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SOPA DE CONEJO

SOPA DE CONEJO


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Cebollas y puerros finamente picados, finamente picados se ponen a endurecer en manteca de cerdo con sabor a salchicha ahumada y un poco de agua. Las verduras se limpian, se cortan finamente y se agregan a la mezcla de cebolla y puerro.

Después de la botella de verduras, agregue los trozos de carne picados, complete con aprox. 3000 ml de agua fría, luego dejar hervir a fuego medio, medio tapado aprox. 30 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción, agregue las papas en cubitos, sazone con sal, pimienta, pimentón, agregue las semillas de cilantro y el laurel. Dejar hervir aprox. 15 minutos hasta que las patatas estén blandas, al final añadir los tomates picados y la pasta, dejando hervir aprox. 5 minutos, hasta que la pasta se hinche. La sopa se sirve caliente espolvoreada con verduras, pimientos picantes o crema agria, tenga cuidado sin pan ni polenta.

¡Buena suerte y buena suerte!


El estofado de conejo rumano & # 8211 es una de las recetas más saludables

Estofado de conejo rumano

El conejo bajo es uno de los platos favoritos de mi marido. Lo admito, la primera vez que cocinó conejo fue porque nunca había conocido este tipo de carne, y desde ese momento comencé a cocinarla con bastante frecuencia. Entre los animales, el conejo tiene la carne más sana, es rico en proteínas, es la carne más nutritiva, tiene mucho menos colesterol que la carne de res, cerdo, pollo o pavo.

Ingredientes estofado de conejo rumano

  • 1 conejo
  • 1 cebolla
  • 2 piezas de ajo
  • 1/2 cucharadita de boya
  • petróleo
  • sal y pimienta

Método de preparación:

En primer lugar, lavamos bien el conejo y retiramos las partes ensangrentadas de la carne, lo cortamos y lavamos cada pieza una vez más para asegurarnos de que no quede pelo por ningún lado.
Picamos finamente la cebolla y la ponemos en la olla de aceite donde vamos a freír el conejo, ponemos los trozos de conejo, trituramos los ajos y sazonamos con sal y pimienta. Ojo, se fríen todos a la vez, no freímos cebollas antes.
Después de sofreír un poco la carne, antes de cubrirla con agua, poner media cucharadita de pimentón.
Cubrimos con agua y dejamos caer, echaremos agua por encima siempre que sea necesario hasta que la carne esté cocida y frita.
Se puede acompañar con una guarnición de puré de patatas y encurtidos o una ensalada.

Ingredientes para conejo bajo Conejo Conejo sentado Cebolla finamente picada Conejo listo para freír en aceite con cebolla, ajo machacado y especias Conejo cubierto de agua Conejo bajo con puré de patatas

La historia de la fundación de la ciudad de Bucarest por el teniente coronel Dimitrie Pappasoglu apareció por primera vez en 1891, después de que el autor hubiera publicado La historia del comienzo de la ciudad de Bucarest (1870) y Călăuza o el líder de Bcurești (1871). . Como no es el caso aquí, todavía, para contarles más sobre uno de los cronistas más importantes de la capital del siglo XIX, iré directo al pan y les presentaré un pasaje de un capítulo dedicado a las costumbres rumanas. bodas pero, lo que es más importante, una serie de platos tradicionales rumanos. De suma importancia en este contexto son las declaraciones del autor, donde hablamos de platos importados del exterior. Les deseo una lectura agradable y unas conclusiones saludables.

Vayamos a los platos. Los jugos primitivos (sopas) eran: papara (tostadas, queso amasado y jugo de carne), y los pobres usaban, en lugar de jugo, gachas y ortigas con polenta, sopa de borscht con stevia roja. La gente del pueblo comía sopas tarhana, fideos, fideos, arroz, sémola, lentejas con cabeza de ajo, frijoles, albóndigas, orillas del vientre y sopa de cabeza de cordero, con borscht o vinagre batido con huevo. El pescado era público, sobre todo porque se comía en sopa: carpa y plevuşca (una especie de pez muy pequeño), somnotei y langosta. Los platos eran: ciulama de ave, estofado de buey, setas, ciruelas y peras, una especie de platos llamados caploma, así como polenta apresurada, con sopa de conejo a la mantequilla con vino, llamada gitana.”.


