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Una receta americana irlandesa

Una receta americana irlandesa



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¡Un café americano se anima un poco con un generoso chorro de whisky! Cubra con crema batida antes de servir.

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IngredientesSirve: 1

  • 90ml de café expreso
  • 90 ml de whisky irlandés
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de crema doble
  • 175 ml de agua caliente
  • 2 cucharadas de crema batida para servir

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 5min› Listo en: 10min

  1. Vierta el espresso en su taza o vaso favorito, agregue whisky, azúcar, 1 cucharada de crema y agua caliente. Adorne con una cucharada de crema batida.

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Baileys Mint Chocolate Chip Pops en Hot Americano

Siempre pedimos un affogato siempre que esté en el menú. Lo amamos tanto que creamos un hacia atrás versión. Permítanos explicarle: en lugar de verter espresso caliente sobre una bola de helado, sumergimos paletas de helado de menta caseras con chispas de chocolate hechas con Baileys Original Irish Cream en un americano caliente. El helado se derretirá lentamente en su café, dejando una crema mentolada y deliciosa.

Paletas de chocolate con menta Baileys

7 onzas (198 g) de leche condensada azucarada

& frac14 cucharadita de extracto de menta

2 onzas (57 g) de chocolate negro finamente picado

Colorante verde para alimentos (opcional)

Americano (para uno)

177 ml (6 onzas) de espresso caliente

1. En una cacerola mediana a fuego medio, hierva la crema a fuego lento. Apaga el fuego, agrega la menta y tapa la cacerola. Deje reposar la mezcla durante 20 minutos.

2. Con un colador de malla fina sobre un tazón mediano, cuele la mezcla, presionando la menta para exprimir toda la crema. Reserva la nata en el bol y desecha la menta.

3. Transfiera la crema a un recipiente poco profundo y enfríe en el refrigerador hasta que esté fría, al menos 1 hora y hasta toda la noche. Coloca los vasos de papel en una bandeja que quepa en tu congelador.

4. Una vez que la crema esté completamente fría, transfiérala al tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir y bátela a picos medianos. Agregue la leche condensada azucarada en un chorro lento y constante y bata hasta que se incorpore. Agregue la crema irlandesa original de Baileys y mezcle para combinar. Agregue el extracto de menta y unas gotas de colorante para alimentos, si lo usa.

5. Con una espátula de silicona, doble suavemente los trozos de chocolate con la mano y luego vierta la mezcla en una manga pastelera. Haga un agujero de 1 pulgada en el fondo de la bolsa y mdashn no tan pequeño como para desinflar la crema cuando se saca de la bolsa, pero no lo suficientemente grande como para perder el control de la mezcla. Coloca la mezcla de manera uniforme entre los vasos de papel y golpea los vasos llenos sobre el mostrador varias veces para eliminar las burbujas de aire. Inserta un palito de paleta helada en el centro de cada paleta. Congele hasta que las paletas estén completamente firmes, al menos 6 horas y hasta toda la noche.

6. Cuando esté listo para servir, vierta 1 onza de expreso y 2 onzas de agua caliente en cada taza. Desmolde las paletas cortando el lado del papel, luego sumerja las paletas en el americano caliente.


Cómo los bartenders están modernizando el café irlandés: 6 recetas

Cada bar tiene café, whisky y crema, y ​​combinarlos con un toque de azúcar morena da como resultado un cóctel muy fino. El clásico café irlandés fue inventado en la década de 1940 en un invierno frío y una noche de # x27 en Irlanda y el aeropuerto de Shannon # x27 y traído a los EE. UU. Por Stanton Delaplane, un escritor de viajes para el Crónica de San Francisco, que trabajó con San Francisco & # x27s Buena Vista Cafe para popularizar la bebida en la década de 1950.

Ahora, más o menos 60 años después, el calentador de invierno por excelencia está pasando por otra evolución, gracias a los innovadores bartenders que están infundiendo whisky con espresso molido, batiendo una fuerte reducción en crema fresca e incluso calentando un baño sous-vide a 75.2 grados para mantenerlo. la mezcla de café / azúcar a la temperatura perfecta. Cada una de estas 6 recetas inyecta un giro nuevo y preciso en los ingredientes o la presentación, pero sin cambiar los fundamentos que la han convertido en un clásico. Sam Treadway, dice el camarero de Backbar en Somerville, Massachusetts, la bebida se queda no solo porque es deliciosa, sino porque satisface el & quot; efecto superior y tranquilizador que todos necesitamos a veces & quot.

