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Ostras Wellfleet Con Mignonette De Arándanos

Ostras Wellfleet Con Mignonette De Arándanos



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Un giro a la salsa tradicional a base de vinagre

Foto cortesía de Ocean Spray

La combinación dulce y mineral de las ostras con la tarta y el salado de la mignonette de arándanos limpian su paladar cada vez, dejando espacio para una segunda o tercera (o cuarta) ronda.

Receta cortesía del chef Liam Luttrell-Rowland de Spindler's en Provincetown, Massachusetts, miembro de Ocean Spray Cranberry Chef Collective.

Ingredientes

  • 1/2 taza de cava, champán o prosecco seco
  • 1/2 taza de arándanos frescos Ocean Spray
  • 1 taza de vinagre de vino blanco francés
  • 1 y 1/2 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de sal marina o kosher
  • 1 cucharada de chalota finamente picada
  • 2 docenas de ostras sin cáscara en media concha

Reseda

Ostras crudas recién peladas: ¿hay algo mejor? Si bien son deliciosos por sí solos o con un chorrito de limón fresco, preferimos cubrirlos con un simple mignonette. Listo en 5 minutos (¡sí, de verdad!) Y hecho con una mezcla rápida de vinagre de vino tinto, chalotes y pimienta negra. Refrescante, ligero y perfecto para llevar ostras con media concha por encima.

Receta + -


Reseda

Ostras crudas recién peladas: ¿hay algo mejor? Si bien son deliciosos por sí solos o con un chorrito de limón fresco, preferimos cubrirlos con una simple mignonette. Listo en 5 minutos (¡sí, de verdad!) Y hecho con una mezcla rápida de vinagre de vino tinto, chalotes y pimienta negra. Refrescante, ligero y perfecto para llevar ostras con media concha por encima.

Receta + -


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Ostras crudas recién peladas: ¿hay algo mejor? Si bien son deliciosos por sí solos o con un chorrito de limón fresco, preferimos cubrirlos con un simple mignonette. Listo en 5 minutos (¡sí, de verdad!) Y hecho con una mezcla rápida de vinagre de vino tinto, chalotes y pimienta negra. Refrescante, ligero y perfecto para llevar ostras con media concha por encima.

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Receta + -


Ver el vídeo: INTERFRUTD TIPS Cheesecake de Arándanos (Agosto 2022).