Pan Bagnat

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Vas a querer dejar que este sándwich se quede un rato antes de probarlo para que el pan absorba esos jugos. Servilleta no opcional.

Ingredientes

2 filetes de anchoa envasados en aceite, escurridos y finamente picados
2 dientes de ajo pequeños, finamente rallados
2 cucharadas de alcaparras, escurridas y picadas
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cebolla morada pequeña, en rodajas muy finas
1 taza de aceitunas mixtas (como niçoise, kalamata y / o Castelvetrano), picadas en trozos grandes
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas, y más para rociar
Sal kosher, pimienta recién molida
1 frasco de 6 a 7 onzas de atún envasado en aceite, escurrido
½ baguette, ligeramente tostado
1½ tazas de hojas de albahaca, cortadas
1½ tazas de hojas de perejil con tallos tiernos, picadas en trozos grandes
2 huevos duros grandes, pelados y en rodajas finas
2 pimientos rojos asados en frascos, en rodajas

Preparación de recetas

Mezcle las anchoas, el ajo, las alcaparras, el vinagre y la mostaza en un tazón mediano. Agregue la cebolla y las aceitunas y déjelas reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté ligeramente blanda, de 8 a 10 minutos. Agrega 2 cucharadas. petróleo; Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para combinar.
Coloque el atún en un tazón mediano. Ralle y exprima el limón sobre el atún. Agrega 2 cucharadas. petróleo; Condimentar con sal y pimienta.
Corta el pan a lo largo sin cortar completamente. Agregue la albahaca y el perejil a la mezcla de aceitunas y revuelva para combinar. Extienda la mezcla de aceitunas sobre los lados cortados de la baguette. Cubra con atún, huevo, tomate y pimientos, luego rocíe con más aceite; Condimentar con sal y pimienta.
Envuelva el sándwich firmemente en papel de aluminio y páselo con una sartén pesada durante 10 minutos. Cortar por la mitad antes de servir.

Sección de Reseñas Vaya, nunca fui un gran fanático del atún enlatado, pero este sándwich es increíble. Tantos sabores que funcionan tan bien juntos.Toby CurtisEhime, Japón 20/03/20 Muy bien. He estado comiendo pan bagnats durante el último año. Use la receta simple y sofisticada de Mirelle Johnston en "La cocina del sol". Muy cerca. Pero, no entiendo la mostaza en absoluto. Y, echa de menos las finas rodajas de cebolla morada (remojadas en agua para suavizar) que aportan mucho. Cuando me viene a la mente el peso y luego el pan, preparo el sándwich en una bruschetta fina como rebanadas. Lo que. Gran sándwich. Tastefuland Prizeing.stuartitterVermont (después de 40 años en Nueva York) 29/11/17

Ver el vídeo: ΠΑΝ - ΣΚΟΤΕΙΝΟΣ Official Video (Junio 2022).

Comentarios:

Malazshura
2022-04-11, 17:40:59

En mi opinión no tienes razón. Puedo probarlo. Escríbeme por MP.
Samugar
2022-05-05, 15:34:28

Bravo, la frase perfecta acaba de grabar
Khepri
2022-06-05, 13:24:13

si, una buena eleccion
Gardarg
2022-06-13, 08:37:58

Confirmo. Y con esto me he encontrado. Podemos comunicarnos sobre este tema.
Sik'is
2022-06-20, 05:49:57

En todo esto el asunto.