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Receta de halibut a la parrilla con queso de cabra

Receta de halibut a la parrilla con queso de cabra


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Los filetes de fletán se cubren con queso de cabra sazonado, se asan a la parrilla y se sirven con salsa cremosa de limón y cebollino. Disfrútelo con puré de papas y una guarnición de verduras.

34 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 175 g de queso de cabra tierno
  • 1 cucharada de pimienta de limón
  • sal al gusto
  • 2 (175g) filetes de fletán
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 15 g de mantequilla
  • 50 g de queso crema batido
  • 1 cucharada de leche
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Precaliente la parrilla y coloque la parrilla del horno a unos 15 cm de la fuente de calor.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el queso de cabra, la pimienta de limón y la sal. Aplique esto uniformemente sobre la parte superior de los filetes de fletán. Coloca los filetes en una bandeja para hornear. Salpique cada filete con 15 g de mantequilla.
  3. Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos por cada 2,5 cm de grosor de los filetes. Están listos cuando el queso esté dorado y el pescado se pueda desmenuzar con un tenedor.
  4. Mientras se cocina el pescado, combine la mantequilla restante, el jugo de limón, el queso crema, la leche y las cebolletas en una cacerola pequeña. Cocine mientras revuelve a fuego lento hasta que todo se derrita y quede suave. Vierta la salsa en platos y coloque los filetes de fletán encima para servir.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(32)

Reseñas en inglés (23)

por Mindy

Sustituí el halibut por reloj anaranjado porque eso es lo que tenía, ¡pero la corteza y la salsa eran excelentes! Un poco pesado en la corteza de limón y pimienta para mi gusto, pero a mi novio le encantó tal como está.-18 de noviembre de 2007

por gibsey23

Dudé de que el fletán fuera un poco soso porque no tenía marinado. Pero estaba equivocado. Debido a algunos de los otros críticos, omití la pimienta de limón y mezclé el queso de cabra con jugo de limón y sal kosher y pimienta negra molida. Agregué solo un poco de vinagreta balsámica en el fondo de la sartén para darle un poco más de sabor y fue increíble. Aunque, creo que hubiera sido fabuloso sin él también. Algunos de los otros críticos no hicieron la salsa de queso crema, pero realmente es imprescindible. ¡Gracias por esta receta! Viniendo de Alaska, donde el fletán es abundante, siempre estamos buscando nuevas y geniales recetas de fletán, ¡y este es un guardián! -10 de septiembre de 2008

por kridanpiper

¡Bleck! Me encanta el queso de cabra, el queso crema, la pimienta con limón, etc ... Esta receta no era buena. Mi esposo y yo nos echamos a reír cuando nos dimos cuenta de que ambos estábamos tratando de ahogar el pescado con la cara seria. Si insiste en cocinar esto, ¡reduzca la pimienta con limón! Demasiado.-02 de mayo de 2008


Halibut a la parrilla en papel de aluminio con calabacín y tomates amp

"Me encanta lo fácil, especialmente cuando es sabroso y esta receta cumple con ese criterio. La receta es de Kraft Canada con algunas modificaciones mías. Sirva con arroz integral de grano largo o Basmati y cualquier otra verdura que elija. Use otro pescado blanco firme si si desea. La receta de Kraft para el aderezo italiano toscano de aceite extra virgen, pero el aderezo italiano normal hace el trabajo. BBQ u hornee. Si usa BBQ, use fuego medio. ¡El halibut aquí se compara con el precio del oro! Bueno, no del todo, pero esta pieza para el dos de nosotros cuesta $ 19,85. Normalmente nunca gastaría eso, pero estaba fresco, justo al salir del barco, así que para un regalo especial lo compré. Nos encantó ".


Receta de halibut a la parrilla con queso de cabra - Recetas

Esta sabrosa salsa de pimiento rojo asado se adapta a un pescado blanco de sabor suave. También puedes utilizar bacalao, tilapia o lubina. Pruebe con pimientos morrones anaranjados o amarillos para variar.

INSTRUCCIONES DE RECETA
1. Precaliente el horno a 425 ° F. Consulte la página 100 para obtener instrucciones sobre cómo asar pimientos rojos. Después de asar, mantenga el horno a 425 ° F.

2. Enfriar y pelar los pimientos rojos asados ​​y colocar en el bol de un robot de cocina junto con la mayonesa, el aceite, los piñones, el parmesano, la sal y la pimienta. Haz puré hasta que quede suave.

3. Cubra un molde para hornear con borde con papel de aluminio y cubra ligeramente con aceite en aerosol. Espolvorea el pescado con sal y pimienta y hornea el fletán, cocinando durante 10 minutos por cada pulgada de grosor de pescado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando lo pruebes con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.

