La receta de bistec perfecta para mantener la manga

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, romero, orégano, tomillo)
• pizca de sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 bistec de costilla deshuesado, de 1 pulgada a 1 1/2 pulgadas de grosor (18 a 20 onzas)
• sal y pimienta

Direcciones

Haz la mantequilla compuesta

En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el ajo, las hierbas, la sal y la pimienta hasta que esté completamente mezclado.

Refrigere hasta que esté listo para su uso.

Hacer el bistec

Caliente una plancha o sartén (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto. Unte con un poco de aceite de oliva.

Espolvorea generosamente el bistec con sal y pimienta por ambos lados.

Cocine el bistec durante 4 a 4½ minutos por cada lado (más tiempo para cocinarlo más allá de medio crudo).

Después de cocinar, transfiera el bistec a una tabla de cortar y cúbralo con la mantequilla compuesta.

Déjelo reposar durante al menos 5 minutos.

Cortar el bistec en rodajas y servir de inmediato.

Tabla nutricional

Porciones2

Calorías por porción875

Equivalente de folato (total) 12μg3%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 38,1%

Cómo cocinar el bistec de restaurante perfecto

Puede pagar mucho dinero cuando vaya a un restaurante para disfrutar de una deliciosa y sabrosa cena de bistec. ¡O puedes quedarte en casa y hacerlo tú mismo! Todo lo que necesita es un buen bistec, una sartén de hierro fundido, una parrilla de gas con quemador lateral (o estufa y horno), mantequilla y un aceite de alto punto de humo (como aceite de aguacate), sal y pimienta, y un par de pinzas con mango.

Usar una sartén de hierro fundido es uno de los mejores métodos para cocinar su bistec, pero también debe asegurarse de comenzar con un buen bistec para obtener los mejores resultados. Hable con su carnicero para obtener un buen corte de carne, como un bife de chuletón deshuesado, deshuesado porque el hueso puede reducir el contacto con la sartén y, por lo tanto, reducir la cantidad de caramelización en el exterior de la carne. Busque un bistec de "elección" o "de primera", aunque tenga en cuenta que la de primera será mucho más cara.

También debe tener un buen termómetro digital de lectura instantánea para tomar la temperatura interna del bistec. No desea cortar la carne hasta que esté listo para comer, por lo que tener esta herramienta es la mejor manera de determinar el punto de cocción.

Además, tenga en cuenta que este método de cocción utiliza temperaturas extremas que pueden derretirse a través de los guantes de cocina, ¡así que tenga mucho cuidado!

Cómo cocinar el bistec de restaurante perfecto

Puede pagar mucho dinero cuando vaya a un restaurante para disfrutar de una deliciosa y sabrosa cena de bistec. ¡O puedes quedarte en casa y hacerlo tú mismo! Todo lo que necesita es un buen bistec, una sartén de hierro fundido, una parrilla de gas con quemador lateral (o estufa y horno), mantequilla y un aceite de alto punto de humo (como aceite de aguacate), sal y pimienta, y un par de pinzas con mango.

Usar una sartén de hierro fundido es uno de los mejores métodos para cocinar su bistec, pero también debe asegurarse de comenzar con un buen bistec para obtener los mejores resultados. Hable con su carnicero para obtener un buen corte de carne, como un bife de chuletón deshuesado, deshuesado porque el hueso puede reducir el contacto con la sartén y, por lo tanto, reducir la cantidad de caramelización en el exterior de la carne. Busque un bistec de "elección" o "de primera", aunque tenga en cuenta que la de primera será mucho más cara.

También debe tener un buen termómetro digital de lectura instantánea para tomar la temperatura interna del bistec. No desea cortar la carne hasta que esté listo para comer, por lo que tener esta herramienta es la mejor manera de determinar el punto de cocción.

Además, tenga en cuenta que este método de cocción utiliza temperaturas extremas que pueden derretirse a través de los guantes de cocina, ¡así que tenga mucho cuidado!

Cómo cocinar el bistec de restaurante perfecto

Puede pagar mucho dinero cuando vaya a un restaurante para disfrutar de una deliciosa y sabrosa cena de bistec. ¡O puedes quedarte en casa y hacerlo tú mismo! Todo lo que necesita es un buen bistec, una sartén de hierro fundido, una parrilla de gas con quemador lateral (o estufa y horno), mantequilla y un aceite de alto punto de humo (como aceite de aguacate), sal y pimienta, y un par de pinzas con mango.

Usar una sartén de hierro fundido es uno de los mejores métodos para cocinar su bistec, pero también debe asegurarse de comenzar con un buen bistec para obtener los mejores resultados. Hable con su carnicero acerca de obtener un buen corte de carne como un bife de chuletón deshuesado, deshuesado porque el hueso puede reducir el contacto con la sartén y, por lo tanto, reducir la cantidad de caramelización en el exterior de la carne. Busque un bistec de "elección" o "de primera calidad", aunque tenga en cuenta que la de primera tendrá un costo mucho mayor.

También debe tener un buen termómetro digital de lectura instantánea para tomar la temperatura interna del bistec. No desea cortar la carne hasta que esté listo para comer, por lo que tener esta herramienta es la mejor manera de determinar el punto de cocción.