Sopa de aries con albóndigas

& Icirc & # 539i debo:
1 kg de huesos de carnero (o huesos de ternera)
2 zanahorias
2 cebollas
2 pimientos
2 o & # 259
5 cucharadas de gris & # 537
3 cucharadas de cubos de ro & # 537ii y caldo icircn
1 cucharada de tarhon e icircn o & # 539et
sal, pimienta, pimentón
30 g de arroz
3 cucharadas de aceite
1 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircn & # 259 ajo
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Hervir los huesos en 4 litros de agua. Retire la espuma que se forma al principio, luego agregue un poco de sal a ebullición durante aproximadamente una hora. Ba & # 539i albu & # 537urile cu furculi & # 539a, ad & # 259ug & acircnd pu & # 539in & # 259 salt. Agrega las claras de huevo y el gris a la mezcla y refrigera.
Cura las verduras y lávalas. Picar cebollas, zanahorias y pimientos. Retire los huesos y cuele la sopa. Cocine las verduras durante 2-3 minutos en aceite, agregue el pimentón dulce y picante, al gusto, y sofría con el caldo de huesos. Después de 10 minutos de hervir, poner el arroz lavado y seguir cocinando durante 5 minutos.
Agrega los tomates a fuego lento y agrega una cucharada de los ingredientes para el bizcocho. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Saltee, sazone, agregue estragón y apague el fuego, luego agregue el ajo machacado y tape la olla por 10 minutos. Sirve la sopa en la liga.

Preparación 15 minutos hervir 70 minutos
Re & # 539et & # 259 & # 8239de Ana Olga Laszlo, H & # 259d & # 259reni, jud. Mure & # 537


Aviso util

Para hacer un plato inusual, sabroso y fragante, use hierbas y hierbas. Puede ser estragón, romero, tomillo, menta, eneldo, perejil, albahaca. También le darán frescura.!

Muchos chefs pre-promedian la carne de conejo para que sea más suave y delicada. Tú también puedes intentarlo. Puede remojar en agua, leche o crema durante unas horas antes de cocinar.

Además de hierbas y verduras, puede agregar diferentes alimentos al guiso que transforma hábilmente el plato. Puede que te suene extraño, pero puedes agregar nueces de cualquier tipo o tus frutos secos favoritos. Pero primero debe ser el suelo.
En el video & # 8211 una receta para un conejo muy sabroso con verduras:

El estofado de conejo no solo es inusual, sino que también es muy sabroso. La cabaña para conejos es muy delicada y liviana, ¡vale la pena probarla al menos una vez en la vida! Cocina el guiso en una de las recetas para asegurarte de que estamos en lo cierto.


Sopa de conejo

Una receta de sopa de conejo de: conejo, cebolla, zanahorias, chirivías, apio, vino tinto, borscht, huevos, crema agria, aceite, perejil, sal, pimienta y vinagre.

Ingrediente:

  • 1 kg de conejo
  • 150 g de cebolla
  • 100 g de zanahorias
  • 100 g de chirivías
  • 100 g de apio
  • 150 ml de vino tinto
  • Bolsa de 1 l
  • 2 huevos
  • 100 g de crema agria
  • 100 ml de aceite
  • 50 g de raíz de perejil
  • sal
  • pimienta
  • 50 g de vinagre

Método de preparación:

Lave los trozos de conejo en agua fría. Ponerlos al fuego en una olla con 1,5 l de agua, junto con las zanahorias, chirivías, apio, todo picado, cebolla finamente picada, sal y pimienta, se forma espuma de lei, añadir el aceite, el vinagre y el vino tinto, y cuando esté casi listo agrega el borscht.

Rocíe la sopa con los huevos batidos y espolvoree perejil finamente picado por encima.


