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Receta de ensalada de col crujiente

Receta de ensalada de col crujiente


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Una ensalada maravillosa, que es muy fácil de hacer. Está lleno de sabor y textura. El crujido proviene de las verduras crudas, las almendras en copos, las semillas de girasol y los fideos instantáneos triturados.

112 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 paquete (85 g) de fideos instantáneos de carne con paquete de condimentos
  • 85g de semillas de girasol tostadas
  • 85g de almendras en copos
  • 1 manojo de cebolletas picadas
  • 475ml de aderezo de ensalada de aceite y vinagre embotellado
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 450 g de mezcla de ensalada de col, como col, zanahorias y cebollas finamente picadas

MétodoPreparación: 10min ›Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Triturar los fideos en un bol y agregar el paquete de condimentos, las semillas de girasol, las almendras, las cebolletas, el aderezo de aceite y vinagre y el azúcar, mezclando hasta que el azúcar se disuelva.
  2. Coloque la mezcla de ensalada de col en una ensaladera grande, vierta la mezcla de aderezo y revuelva ligeramente para combinar bien. Refrigere al menos 1 hora antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(136)

Reseñas en inglés (105)

por carmen

¡Me encanta la idea de usar aderezo embotellado! He hecho esto durante años y usé vinagre 3 / 4C, azúcar 3 / 4C y 1T de aceite que funciona, pero el aderezo es un buen atajo. También siempre había usado fideos con sabor a pollo, pero también me encantan los de carne. Gran receta y siempre un favorito de la multitud.-13 de enero de 2010

por Kristy Hopkins

Le doy 5 estrellas con mis cambios ... en lugar de usar aderezo embotellado, puede hacer su propio aderezo a bajo costo: caliente en una cacerola a fuego medio 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de aceite, 1/2 taza de vinagre y los paquetes de condimentos de los fideos ramen (yo uso 2 paquetes de fideos). Omito las semillas de girasol. Puede mezclar todo junto y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. También puede convertirlo en un plato principal agregando una lata de pechuga de pollo. ¡MUY delicioso! - 06 de enero de 2011

por Katy Hopkins

¡Genial! la próxima vez no agregaré los fideos crujientes hasta que esté listo para servir la ensalada ... están un poco empapados.-15 de noviembre de 2009


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Recetas de ensalada de repollo más apetecibles

A veces, las recetas más simples son las mejores. Como ensalada de col. La combinación de verduras ralladas y un aderezo sabroso no podría ser más fácil de hacer y, sin embargo, esta guarnición suele ser la parte más deliciosa de cualquier comida. Ya sea que esté deseando una ensalada de repollo picante a base de vinagre o quiera preparar la clásica y cremosa versión, seguramente encontrará la receta perfecta aquí mismo.

Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Foto de: Matt Armendariz y copy2012, Television Food Network, GP. Reservados todos los derechos

Foto por: Alice Gao & copyAlice Gao Photography

La mejor ensalada de col cremosa

Hicimos nuestra ensalada fresca y crujiente con la cantidad justa de sabor de crema agria y vinagre. Un poco de miel equilibra la acidez. Esta clásica guarnición de verano sería bienvenida en cualquier picnic o barbacoa en el patio trasero.

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Ensalada de col

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Ensalada De Col Fácil

¿Una forma sencilla de vestir repollo hecho con mezcla en bolsas? Agregue eneldo fresco y perejil.


Resumen de la receta

  • ¾ taza de mayonesa baja en grasa
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de crema agria baja en grasa
  • 1 cucharadita de mostaza seca
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 3 tazas de repollo verde en rodajas finas
  • 2 tazas de repollo morado en rodajas finas
  • 1 taza de zanahoria rallada (aproximadamente 2 medianas)
  • ½ taza de apio en rodajas finas

Combine los primeros 7 ingredientes en un tazón grande, revolviendo con un batidor hasta que quede suave. Agregue las coles, la zanahoria y la mezcla de apio para cubrir. Cubra y enfríe 1 hora.

Consejo: el repollo está cortado en rodajas finas, pero también puedes desmenuzarlo, si lo prefieres. Use un rallador de caja o el disco triturador en un procesador de alimentos. Sirva con tacos de puerco desmenuzado, pollo o pescado con crema de lima y salsa de mango.