"Además", añade, "es una opción mucho más elegante que un vodka: Red Bull".


Preparación

En un tazón pequeño, mezcle el queso, la harina y la pimienta.

Agregue la crema espesa a una sartén de lados altos y cocine a fuego lento, a fuego medio-alto.

Agregue la mezcla de queso y bata para combinar.

Deje que la crema vuelva a hervir a fuego lento y cocine durante 2 minutos, revolviendo constantemente.

Sazone con sal, según sea necesario.

Agregue el fettuccine cocido a la salsa y mezcle para combinar.

Agregue el agua de pasta reservada, según sea necesario, hasta lograr una salsa cremosa y aterciopelada.


Café Americano

1. Receta americana al estilo americano
Estilo muy clásico de hacer americano americano.

Ingredientes
Servidor para 1 taza mediana.
1) 1 chupito de espresso.
2) 0.5 taza de mitad y mitad.
3) 0.5 taza de agua caliente.

Equipos necesarios
Cafetera espresso.

Pasos para la preparación
1. Tome una taza mediana, vierta Espresso y mitad y mitad. Llena el resto con agua caliente.
2. Revuelva hasta que se mezclen bien.
3. Disfrute de su Americano.

2. Receta de rumba americana de las Bahamas
Ron con Espresso hará que el Americano sea más sabroso.

Ingredientes
Servidor para 1 taza mediana.
1) 1 chupito de espresso.
2) 1 cucharada de ron y praliné respectivamente. (Ambos deben ser de estilo italiano)
3) 0.5 taza de agua caliente.
4) Un poco de crema batida.

Equipos necesarios
Cafetera espresso

Pasos para la preparación
1. Tome una taza mediana, vierta los jarabes, el espresso y el agua.
2. Revuelva hasta que se mezclen bien.
3. Por último, rellenar el resto del vaso con nata montada.
4. Disfrute de su café.

Ingredientes
Servidor para 1 taza mediana.
1) 1 chupito de espresso.
2) 1 cucharada de sirope de almendras estilo italiano y sirope de crème de cacao estilo italiano respectivamente.
2) 0.5 taza de mitad y mitad.
3) 0.5 taza de agua caliente.

Equipos necesarios
Máquina de café espresso.

Pasos para la preparación
1. Tome una taza mediana, vierta Espresso, almíbar y mitad y mitad. Llena el resto con agua caliente.
2. Revuelva hasta que se mezclen bien.
3. Disfrute de su café.

5. Americano estilo jamaicano

Esta receta es un poco complicada, pero vale la pena probarla.

Ingredientes
Simplemente agradable de un vaso alto.
1) 1 chupito de espresso.
2) 2 cucharadas de sirope de café y sirope de ron respectivamente. (Preferiblemente estilo italiano donde lo puedes conseguir en la gran tienda) 3) 0.75 taza de agua caliente.
4) Un poco de crema batida.

Equipos necesarios
Cafetera espresso

6. Receta de Amaretto Americano
Una forma sencilla de mezclar un Amarretto Americano.

Ingredientes
Servidor para 1 taza mediana
1) 1 trago de espresso
2) 4 cucharadas de almíbar estilo italiano Amaretto
2) 0.5 taza de mitad y mitad
3) 0.5 taza de agua caliente

Equipos necesarios
Cafetera espresso

Pasos para la preparación
1. Tome una taza mediana, vierta en almíbar de Amaretto, espresso y mitad y mitad. Llena el resto con agua caliente.
2. Revuelva hasta que se mezclen bien.
3. Disfrute de su café.