4. Cuando el pescado esté bien cocido, sírvalo caliente con la salsa de pimiento rojo asado encima. Adorne con albahaca.

INGREDIENTES
1 1/2 lb de fletán (u otro pescado blanco firme)
pizca de sal y pimienta

SALSA:
2 pimientos morrones rojos, sin corazón y cortados por la mitad
1 cucharada de mayonesa light
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de piñones tostados (o almendras)
2 cucharadas de queso parmesano rallado
pizca de sal y pimienta
3 cucharadas de albahaca fresca picada

NOTAS
Análisis nutricional por ración

Calorías 192
Proteína 26 g
Grasas 8.1 g
Grasa saturada 1,2 g
Hidratos de carbono 3,5 g
Colesterol 39 mg
Sodio 133 mg
Fibra 1,2 g

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos.

Preparar con anticipación: Prepare la salsa con un día de anticipación.

Nutrition Watch: El halibut, como la mayoría de los pescados, tiene ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Estas grasas esenciales pueden reducir sus niveles de triglicéridos.


    • 500 g de tomates cherry
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharada de miel clara
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal marina escamosa y pimienta negra recién molida
    1. Precalienta el horno a 375 ° F / 190 ° C. Engrase ligeramente una fuente para asar. Corta los tomates por la mitad y colócalos en el plato con el lado cortado hacia arriba. Deben encajar perfectamente con poco o ningún espacio entre ellos.
    2. Machaca el ajo con una pizca de sal, luego bátelo con la miel, el aceite de oliva y un buen molido de pimienta. Vierta esta mezcla pegajosa con ajo sobre los tomates cherry. Ase durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado, jugoso y burbujeante.

    Reproducido con permiso de _River Cottage Veg: 200 Inspired Vegetable Recipes _ por Rebecca Katz con Mat Edelson. Copyright © 2011 por Hugh Fearnley-Whittingstall Copyright de las fotografías © 2011 por Simon Wheeler. Publicado por Ten Speed ​​Press, un sello editorial de Crown Publishing Group, una división de Random House, Inc. Todos los derechos reservados. Ninguna parte de este extracto puede reproducirse o reimprimirse sin el permiso por escrito del editor.


    Pasta de Mariscos a la Parrilla

    2 libras (o más) de mariscos frescos de su elección (pez espada, bacalao, vieiras, fletán, langosta, camarones (pelados y desvenados), calamares, langostinos, almejas, etc.)

    1/3 taza de aceite de oliva
    3 cucharadas de jugo de lima
    2 cucharadas de sal de hierbas toscanas (o sustitúyala con una combinación de romero, salvia, orégano, sal y pimienta)

    ¾ lb de fettuccine o linguini frescos
    1 taza de vino blanco
    1 taza de jugo de almeja embotellado (más según sea necesario)
    2 chalotas picadas
    4 dientes de ajo picados
    5 oz de queso de cabra fresco
    ¼ taza de perejil fresco picado
    ¼ taza de albahaca fresca picada
    2 cucharadas de tomillo fresco picado
    1/3 taza de queso parmesano recién rallado (opcional)

    Coloque los mariscos en una bolsa con cierre de cremallera con los ingredientes de la marinada y refrigere por un par de horas antes de asar.

    Si usa una parrilla de carbón (que es nuestra preferencia), enciéndala para que se caliente mientras prepara la pasta. Necesitarás una llama media alta. Asegúrese de que su parrilla esté limpia y bien engrasada.

    Cocina la pasta un minuto menos que las instrucciones del paquete. Reserve una taza más o menos del líquido de cocción y escurra la pasta. No enjuague la pasta.

    Mientras se cocina la pasta, caliente una buena cantidad de aceite de oliva en una sartén grande. Agregue las chalotas y saltee hasta que estén suaves y fragantes. Agrega el ajo picado y continúa salteando otros 2 minutos.

    Agregue el vino y cocine a fuego lento durante unos 5 o 6 minutos, o hasta que se reduzca un poco. Agrega el jugo de almejas y el queso de cabra y un puñado de hierbas frescas. Revuelva para derretir el queso de cabra en la salsa, sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega la pasta cocida, revolviendo para combinarla con la salsa, tapa la sartén, retira del fuego y reserva para permitir que la pasta absorba la salsa mientras asas el pescado.

    Una vez que su parrilla haya alcanzado una temperatura media alta, saque los mariscos de la marinada y colóquelos en la parrilla. El pez espada tardará 4 o 5 minutos por lado y el bacalao menos. Los camarones y las vieiras solo toman un par de minutos por lado.