Conejo en salsa de vino


Desde que se calentó afuera, admito que cociné menos (además quiero hacer más ejercicio para perder al menos 2 kg :)) así que publiqué con menos frecuencia. Buuun, dije que hiciera comida con lo que tengo en el congelador y como tenía un conejo que seguía posponiendo para cocinarlo, hoy lo resolví & # 8222 & # 8221. Encontré esta receta (no busqué mucho, solo en 2 revistas :)) que me gustó porque estaba con muchas verduras y se veía bastante & # 8222 llena & # 8221.

  • 4 patas de conejo (dejé las costillas para un guiso)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 150 g de kaizer
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde (amarillo)
  • 4 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 250 g de apio
  • 4 tomates
  • 500 ml de vino blanco
  • 250 ml de sopa (pongo una taza de agua y un cubo de Knorr)
  • 3 fue dafin
  • cilantro (pongo bayas)
  • pimentón, sal, pimienta


Precalentar el horno luego lavar los muslos, secarlos y condimentarlos. Calentar el aceite en una sartén o sartén (luego tendremos que meterlo en el horno para que sin asas de plástico) freír el kaizer y los muslos circundantes y las rodajas de ahumado. tocino). Cortar la cebolla en trozos más grandes, así como el ajo y agregar a la carne. Apagar con vino blanco, agregar la sopa y luego meter al horno por 50 minutos (lo cubrí con papel de aluminio) a 70 grados.

Cortar el pimiento en cubos y el apio en tiras, cortar los tomates y escaldarlos, luego pelarlos y cortarlos en cubos.

A la carne se le añaden verduras, laurel y aceitunas. Condimente con cilantro, pimienta, pimentón y sal.

Pon todo en el horno sin papel de aluminio durante otros 30 minutos.

Sirve los muslos con las verduras guisadas y la salsa de bistec. Espolvoree perejil picado encima.
Honestamente puedo decirte que hasta ahora es el mejor alimento de carne de conejo que he cocinado :), el vino le da un sabor especial al igual que las verduras.
La fuente de inspiración es & # 8222 Kitchen Secrets & # 8221

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


Comida familiar. Guiso de conejo, una delicia para grandes y pequeños

Probablemente hayas pensado en un plato de caza, pero no estabas seguro de cómo cocinarlo para que la carne esté tierna y el resultado final sea delicioso. Te he preparado una receta de estofado de conejo, horneado en unas dos horas y media.

Ingredientes para guiso de conejo:

3 cucharadas de harina
2 cucharaditas de tomillo seco o 2 cucharadas de hojas de tomillo recién picadas
sal marina
pimienta negra recién molida
15 gramos de mantequilla
2-3 cucharadas de aceite de girasol
1 conejo grande o 2 conejos pequeños, divididos en 8 piezas
6 lonchas de tocino ahumado, cortadas en cuadrados de 2 cm
2 cebollas, limpias y picadas
500 mililitros de sidra
300 mililitros de sopa de verduras o pollo
2 hojas de laurel
350 gramos de zanahorias, limpias
150 gramos de guisantes congelados

6 pasos para preparar estofado de conejo:

1. La harina, el tomillo y una pizca de sal, junto con la pimienta negra recién molida, agregue a una bolsa grande para congelar. Los trozos de conejo se agregan a la bolsa, uno a la vez, revolviendo bien, hasta cubrirlos con la harina especiada. Transfiera a una trituradora.

2. Derrita la mantequilla con una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír el trozo de conejo hasta que estén dorados por todos lados / Añadir las patas delanteras y traseras en un plato resistente al calor. Las otras piezas se colocan en un plato, se tapan y se reservan. Se cocinan en menos tiempo, por lo que se pueden agregar más tarde.

3. Precaliente el horno a 170 grados centígrados. Agrega un poco más de aceite a la sartén y cocina el tocino hasta que esté dorado. Agregue el tocino al tazón de conejo. Dore la cebolla durante 5-7 minutos o hasta que se ablande y se dore ligeramente. Agrega la cebolla y espolvorea con la harina restante de la bolsa, mezclando bien.