7. Receta bávara de menta americana
Mint with Espresso hará que la sensación de Americano sea más fresca.

Ingredientes
Servidor para 1 taza mediana
1) 1 chupito de expreso
2) 1 cucharada de Coffee Italian y Chocolate mint respectivamente. (Ambos deben ser de estilo italiano)
3) 0.5 taza de agua caliente
4) Un poco de crema batida
5) 1 cucharada de jarabe de chocolate

Equipos necesarios
Cafetera espresso

Pasos para la preparación
1. Tome una taza mediana, vierta los jarabes, el espresso y el agua.
2. Revuelva hasta que se mezclen bien.
3. Por último, rellene el resto del vaso con sirope de chocolate en la bebida.
4. Disfrute de su café.

8. Receta de manzana con americano
Apple con Espresso producirá Apple Americano.

Ingredientes
Servidor para 1 taza mediana.
1) 1 chupito de espresso.
2) 1 cucharada de manzana y praliné respectivamente. (Ambos deben ser de estilo italiano)
3) 0.5 taza de agua caliente.
4) 1 ramita de canela en rama.

Equipos necesarios
Cafetera espresso

Pasos para la preparación
1. Tome una taza mediana, vierta los jarabes, el espresso y el agua.
2. Revuelva hasta que se mezclen bien.
3. Por último, coloque la rama de canela al lado del vaso como guarnición.
4. Disfrute de su café.


Recetas americanas

Inspírate con los favoritos de Estados Unidos, desde hamburguesas y perritos calientes hasta panqueques y tartas.

Pollo Buffalo

Estas alitas picantes son comida de fiesta ideal para cualquier celebración. El pollo se pone en salmuera para hacerlo más jugoso y la dulzura ahumada de la salsa agrega calor.

Mezcla de barbacoa de Texas

Una vez que haya probado a fumar y cocinar lentamente su pollo, estará totalmente convertido. La salmuera seca condimenta la carne hasta el hueso y la mantiene suculenta durante la cocción.

Pastel de nueces con crema de arce

Sorprenda a familiares y amigos con este pastel de nueces doradas y una crema de arce dulce y sedosa. Hacer la masa es opcional, pero la receta es particularmente buena.

Plato de pollo BBQ

Asa o asa a la parrilla estos trozos de pollo a la barbacoa y luego sírvelos en una fuente con aros de cebolla, ensalada de col y macarrones con queso para un banquete totalmente estadounidense.

Macarrones con trufa y queso # 8216n y # 8217

Deléitese con el último macarrones con queso con trufas de Tom Kerridge, una combinación de todas sus versiones favoritas de este clásico plato americano

S & # 8217mores dip

Un toque súper chocolateado y de gran tamaño en el clásico bocadillo de fogata estadounidense. Esta salsa de s'mores desaparecerá antes de que puedas decir 'mini malvavisco'

Dip de gumbo caliente

Sirva esta salsa de gumbo de verduras ahumada y espesa con langostinos fritos del sur de Tom Kerridge. Es un condimento excelente para una fuente de temática estadounidense.

Hamburguesas de pollo cajún completamente cargadas

Pechugas de pollo a la parrilla con especias cajún cubiertas con tocino, aguacate y queso. listo para convertirse en un favorito de los viernes por la noche

Ensalada de tomate, aguacate y maíz # 038 con migas y aderezo de suero de leche # 038

Prueba esta sabrosa ensalada de tomate, aguacate y maíz al estilo americano junto con pollo asado o carne a la parrilla. El suero de leche en el aderezo agrega un toque de acidez

Aros de cebolla en escabeche fáciles

Deléitese con estos aros de cebolla en escabeche rebozados como un bocadillo, o sírvalos como parte de una variedad de temática estadounidense, con trozos de pollo a la barbacoa y macarrones con queso.

Alitas de barbacoa de bourbon pegajosas con salsa de queso azul

La salsa fría de queso azul y crema agria le quita el calor a la salsa. Sumerja las alitas de pollo o el apio y los rábanos, ¡o haga ambas cosas!

Langostinos fritos

Experimente con un recubrimiento de langostinos al estilo sureño, en lugar de pollo. Estos langostinos tienen una capa crujiente y picante y saben muy bien con una salsa de gumbo caliente y rodajas de limón.

Tartas picantes con puré de camote

Este pastel se basa libremente en los sabores de un Joe descuidado estadounidense, pero lo hemos cubierto con puré como alternativa al tradicional pastel de cabaña.