Resumen de la receta

  • Una cabeza de 3 libras de repollo verde, sin corazón y finamente rallado
  • Una cabeza de 2 libras de repollo rojo, sin corazón y finamente rallado
  • Sal kosher
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea
  • 1 cucharadita de semillas de apio
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de mayonesa
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/4 taza de azucar
  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 zanahoria grande, rallada en trozos grandes
  • 1 manzana Granny Smith grande, pelada y cortada en palitos de fósforo de 1/4 de pulgada
  • 1/2 taza de perejil de hoja plana picado

Coloque el repollo verde y el lombarda rallado en dos coladores grandes y mezcle cada uno con 1 cucharadita de sal. Deje escurrir en el fregadero durante 2 horas. Seque el repollo con palmaditas.

En una sartén pequeña y seca, tuesta las semillas de alcaravea y apio a fuego moderadamente alto hasta que estén fragantes, aproximadamente 20 segundos. Agrega el agua y deja enfriar.

En una licuadora, combine la mayonesa, la crema, el azúcar, la cebolla, el ajo, el vinagre, el jugo de limón, la cayena y la pimienta negra. Vierta las semillas de alcaravea y apio y su mezcla líquida hasta que el aderezo esté suave.

En un tazón grande, combine las coles verdes y rojas, la zanahoria, la manzana y el perejil y mezcle con el aderezo. Sazonar con sal.


Ensalada de col clasica

Todo el mundo necesita una ensalada de col clásica a la que recurrir durante el verano, ¡por eso queríamos hacer una versión que puedas tener lista en solo 10 minutos! Aquí, la mezcla de repollo se mezcla con un aderezo simple y cremoso hecho de mayonesa, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón, sal y pimienta. Obtiene un final fresco y herbáceo con perejil y eneldo doblado al final. Aunque es fácil hacer esta ensalada de col con anticipación, sugerimos mantener el aderezo separado y mezclarlo todo hasta 1 hora antes de servir para que las verduras permanezcan crujientes y el aderezo espeso y cremoso.

¿Buscas un toque diferente a la clásica ensalada de col cremosa? Pruebe Ree Drummond & rsquos Variación colorida de ensalada de col con pimientos y cilantro.

¿Cómo se hace una ensalada de col cremosa desde cero?

Es bastante fácil preparar una ensalada de col desde cero, especialmente cuando se usa una mezcla de col previamente triturada. Todo lo que necesitas hacer es batir el aderezo y mezclarlo con la mezcla de repollo. Agregue algunas hierbas frescas y déjela enfriar durante 15 minutos (o hasta 1 hora).

¿De qué está hecha la mezcla de ensalada de col?

Las mezclas de ensalada de col en bolsas pueden venir con una variedad de verduras desmenuzadas, desde una simple col roja y blanca con zanahorias hasta tallos de brócoli y col rizada. Si no puede encontrar una mezcla en bolsas en su supermercado, siempre puede hacer su propia mezcla de ensalada de col con repollo verde y rojo rallado o en rodajas finas y zanahorias en rodajas finas. (Para cada bolsa de mezcla de ensalada de col, use 7 tazas de repollo y 1 taza de zanahorias).

¿Cómo puedo mejorar mi ensalada de col?

La mejor ensalada de col casera es la que se sirve poco después de prepararla. A medida que se asienta la ensalada de col, la sal del aderezo extrae la humedad del repollo, haciéndolo suave y aguado. Aún puede disfrutar de las sobras al día siguiente, pero estará más líquida que cuando la mezcló por primera vez. Si desea ahorrar tiempo y anticiparlo, el aderezo de ensalada de col puede prepararse con hasta 4 días de anticipación y luego mezclarse con la mezcla de ensalada de col (o repollo) justo antes de servir.


Ensalada de col cremosa, crujiente y # 038 perfectamente endulzada!

Mi abuela es la mejor cocinera de nuestra familia. Todos siempre la llaman cuando necesitan una receta probada y verdadera. Desafortunadamente, el 95% de las veces ella & # 8217s & # 8220a & # 8220agrega una pizca de esto y un batido de eso & # 8221 tipo cocinera. Si no está familiarizado con jugar con recetas, es suficiente para volverlo loco tratando de replicar su cocina.