    Una vez que los mariscos estén cocidos, retírelos de la parrilla y corte el pescado en trozos grandes, manteniendo enteros los camarones y las vieiras.

    Agregue los mariscos en la sartén con la pasta, encendiendo el fuego a fuego lento si necesita calentar. Revuelva para combinar, agregando un poco del agua de cocción de la pasta si la salsa se ha vuelto demasiado espesa.

    Convierta la pasta en un tazón grande para servir y colóquela sobre la mesa. Espolvorea con las hierbas picadas restantes y sírvelas con queso parmesano rallado si así lo deseas, lo cual es un no-no, pero lo hacemos de todos modos.


    Recetas de cocina

    Al cocinar, puede elegir hasta 5 ingredientes. No puede agregar ningún ingrediente adicional a una receta. La mayoría de las recetas se pueden aprender viendo el programa de cocina de Maya en la televisión y luego preparando el plato, encontrándolo en las cocinas de los aldeanos o comprándolo en tiendas y festivales. Hay 235 recetas que usan la cocina y 50 recetas adicionales que usan la hoguera que puedes crear con Partidos de la tienda de Barabara.

    La calidad de los ingredientes no importa excepto con algunas recetas que devuelven un plato de calidad, como Sushi o Pescado con hierbas a la parrilla. La calidad del plato resultante estará determinada por el precio de envío de los ingredientes combinados. Por ejemplo, si el precio total de envío de los ingredientes utilizados para el pescado a la parrilla con hierbas es 250 G o menos, el plato resultante sería de calidad decente. Si utiliza ingredientes más rentables, obtendrá un resultado de mayor calidad.

    Hay muchas recetas que requieren un artículo de un "grupo" en particular. Cualquiera de los elementos funcionará a menos que las recetas indiquen lo contrario:


    Fletán toscano

    Mientras mi hermana y yo estábamos haciendo R & ampR en Fish Creek, WI hace unas semanas (eso suena gracioso porque todo lo que tengo es R & ampR), mi esposo fue a pescar en Alaska con un amigo. Volaron en hidroaviones a varios campamentos de pesca en el río cerca de King Salmon, AK para King y Silver Salmon y luego se fueron a la costa para Halibut y Silvers en Seward, AK. Mi primera pregunta fue & # 8220 ¿has visto osos & # 8221? Tenía tanto miedo de que los osos les quitaran el pescado. Pensé que los muchachos podrían luchar contra los osos (tal vez) pero por supuesto salvar a los peces por cualquier medio que hiciera falta. Afortunadamente, no hay osos, pero hay muchas huellas de osos y vieron muchos alces y águilas calvas. Tenían perros oso en sus botes que saltaban cuando llegaban a la orilla para asustar a los osos que merodeaban por la & # 8220 pesca fresca del día & # 8221 y para proteger el campamento.

    Mi esposo tuvo que prometerme que me llevaría en su próximo viaje de pesca a Alaska. Sin embargo, no quiero ir a pescar en alta mar (escucho sonidos del tema Tiburón en mi cabeza), pero me encantaría pescar en los ríos y arroyos.

    Aunque no establecieron ningún récord, empacaron un montón de cajas grandes de filetes congelados para el avión de regreso a casa y terminamos con tres estantes de nuestro congelador lleno de salmón rey, salmón plateado y fletán. Cuando fui a buscar recetas de fletán, encontré el sitio de una empresa de pescado de Alaska (Coal Point Seafood Company) y mi primer pensamiento, quién mejor para decirme cómo cocinar fletán que de un pescador de Alaska.

    Vea las imágenes a continuación del anciano y el mar.

    Cuando vi esta receta por primera vez, no podía imaginarme pelando frijoles blancos con fletán o, para el caso, con cualquier pescado. Pero esto fue delicioso y los tomates junto con el limón agregaron la cantidad justa de ácido al plato. Estoy preparando esto para mi hija y su esposo este fin de semana y no puedo esperar para conocer su opinión sobre la receta.

    Hermoso fletán de Alaska y pesto de mi jardín de hierbas.

    Escurrir y enjuagar los frijoles y picar los tomates.

    Mezcle los frijoles, los tomates y el pesto en un tazón pequeño.

    Ponga 1/4 de la mezcla de frijoles en el centro del pergamino (o papel de aluminio).

    Cubra la mezcla de frijoles con un trozo de fletán, rocíe un poco de jugo de limón sobre el pescado y espolvoree con pimienta de limón y luego cubra con un par de rodajas de limón.

    Levante los lados y luego doble dos o tres veces.

