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Ostras con azúcar morena y mantequilla de chipotle

Ostras con azúcar morena y mantequilla de chipotle


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Hable sobre el pedigrí: Hama Hama Seafood Store del estado de Washington se enamoró de esta salsa dulce y picante después de tenerla en Hog ​​Island Oyster Company. Si no le gustan las ostras crudas, este tratamiento mantecoso a la parrilla debe estar en su repertorio.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/4 de chile chipotle enlatado en adobo, finamente picado (aproximadamente 1 cucharadita)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar morena clara
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 2 docenas de ostras (como Blue Point, Well Fleet o Malpeque), recién peladas, en media concha, con licor

Preparación de recetas

  • Mezcle el ajo, el chile, la mantequilla, el bourbon y el azúcar morena en un tazón pequeño hasta que quede suave; Condimentar con sal y pimienta.

  • Caliente el asador. Extienda una capa de sal kosher en una bandeja para hornear con borde (aproximadamente 2 tazas) y coloque las ostras encima (la sal evitará que se vuelquen). Coloque aproximadamente 1/2 cucharadita. mezcla de mantequilla en cada ostra.

  • Ase las ostras hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar comience a caramelizar, aproximadamente 3 minutos.

  • HACER ADELANTE: La mantequilla se puede preparar con 2 días de anticipación. Cubra y enfríe.

Receta de la tienda Hama Hama Seafood Co., Lilliwaup, WA,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 180 Grasa (g) 9 Grasa saturada (g) 4.5 Colesterol (mg) 90 Carbohidratos (g) 9 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 2 Proteína (g) 14 Sodio (mg) 220 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Aprende a cocinar carne con ostra de azúcar. Un Nuevo Día. Telemundo (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Toran

    Me uno. Todo lo anterior es cierto. Discutamos este tema.

  2. Vilkree

    Tu cabriosa, tienes razón. Necesitas comenzar a pelear con Pam en serio ...

  3. Danny

    En mi opinión, es una mentira.

  4. Doy

    Pieza muy útil

  5. Tejas

    tienes que probar todo



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