4. Vierta la mitad de la cantidad de sidra en la sartén y mezcle vigorosamente con una cuchara de madera. Hervir durante unos segundos a fuego lento, luego verter en la sartén. Agrega el resto de la sidra y el jugo de la sopa. Agregue las hojas de laurel al plato resistente al calor, cubra con una tapa y hornee en el centro durante 45 minutos.

5. Retire la cazuela del horno, agregue la carne de conejo en conserva y las zanahorias, asegurándose de que la carne esté cubierta en su mayor parte de líquido. Hornee por otras 1-2 horas. Después de una hora, revise el conejo & # 8211 cuando la carne comience a desprenderse del hueso, el conejo está listo. Gire los trozos de conejo cada 30 minutos.

6. Después de cocinar la carne, transfiera el plato a la estufa, hierva a fuego lento y cocine por 3-5 minutos o hasta que el líquido se reduzca a la consistencia de una salsa ligeramente espesa. Agregue los guisantes congelados y cocine a fuego lento durante otros tres minutos. Sazone con sal y pimienta negra recién molida y sirva.

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Borscht de conejo

& Icirc & # 539i debo:
1 kg de carne de conejo
100 g p & # 259st & acircrnac
150 g de cebolla & # 259
80 g sm & acircnt & acircn & # 259
100 g de zanahorias
1 l bor & # 537
40 g f & # 259in & # 259
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259trunjel
1 pierna & # 259tur & # 259 leu & # 537tean
sal
hojas de laurel
cui & # 537oare
o & # 539et
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cura la carne de la vid y la piel. Luego lavarlo bien y ponerlo, después de lo cual se deja marinar durante 10 horas. Ponle sal, laurel y uñas.
Sacar la carne, escurrirla bien, limpiarla y hervirla en 1,5 l de agua fría con sal. Cuando la carne esté casi cocida, poner en un plato la cebolla, el pan rallado, las zanahorias, las zanahorias, el perejil, toda la carne picada.
Poner la crema agria en un bol y mezclar bien con la harina. Cuando la carne haya hervido, vierta el boro hervido por separado, frótelo y luego combine el sabor con sal y pimienta. Hervir durante 10 minutos a fuego lento. Después de detener el fuego, espolvorea el león picado encima.

Preparación: 40 minutos Hervir: 60 minutos Marinar: 10 horas
Re & # 539et & # 259 de Daniela & # 536tefan, Bucure & # 537ti


Receta de sopa de estofado de stevia y alerce

Puedo contarte sobre la receta de hoy que se prepara rápido, en menos de 30 minutos. Se puede agriar, al gusto, con vinagre, jugo de limón, jugo de pepinillos o borscht.

Lo preferí acrítico esta vez. Dejo que aumente a criterio de cada uno mientras lo sirvo con vinagre o jugo de limón.

Muy sabrosas son las sopas de verdes primaverales ácidas con caldo de cocodrilo. Pero también prepararemos estas sopas en la temporada de corcodus y nos beneficiaremos de su sabor.

Las sopas agrias y las sopas también se utilizan para las uvas agrias y los albaricoques verdes. Se hierven por separado en agua con sal hasta que se puedan tamizar, luego se pasan por un colador y se agregan a la sopa.

Otra receta para una sopa de verduras de primavera más sencilla pero muy sabrosa es la receta de sopa de langosta roja con alerce.

Pero puede encontrar en el blog en la sección de Sopas y sopas más recetas de las que puede inspirarse.

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Video: Estofado de conejo (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Arashidal

    En mi opinión, él está equivocado. Tenemos que hablar.

  2. Westin

    Creo que estabas equivocado. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM.

  3. Enrique

    ¡A la mierda!

  4. Condon

    Está usted equivocado. Puedo probarlo.

  5. Gregson

    Este pensamiento admirable tiene que ser deliberadamente

  6. Fahd

    Soy definitivo, lo siento, pero no se me acerca del todo. ¿Quién más, qué puede incitar?

  7. Destan

    Creo que no tienes razón. estoy seguro Lo sugiero para discutir. Escríbeme por PM, nos comunicamos.



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