Aquí es cuando la familia me llama. De alguna manera he aprendido a decodificar sus recetas jugando con ellas el tiempo suficiente y viéndola cocinar. Esta ensalada de col es una de esas recetas decodificadas. Tuve la suerte de encontrar varias copias de esta receta flotando en la web y en los libros de cocina de comidas compartidas de la iglesia del sur, por lo que averiguar las medidas exactas fue bastante fácil.

Esta receta fácil y cremosa de ensalada de col parece complacer incluso a los quisquillosos & # 8220 odio la ensalada de col & # 8221, lo que la hace ideal para comidas compartidas y comidas al aire libre. Es un gran equilibrio de dulzura, cremosidad y sabor avinagrado (la mejor palabra de la historia).

Me encanta que esta receta no se aleje mucho de los ingredientes tradicionales de ensalada de col. Es genial el primer día que lo haces, pero tendrías misericordia al día siguiente. Lo echo en perros calientes, hamburguesas, pescado, lo que sea.


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Esta receta de ensalada de col está repleta de sabores frescos y vivos que despiertan cualquier cosa con la que la sirvas. Pruebe esto como aderezo para sándwiches, servido junto a carnes muy sabrosas, como carne de res estofada o cerdo desmenuzado. O coloque un poco encima de su próximo hot dog o hamburguesa.

No creerá lo fácil que es hacer ensalada de col en casa. Estos son mis mejores consejos para hacerlo.

¿Cuál es la mejor col para usar?

Me encanta usar una combinación de repollo rojo y verde. cuando hago ensalada de col. Hace que el plato sea realmente bonito. Sin embargo, puede usar solo una variedad. Pruebe el repollo verde, el repollo morado, el repollo de Saboya o el repollo Napa. ¡Para un giro diferente, intente usar brócoli! Aquí está nuestra receta fácil de ensalada de brócoli que usa el mismo aderezo que esta receta.

Cómo cortar repollo para ensalada de col

Cualquiera que sea el tipo de repollo que elija, la forma de prepararlos es generalmente la misma. Aquí & # 8217s cómo hacerlo:

  1. Retire las hojas exteriores raídas o magulladas.
  2. Corta el repollo en cuartos y luego corta el corazón.
  3. Corta los cuartos de repollo en tiras finas. Puede triturar a mano con un cuchillo (como en las fotos a continuación), usar una mandolina o usar el accesorio para triturar de su procesador de alimentos.

Atajo de receta: use una mezcla de ensalada de col en bolsas

Como alternativa, puede comprar bolsas de repollo rallado previamente o mezcla de ensalada de col. Por lo general, oscilan entre 10 y 16 onzas, por lo que es posible que necesite un par de bolsas para nuestra receta.

Reemplace el repollo y la zanahoria requeridos en nuestra receta con su bolsa favorita comprada en la tienda. Incluso hemos visto mezclas de ensalada de col en bolsas que incluyen tallos de brócoli rallado (delicioso) y otras verduras si está de humor para probar algo un poco diferente.

Mi aderezo de ensalada de col favorito

Nuestro aderezo de ensalada de col favorito es rápido de hacer y requiere ingredientes simples. Es cremoso, sabroso y fresco.

Mayonesa es la base y hace que el aderezo sea cremoso. Cuando tenemos un lote en nuestra nevera, nos encanta usar mayonesa casera.

vinagre de sidra de manzana agrega una nota fresca y picante al aderezo. Puede sustituir otros tipos de vinagre como el vinagre de vino tinto o el vinagre de champán.

mostaza de Dijon agrega sabor extra y un poco de picante.

Semillas de apio sabe a apio suave y realmente agrega eso & # 8220algo-algo & # 8221 al aderezo. Su sabor es suave, por lo que si no eres un fanático del apio, aún recomiendo usar al menos algunas de las semillas de apio que se indican en la receta.

Sal y pimienta son imprescindibles y combinan los sabores del aderezo.

No agregamos azúcar. Algunas recetas de ensalada de col requieren azúcar. Para nuestro gusto, el repollo y las zanahorias son bastante dulces. Si no está de acuerdo, agregue una cucharadita o dos de azúcar al aderezo antes de mezclarlo con el repollo y la zanahoria.

