horno caliente, no quiere seguir cocinándolo. Si tiene que usar sartén, le recomendaría usar ambos y cocinar todo el salmón a la vez. Limpie la sartén y límpiela). , agregue 1 cucharadita de aceite restante, una vez caliente, repita el proceso con los 2 filetes de salmón restantes.

Sirva caliente rociando cada filete con glaseado de romero balsámico y espolvoreando la parte superior con la 1/2 cucharada restante de romero.


Increíble salmón glaseado con balsámico

El salmón es una cosa elegante, ¡definitivamente será una comida especial para alguien especial! Esta receta para dos es la receta perfecta para tu cena romántica. Es fácil de hacer, no toma tiempo y el resultado es tan delicioso como atractivo. Comprueba cómo se hace este increíble salmón glaseado con balsámico y pruébalo lo antes posible.

Necesitarás

  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de vino blanco o caldo de pollo
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de romero fresco picado, dividido
  • ½ cucharadita de diente de ajo finamente picado
  • 2 (5 oz) filetes de salmón
  • 1 limón cortado por la mitad
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico

Cómo

  1. Primero, agregue el jugo de 1/2 limón sobre el salmón y déjelo reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
  2. En una cacerola mediana, mezcle el vinagre balsámico, el vino blanco, la miel, la mostaza dijon, 1/2 cucharadita de romero y el ajo. A fuego medio-alto, lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que la salsa se espese.
  3. Precaliente el asador y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  4. Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear y agregue mucho limón y 1 cucharadita de vinagre balsámico.
  5. Agregue un poco de sal y pimienta y cocine durante unos 3 minutos hasta que el salmón esté dorado.
  6. Cocine el otro lado durante 3 minutos adicionales, asegúrese de voltear el salmón con cuidado.
  7. En platos de 2 porciones, coloque el salmón y rocíe el glaseado caliente por igual. Agregue 1/4 de romero picado a la parte superior de cada salmón.

Información nutricional

para 1 porción (5 oz), incluye glaseado
277 calorías
9 g de grasa
1,3 g de grasas saturadas
78 mg de col
28g prot
17 g de carbohidratos
0g de fibra
282 mg de césped
10 g de azúcar

¡Sencillo, fácil y sabroso! Hay tantas formas de preparar salmón, pero esta receta es muy fácil de hacer, la combinación de vinagre balsámico, romero y salmón es otra cosa. Pruébalo, estoy seguro de que te encantará.


Vídeo relatado

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Increíble salmón glaseado con balsámico

Estoy muy emocionado de compartir esta receta de salmón. ¡Es uno de los mejores que jamás hayas probado! No estoy bromeando. ¡Es realmente delicioso! Si no eres un gran fanático del salmón pero quieres serlo, creo que esta es una receta maravillosa para probar. Cada porción saludable para el corazón tiene 276 calorías, 9 gramos de grasa y 3 WW Freestyle SmartPoints,y 7 Verde .


Ingredientes Glaseado balsámico:

2 cucharadas de vino blanco o caldo de pollo reducido en sodio

1 cucharadita de romero fresco picado, dividido

½ cucharadita de diente de ajo, finamente picado


Ingredientes para el salmón:

Sal y pimienta negra recién molida

2 cucharaditas de vinagre balsámico

1. Exprima ½ limón sobre el salmón y déjelo reposar 10 minutos a temperatura ambiente. Mientras tanto, en una cacerola mediana, combine el vinagre balsámico, el vino blanco, la miel, la mostaza dijon, ½ cucharadita de romero y el ajo. Caliente la mezcla a fuego medio-alto y deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese, aproximadamente 5-7 minutos. Revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar de lado.

2. Precaliente el asador. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio.

3. Agregue ambos filetes de salmón a la bandeja para hornear. Espolvorea cada uno con muchos limones y rocía cada uno con 1 cucharadita de vinagre balsámico. Sazone cada pieza con un poco de sal y pimienta. Coloque en la parrilla y cocine hasta que el salmón se dore aproximadamente 3 minutos. Voltee con cuidado el salmón hacia el lado opuesto y continúe asando durante unos 3 minutos, hasta que esté bien cocido.

4. Coloque en un plato cada trozo de salmón. Rocíe la mitad del glaseado caliente sobre cada pieza. Espolvoree la parte superior de cada uno con ¼ de cucharadita de romero picado.


Beneficios saludables
El salmón es rico en proteínas y es una rica fuente de vitaminas A y del grupo B. El salmón es una buena fuente de vitamina E, un poderoso antioxidante. Quizás, lo más importante es que el salmón contiene aceite de Omega-3, que disminuye el riesgo de enfermedad coronaria y ciertos cánceres.


Consejos de almacenamiento

Guarde el vinagre balsámico en un lugar fresco y seco, como una despensa. Sin abrir se mantendrá casi indefinidamente una vez abierto, se puede almacenar hasta 6 meses a temperatura ambiente.


WW Freestyle SmartPoints
3- azul
WW SmartPoints 7- Verde
PUNTOS WW PLUS
7


  1. Combine el vinagre balsámico, el jugo de lima, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce y la pimienta negra en una cacerola pequeña.
  2. Llevar la mezcla a ebullición.
  3. Reducir el fuego. Cocine a fuego lento la mezcla balsámica hasta que espese.
  4. El almíbar debe cubrir el dorso de una cuchara.
  5. El glaseado balsámico está listo para el salmón.

Hoja de Salmón Balsámico y Coles de Bruselas y Patatas

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