Además, tenga en cuenta que este método de cocción utiliza temperaturas extremas que pueden derretirse a través de los guantes de cocina, ¡así que tenga mucho cuidado!

Cómo cocinar el bistec de restaurante perfecto

Puede pagar mucho dinero cuando vaya a un restaurante para disfrutar de una deliciosa y sabrosa cena de bistec. ¡O puedes quedarte en casa y hacerlo tú mismo! Todo lo que necesita es un buen bistec, una sartén de hierro fundido, una parrilla de gas con quemador lateral (o estufa y horno), mantequilla y un aceite de alto punto de humo (como aceite de aguacate), sal y pimienta, y un par de pinzas con mango.

Usar una sartén de hierro fundido es uno de los mejores métodos para cocinar su bistec, pero también debe asegurarse de comenzar con un buen bistec para obtener los mejores resultados. Hable con su carnicero para obtener un buen corte de carne, como un bife de chuletón deshuesado, deshuesado porque el hueso puede reducir el contacto con la sartén y, por lo tanto, reducir la cantidad de caramelización en el exterior de la carne. Busque un bistec de "elección" o "de primera calidad", aunque tenga en cuenta que la de primera calidad costará mucho más.

También debe tener un buen termómetro digital de lectura instantánea para tomar la temperatura interna del bistec. No desea cortar la carne hasta que esté listo para comer, por lo que tener esta herramienta es la mejor manera de determinar el punto de cocción.

Además, tenga en cuenta que este método de cocción utiliza temperaturas extremas que pueden derretirse a través de los guantes de cocina, ¡así que tenga mucho cuidado!

Cómo cocinar el bistec de restaurante perfecto

Puede pagar mucho dinero cuando vaya a un restaurante para disfrutar de una deliciosa y sabrosa cena de bistec. ¡O puedes quedarte en casa y hacerlo tú mismo! Todo lo que necesita es un buen bistec, una sartén de hierro fundido, una parrilla de gas con quemador lateral (o estufa y horno), mantequilla y un aceite de alto punto de humo (como aceite de aguacate), sal y pimienta, y un par de largos. pinzas con mango.

Usar una sartén de hierro fundido es uno de los mejores métodos para cocinar su bistec, pero también debe asegurarse de comenzar con un buen bistec para obtener los mejores resultados. Hable con su carnicero para obtener un buen corte de carne, como un bife de chuletón deshuesado, deshuesado porque el hueso puede reducir el contacto con la sartén y, por lo tanto, reducir la cantidad de caramelización en el exterior de la carne. Busque un bistec de "elección" o "de primera calidad", aunque tenga en cuenta que la de primera calidad costará mucho más.

También debe tener un buen termómetro digital de lectura instantánea para tomar la temperatura interna del bistec. No desea cortar la carne hasta que esté listo para comer, por lo que tener esta herramienta es la mejor manera de determinar el punto de cocción.

Además, tenga en cuenta que este método de cocción utiliza temperaturas extremas que pueden derretirse a través de los guantes de cocina, ¡así que tenga mucho cuidado!

Cómo cocinar el bistec de restaurante perfecto

Puede pagar mucho dinero cuando vaya a un restaurante para disfrutar de una deliciosa y sabrosa cena de bistec. ¡O puedes quedarte en casa y hacerlo tú mismo! Todo lo que necesita es un buen bistec, una sartén de hierro fundido, una parrilla de gas con quemador lateral (o estufa y horno), mantequilla y un aceite de alto punto de humo (como aceite de aguacate), sal y pimienta, y un par de largos. pinzas con mango.

Usar una sartén de hierro fundido es uno de los mejores métodos para cocinar su bistec, pero también debe asegurarse de comenzar con un buen bistec para obtener los mejores resultados. Hable con su carnicero para obtener un buen corte de carne, como un bife de chuletón deshuesado, deshuesado porque el hueso puede reducir el contacto con la sartén y, por lo tanto, reducir la cantidad de caramelización en el exterior de la carne. Busque un bistec de "elección" o "de primera", aunque tenga en cuenta que la de primera será mucho más cara.

También debe tener un buen termómetro digital de lectura instantánea para tomar la temperatura interna del bistec. No desea cortar la carne hasta que esté listo para comer, por lo que tener esta herramienta es la mejor manera de determinar el punto de cocción.

Además, tenga en cuenta que este método de cocción utiliza temperaturas extremas que pueden derretirse a través de los guantes de cocina, ¡así que tenga mucho cuidado!

Cómo cocinar el bistec de restaurante perfecto

Puede pagar mucho dinero cuando vaya a un restaurante para disfrutar de una deliciosa y sabrosa cena de bistec. ¡O puedes quedarte en casa y hacerlo tú mismo! Todo lo que necesita es un buen bistec, una sartén de hierro fundido, una parrilla de gas con quemador lateral (o estufa y horno), mantequilla y un aceite de alto punto de humo (como aceite de aguacate), sal y pimienta, y un par de largos. pinzas con mango.