    Comience en una de las esquinas y haga un pliegue, luego haga otro pliegue comenzando en el centro de ese pliegue. Si eso suena confuso, mira esto & # 8212 envolver pescado en pergamino.


    Ingredientes

    • Tamaño de la porción: 1 (185.5 g)
    • Calorías 223,9
    • Grasa total - 15,9 g
    • Grasa saturada - 2.8 g
    • Colesterol - 52,2 mg
    • Sodio - 105 mg
    • Carbohidratos totales - 2.6 g
    • Fibra dietética - 0,8 g
    • Azúcares - 1,8 g
    • Proteína - 17,1 g
    • Calcio - 17,7 mg
    • Hierro - 1,1 mg
    • Vitamina C - 11,2 mg
    • Tiamina - 0,1 mg

    Paso 1

    Paso 2

    Reserve 1/4 taza de hojas de albahaca, corte en rodajas finas las hojas restantes.

    Paso 3

    Distribuya uniformemente los calabacines en los 4 trozos de papel de aluminio.

    Paso 4

    Cubra con el pescado, la albahaca en rodajas y los tomates.

    Paso 5

    Rocíe el aderezo italiano

    Paso 6

    Paso 7

    Coloque los paquetes en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce bien.

    Paso 8

    Abra los paquetes, espolvoree las hojas de albahaca restantes.

    Paso 9

    Sirva los paquetes de papel de aluminio doblados hacia atrás en los platos, agregue arroz cocido y disfrute


    Halibut con costra de parmesano

    El halibut con costra de parmesano es una forma deliciosa y crujiente de servir un filete de pescado solo con una guarnición de verduras.

    También puede cortar fácilmente el pescado en tiras antes de empanizarlo y decirles a sus hijos que son palitos de pescado.

    O bien, sustituya el perejil por cilantro y luego use los trozos crujientes terminados como relleno para deliciosos tacos de pescado llenos de verduras y guacamole.

    Ingredientes

    1 1/2 tazas de panko integral

    1/4 taza de perejil fresco, enjuagado y picado

    1/4 cucharadita de ajo en polvo

    4 filetes de fletán del Pacífico / Alaska (4 onzas cada uno), enjuagados y secos

    1/4 taza de queso parmesano rallado

    Direcciones

    1. Precaliente el horno a 425 F y coloque la rejilla del horno en el tercio superior del horno.
    2. Cubra dos bandejas para hornear con aceite en aerosol y reserve.
    3. Coloque la harina en un tazón poco profundo. En otro tazón poco profundo, combine las claras de huevo y la leche. En un tercer tazón poco profundo, combine el panko y el perejil.
    4. Espolvoree el fletán con una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo. Espolvoree ligeramente cada filete de pescado con harina, sumérjalo en la mezcla de huevo y luego cúbralo con la mezcla de hojuelas de maíz y perejil. Coloque en una bandeja para hornear.
    5. Espolvoree cada filete con 1 cucharada de queso parmesano y hornee durante 15-17 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce cuando lo separe con un tenedor.
    6. Sirva caliente con una rodaja de limón fresco.

    POR QUÉ AMAMOS ESTA RECETA

    El fletán es una gran fuente de importantes minerales, vitaminas B y ácidos grasos omega-3. Al usar pan rallado integral y hornear el pescado en lugar de freírlo, se obtiene una versión más saludable de pescado crujiente.


    Nuestras Recetas

    Envíe su pedido por mensaje de texto al (707) 998-5124 o envíe un correo electrónico a [email protected] Tenga en cuenta que no podremos realizar pedidos en persona.

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    A la llegada

    Conduzca y estacione en la parte delantera de la bodega y espere en su vehículo. A B.R. El miembro del equipo de Cohn saldrá al barril en la parte delantera a 10 pies del automóvil, baje la ventanilla y proporcionará el nombre de la camioneta.

    Recogida segura

    Una vez que nuestro miembro del equipo reciba el nombre de la recolección, lo recogerán de la sala de degustación y lo colocarán en la parte superior del barril. Luego regresarán a la sala de degustación, espere hasta que estén nuevamente adentro y luego salga de su vehículo para recoger el pedido.

    Si no puede llegar a nuestra camioneta en la acera, ¡estaremos encantados de enviar sus vinos a su puerta!


    Ver el vídeo: Cómo Hacer Redonditos de Ricota. Receta Fácil Buñuelos al Horno. Tenedor Libre (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Forrester

    En ella algo también me resulta grata tu idea. Sugiero sacar para la discusión general.

  2. Reeford

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  3. Chaka

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  5. Pyramus

    Pero, ¿cómo parafrasearlo?

  6. Yogore

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  7. Whistler

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