Perritos calientes de cheesesteak

Lleva el humilde hot dog a otro nivel usando bistec, complementado con queso derretido, pimientos verdes fritos y cebollas crujientes. Fácil de hacer y muy bueno

Crema de maíz

La mejor guarnición de los Estados Unidos, esta mezcla adictiva, cremosa y cursi va bien con casi todo, pero combina particularmente bien con platos de barbacoa.

Panqueques americanos

Los panqueques fáciles, esponjosos y al estilo americano son excelentes para alimentar a una multitud en el desayuno o el brunch. Cubra con algo dulce como fruta, mermelada o almíbar, o lonchas de tocino crujiente.

Costillitas con hilván Carolina

Esta receta de costilla de cerdo estadounidense seguramente satisfará en una barbacoa: ase hasta que esté tierna y luego termine con un glaseado pegajoso para que la carne se derrita en la boca.

Pastel de nueces choc chip

Un delicioso chocolate y nueces con masa mantecosa y un relleno pegajoso en el que todos pueden quedarse atrapados.

Dip de cebolla quemada americana

Un sabroso dip de verduras con mayonesa y una base de crema agria, ideal para verduras crudas o pan de pita tostado.

Pechuga estofada ahumada

Este corte de carne barato y sabroso es perfecto para los sabores ahumados de la barbacoa estadounidense y sudamericana, comida reconfortante ideal para una noche fría de invierno.

Costillas BBQ más pegajosas con salsa de cebollino

Cocine a fuego lento estas costillas de cerdo al estilo americano para que estén realmente tiernas y luego cúbralas con una salsa pegajosa irresistiblemente dulce

Sloppy Joes

Sloppy joes son un alimento básico estadounidense simple en el que toda la familia puede quedarse atrapada. Agregue una pizca de chipotle picante o salsa barbacoa ahumada al relleno de carne picada para darle un toque especial.

Masa de galleta comestible

Nuestra fácil mezcla de masa para galletas es totalmente segura para comer y se puede preparar en minutos. Guarda un lote en el frigorífico, cómelo a cuchara, sírvelo con helado, o moldéalo, dale forma y coloréalo con & hellip

T-bone totalmente americano

Para una cena especial, pruebe este clásico corte americano del solomillo. El bife tiene un hueso en forma de T con carne a cada lado, perfecto para compartir


Cómo hacer un buen café irlandés

La mayoría de los cafés irlandeses son demasiado dulces, demasiado grandes y demasiado desequilibrados. He aquí cómo hacer uno adecuado.

El mejor café irlandés que he probado en mi vida fue en la destilería Slane, aproximadamente a una hora al norte de Dublín, en lo que alguna vez fue un establo para caballos y ahora es un bar acogedor con cabinas espaciosas. El café irlandés a menudo significa una mezcla desordenada de alcohol, crema y café, algo parecido a un batido de whisky caliente. Pero en Slane, el café irlandés era exactamente lo que quería en un día frío y lluvioso: un trago doble de expreso cortado con un buen whisky y endulzado ligeramente con jarabe Demerara con infusión de vainilla, cubierto con una nube de crema batida suave y naranja. virutas de chocolate aromatizadas. Era la proporción exacta de café a crema y almíbar, apenas dulce, anclado por las notas de vainilla y jerez en el whisky. Desde entonces no he dejado de pensar en eso. & # XA0

El café irlandés, como tantas otras opciones culinarias del Día de San Patricio, es más irlandés-estadounidense que irlandés. Como muchos cócteles, la historia del origen es algo turbia, pero la versión más popular afirma que se creó en 1952 en el restaurante Buena Vista en San Francisco, después de que un cliente quisiera recrear una bebida de café popular que disfrutó en el aeropuerto de Shannon. El cóctel original incluye crema envejecida y espumosa, dos terrones de azúcar, café caliente y whisky irlandés, pero a medida que la bebida se esparcía, aparecieron diferentes formulaciones. Si pide un café irlandés hoy, a menudo obtendrá algo mucho más cremoso y dulce, que a veces incluye licor de crema irlandesa o jarabes con sabor comercial. También hay un lugar para esas bebidas en mi corazón, pero nunca terminé una y anhelaba la próxima, ya que tengo la versión Slane. Así que les pregunté a los expertos cómo hacer un gran café irlandés. & # XA0

Elige un vaso pequeño

El café irlandés, preparado correctamente, no solo sabe bien, puede verse como un hermoso cóctel en capas. En Slane, lo sirven en tazas de café altas y delgadas de vidrio. Si no tiene uno de esos, opte por un vaso de vino o cerveza resistente y de tamaño generoso, para que pueda sostener el café caliente por el tallo.