Usar una sartén de hierro fundido es uno de los mejores métodos para cocinar su bistec, pero también debe asegurarse de comenzar con un buen bistec para obtener los mejores resultados. Hable con su carnicero para obtener un buen corte de carne, como un bife de chuletón deshuesado, deshuesado porque el hueso puede reducir el contacto con la sartén y, por lo tanto, reducir la cantidad de caramelización en el exterior de la carne. Busque un bistec de "elección" o "de primera calidad", aunque tenga en cuenta que la de primera calidad costará mucho más.

También debe tener un buen termómetro digital de lectura instantánea para tomar la temperatura interna del bistec. No desea cortar la carne hasta que esté listo para comer, por lo que tener esta herramienta es la mejor manera de determinar el punto de cocción.

Además, tenga en cuenta que este método de cocción utiliza temperaturas extremas que pueden derretirse a través de los guantes de cocina, ¡así que tenga mucho cuidado!

Cómo cocinar el bistec de restaurante perfecto

Puede pagar mucho dinero cuando vaya a un restaurante para disfrutar de una deliciosa y sabrosa cena de bistec. ¡O puedes quedarte en casa y hacerlo tú mismo! Todo lo que necesita es un buen bistec, una sartén de hierro fundido, una parrilla de gas con quemador lateral (o estufa y horno), mantequilla y un aceite de alto punto de humo (como aceite de aguacate), sal y pimienta y un par de pinzas con mango.

Usar una sartén de hierro fundido es uno de los mejores métodos para cocinar su bistec, pero también debe asegurarse de comenzar con un buen bistec para obtener los mejores resultados. Hable con su carnicero para obtener un buen corte de carne, como un bife de chuletón deshuesado, deshuesado porque el hueso puede reducir el contacto con la sartén y, por lo tanto, reducir la cantidad de caramelización en el exterior de la carne. Busque un bistec de "elección" o "de primera calidad", aunque tenga en cuenta que la de primera calidad costará mucho más.

También debe tener un buen termómetro digital de lectura instantánea para tomar la temperatura interna del bistec. No desea cortar la carne hasta que esté listo para comer, por lo que tener esta herramienta es la mejor manera de determinar el punto de cocción.

Además, tenga en cuenta que este método de cocción utiliza temperaturas extremas que pueden derretirse a través de los guantes de cocina, ¡así que tenga mucho cuidado!

Cómo cocinar el bistec de restaurante perfecto

Puede pagar mucho dinero cuando vaya a un restaurante para disfrutar de una deliciosa y sabrosa cena de bistec. ¡O puedes quedarte en casa y hacerlo tú mismo! Todo lo que necesita es un buen bistec, una sartén de hierro fundido, una parrilla de gas con quemador lateral (o estufa y horno), mantequilla y un aceite de alto punto de humo (como aceite de aguacate), sal y pimienta y un par de pinzas con mango.

Usar una sartén de hierro fundido es uno de los mejores métodos para cocinar su bistec, pero también debe asegurarse de comenzar con un buen bistec para obtener los mejores resultados. Hable con su carnicero para obtener un buen corte de carne, como un bife de chuletón deshuesado, deshuesado porque el hueso puede reducir el contacto con la sartén y, por lo tanto, reducir la cantidad de caramelización en el exterior de la carne. Busque un bistec de "elección" o "de primera calidad", aunque tenga en cuenta que la de primera calidad costará mucho más.

También debe tener un buen termómetro digital de lectura instantánea para tomar la temperatura interna del bistec. No desea cortar la carne hasta que esté listo para comer, por lo que tener esta herramienta es la mejor manera de determinar el punto de cocción.

Además, tenga en cuenta que este método de cocción utiliza temperaturas extremas que pueden derretirse a través de los guantes de cocina, ¡así que tenga mucho cuidado!

Cómo cocinar el bistec de restaurante perfecto

Puede pagar mucho dinero cuando vaya a un restaurante para disfrutar de una deliciosa y sabrosa cena de bistec. ¡O puedes quedarte en casa y hacerlo tú mismo! Todo lo que necesita es un buen bistec, una sartén de hierro fundido, una parrilla de gas con quemador lateral (o estufa y horno), mantequilla y un aceite de alto punto de humo (como aceite de aguacate), sal y pimienta, y un par de pinzas con mango.

Usar una sartén de hierro fundido es uno de los mejores métodos para cocinar su bistec, pero también debe asegurarse de comenzar con un buen bistec para obtener los mejores resultados. Hable con su carnicero acerca de obtener un buen corte de carne como un bife de chuletón deshuesado, deshuesado porque el hueso puede reducir el contacto con la sartén y, por lo tanto, reducir la cantidad de caramelización en el exterior de la carne. Busque un bistec de "elección" o "de primera calidad", aunque tenga en cuenta que la de primera calidad costará mucho más.

También debe tener un buen termómetro digital de lectura instantánea para tomar la temperatura interna del bistec. No desea cortar la carne hasta que esté listo para comer, por lo que tener esta herramienta es la mejor manera de determinar el punto de cocción.

Además, tenga en cuenta que este método de cocción utiliza temperaturas extremas que pueden derretirse a través de los guantes de cocina, ¡así que tenga mucho cuidado!