Agregar el aderezo

Cuando esté listo para mezclar su ensalada de col, no lo eche en todo el tazón de aderezo. En su lugar, comience con aproximadamente dos tercios, revuelva todo y luego vea cuánto más aderezo siente que necesita su ensalada de col.

Si decide que es perfecto como está, ¡no tire el aderezo de ensalada de col sobrante! Guárdelo en la nevera (durará días, si no semanas). Úselo como untable para bocadillos, salsa para verduras o salsa para carnes y verduras asadas o asadas.

Agregamos alrededor de dos tercios del aderezo al principio, y luego agregamos más aderezo si creemos que lo necesita.

Hacer consejos con anticipación

La ensalada de col es fácil de hacer con anticipación. Las verduras se pueden triturar con uno o dos días de anticipación y guardar en una bolsa con cierre en el refrigerador.

En cuanto al aderezo, mézclelo y guárdelo tapado en el refrigerador durante semanas. Combine el repollo, las zanahorias y el aderezo la noche anterior o el día de servir; nos gusta que el crujido de las verduras aún esté presente. Cuanto más tiempo permanezca el repollo en el aderezo de ensalada de col, más suave y menos crujiente se volverá.

Lo que dicen nuestros lectores

Si no cree que nuestra receta lo ayude a lograr la mejor ensalada de col desde cero, ¡eche un vistazo a lo que dicen nuestros lectores sobre la receta! Más reseñas están en la sección de comentarios a continuación.

"Esta es en serio la mejor ensalada de col que he hecho o probado". & # 8211 Judy

"¡Guau, ensalada fantástica!" & # 8211 Bryant

"¡Increíble! ¡Quería comerme todo el tazón! " & # 8211 Caitlin

Más recetas de repollo

  • Para una ensalada de col sin mayonesa, pruebe nuestra ensalada de ensalada de col con lima y cilantro sin mayo. tiene repollo rojo, manzanas, nueces y un simple aderezo de sidra de manzana.
  • Para una guarnición fácil, pruebe nuestro repollo con ajo y limón salteado o nuestro repollo frito con tocino.
  • Si tiene repollo sobrante, úselo para hacer esta sopa de jamón y repollo o agréguelo a la sopa de verduras casera (me encanta el repollo en las sopas).

Receta actualizada, publicada originalmente en enero de 2015. Desde que publicamos esto en 2015, hemos modificado la receta para que sea más clara. - Adam y Joanne


Ensalada de col crujiente

El rábano picante en esta ensalada crujiente agrega una patada inesperada.

rábano picante preparado, exprimido del exceso de líquido

cebolla dulce, finamente picada

eneldo fresco, picado

repollo rojo pequeño (alrededor de 8 onzas), sin corazón y picado

repollo verde pequeño (alrededor de 8 onzas), sin corazón y picado

Pepinos Kirby (aproximadamente 8 onzas), cortados en trozos de 1/4 de pulgada

tallos de apio, cortados en trozos de 1/4 de pulgada

Manzana Granny Smith, sin corazón y cortada en trozos de 1/4 de pulgada

nueces, tostadas y picadas (opcional)

  1. En un tazón grande, mezcle la mayonesa, la crema agria, el vinagre y 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Agregue el rábano picante y la cebolla, luego el eneldo.
  2. Agregue el repollo, los pepinos, el apio y la manzana y revuelva para cubrir. Doble las nueces (está usando).

POR PORCIÓN 100 CAL, 6 G DE GRASA (1 G DE GRASA SAT), 5 MG DE COL, 215 MG DE SOD, 1 G PRO, 9 G DE COCHE, 2 G DE FIBRA



Comentarios:

  1. Kailene

    Similar hay algo?

  2. Arashitaur

    El autor se disparó en la rodilla

  3. Akker

    Publicación maravillosa y útil.

  4. Ma'n

    no es absolutamente compatible

  5. Anastasio

    Explique por qué esto es exclusivamente así. Dudo por qué no aclarar esta revisión.

  6. Treyton

    tienes razón, esto es puntual

  7. Madden

    Por supuesto. Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o al PM.

  8. Herrick

    Pero tú mismo, ¿estabas tratando de hacerlo?

  9. Sherbourne

    que pregunta mas fascinante



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