Jillian Vose, experta en café irlandés y directora de bebidas de The Dead Rabbit en Manhattan, señala que usar un vaso demasiado grande es uno de los errores más grandes que ve al hacer un café irlandés. La proporción ideal es una onza de whisky por seis onzas de café & # x2014 una porción bastante pequeña & # xA0 & # x201C Esta debería ser una bebida de sesión. Usar un vaso grande lo convierte en un café amargo y borracho y una bebida poco endulzada, por lo general, & # x201D Vose. & # x201CIt & aposll también se enfrían a la mitad con un servicio más grande. & # x201D & # xA0

Hacer una taza de café

Del mismo modo, dado que el café es una parte tan importante de la bebida, querrás algo fuerte y recién hecho que te guste beber. Muchos cafés irlandeses inferiores salen mal desde el principio, usan café rancio y luego tratan de cubrirlo con demasiadas adiciones. En su lugar, reduzca y separe las cosas buenas, o al menos café del que & # x2019d bebería una taza fresca sin quejarse. & # XA0 & # x201CDon & # x2019t use café viejo & # x201D Vose. & # x201CItiene un sabor a quemado. & # x201D & # xA0

Hacer un jarabe simple y mdash con un toque

Usar una pequeña cantidad de edulcorante es otra oportunidad para elevar la bebida. & # x201C Por ejemplo, usamos un jarabe con infusión de vainilla para resaltar las notas de vainilla que provienen de nuestra barrica de roble virgen, una de las tres barricas que usamos para madurar nuestra mezcla, & # x201D señaló Alex Conyngham, cofundador de Slane Destilería. En Slane, usan dos tercios de jarabe por una parte de whisky, pero en casa, use una cucharadita de jarabe simple y pruebe a medida que avanza hasta que encuentre un equilibrio con el café y el whisky que prefiera.

Piense en el whisky

El equipo de camareros de Slane Distillery construyó el café irlandés en torno al whisky en sí, me dijo el cofundador de Slane, Alex Conyngham, & # x2014so, la calidad es crucial. Utilice un whisky que beba puro. Los clásicos clásicos como Jameson y Bushmills funcionan bien, pero hay & # x2019s una nueva clase emergente de buenos whiskies irlandeses a considerar, como Slane y Teeling. & # XA0

Omita la crema batida enlatada

Lo mismo ocurre con la nata montada encima. Omita las cosas que salen de una lata y opte por la crema espesa, batida hasta que espese pero aún no esté rígida. & # x201C Para aprovechar al máximo este cóctel, es necesario beberlo a través de la crema espesa ligeramente batida y aterciopelada, & # x201D Conyngham. Jillian Vose está de acuerdo. & # x201C La clave es batir la crema espesa hasta que desaparezcan las burbujas, pero no hasta el punto de que pueda alcanzar su punto máximo. Debería verterse sobre el líquido fácilmente y el resultado debería verse como una Guinness perfectamente vertida, & # x201D Vose dijo. & # XA0

Flote suavemente la crema sobre la bebida

Para lograr esa capa perfecta de crema, colóquela sobre el café suavemente, si desea que flote en la parte superior, mezclándose con el café suavemente a medida que lo está bebiendo, en lugar de mezclarlo todo a la vez. Para conseguir ese codiciado flotador, dijo Conyngham, & # x201C verterlo suavemente sobre el dorso de una cucharadita en ángulo. & # X201D En Dead Rabbit, Vose tiene otro truco. & # x201C Hacemos una gran cantidad de café irlandés en nuestro bar, por lo que usamos botellas mezcladoras de proteínas y las rellenamos continuamente. & # x201D

Prepara un café irlandés correctamente y te prometo que ya no vas a pensar en él como una bebida novedosa del Día de San Patricio.


El cóctel Massey

El cóctel Massey es la creación del bartender de Portland Jacob Grier e inspirado por su abuela irlandesa. Es un cóctel impresionante que amplía los límites de lo que podría pensar que se mezcla bien con el whisky irlandés. Bastante único y un buen ejemplo de la coctelería moderna en su máxima expresión, es uno que todos los conocedores de las bebidas finas seguramente apreciarán.

Esta bebida es una especie de Manhattan mejorada que presenta whisky irlandés. La receta incorpora la ginebra a la combinación de whisky y vermú dulce, por lo que comienza como un híbrido entre el Manhattan y el martini. Agregar Green Chartreuse y Campari le da al cóctel Massey un amargor herbal endulzado que solo se suma a su intriga.

Si bien esto parece una mezcla inusual de ingredientes bastante atrevidos, funciona sorprendentemente bien. Cuando todo se junta, la armonía de sabores se convierte en una sensación de sabor elegante como ninguna otra cosa. Mezcle uno y pruébelo usted mismo, y asegúrese de compartirlo en su próxima cena.


Receta de café irlandés Bushmills

El icónico café irlandés fue creado originalmente por el barman y chef Joe Sheridan como una bebida cálida y de bienvenida para los turistas que llegaban a Irlanda en aviones de pasajeros transatlánticos en la década de 1940. Casi 80 años después, todavía estamos celebrando esta reconfortante bebida de invierno y el sábado 25 de enero se conmemora el Día Nacional del Café Irlandés.

No hace falta decir que un café irlandés no estaría completo sin una ración saludable de whisky irlandés. E sta receta clásica de Bushmills Irish Whiskey muestra los suaves y versátiles sabores de Bushmills Original, un whisky que complementa y realza los ricos sabores del café, convirtiéndolo en el compañero perfecto.

Para obtener más inspiración y recetas de bebidas, siga Bushmills Irish Whiskey en las redes sociales @ BushmillsIRL.

  • 35ml Bushmills Original
  • 10-15 ml de jarabe demerara
  • Café negro / Americano
  • Flotador de crema doble
  1. Precaliente la taza de vidrio para café, prepare un café americano, agregue 35ml de Bushmills Original y jarabe demerara. Machacar y agregar el flotador de crema encima para servir.

Comentarios

Paolo el 25 de junio de 2020:

Gracias por esto. Lo probaré mañana con los almíbares. :-)

yagiz el 08 de octubre de 2018:

El horno de microondas da leche espumada. Use un frasco sin tapa para calentar, luego tápelo y agite el frasco para hacer espuma.

Bagazo el 27 de noviembre de 2017:

Me dieron un Bialetti usado y bien condimentado y me impresionó mucho lo bien que puede hacer una taza de café artesanal. Es a la vez simple y elegible.

Marais el 15 de octubre de 2015:

Acabo de comprar un Bialetti y me encanta. El pequeño ritual de hacerlo es parte de la diversión / preparación / anticipación. ¡Vieja escuela, aquí no hay brillo! Disfruté tu artículo.

Mario Psomas desde Europa el 22 de agosto de 2014:

Gracias por compartir sus recetas a base de Espresso. El café Moka pot es para todos los amantes del café a los que les gusta el café fuerte con un toque italiano. ¡Muy bien hecho! Pulgar hacia arriba & amp; Útil: =)

Jacobo de Zurich, Suiza, el 31 de marzo de 2013:

Hola, a ti también te gusta la olla mokka, genial :-))

Redberry Sky (autor) el 02 de junio de 2012:

Rex, ¡ja! Eso y casi lo que siento por el café - de cualquier manera servirá siempre y cuando sea y aposs café. Aunque a veces me gusta la aventura :)

rex michaels el 02 de junio de 2012:

¡Tomaré café de cualquier manera que puedas arreglarlo! Gracias por el artículo. Estaré probando tus recetas


Ver el vídeo: Platos Tipicos de Irlanda TOP 10 BakanoTv. Que comer en Irlanda (Agosto 2022).