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Hable sobre el pedigrí: Hama Hama Seafood Store del estado de Washington se enamoró de esta salsa dulce y picante después de tenerla en Hog Island Oyster Company. Si no le gustan las ostras crudas, este tratamiento mantecoso a la parrilla debe estar en su repertorio.
Ingredientes
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/4 de chile chipotle enlatado en adobo, finamente picado (aproximadamente 1 cucharadita)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar morena clara
- Sal kosher, pimienta recién molida
- 2 docenas de ostras (como Blue Point, Well Fleet o Malpeque), recién peladas, en media concha, con licor
Preparación de recetas
Mezcle el ajo, el chile, la mantequilla, el bourbon y el azúcar morena en un tazón pequeño hasta que quede suave; Condimentar con sal y pimienta.
Caliente el asador. Extienda una capa de sal kosher en una bandeja para hornear con borde (aproximadamente 2 tazas) y coloque las ostras encima (la sal evitará que se vuelquen). Coloque aproximadamente 1/2 cucharadita. mezcla de mantequilla en cada ostra.
Ase las ostras hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar comience a caramelizar, aproximadamente 3 minutos.
HACER ADELANTE: La mantequilla se puede preparar con 2 días de anticipación. Cubra y enfríe.
Me uno. Todo lo anterior es cierto. Discutamos este tema.
Tu cabriosa, tienes razón. Necesitas comenzar a pelear con Pam en serio ...
En mi opinión, es una mentira.
Pieza muy útil
tienes que probar todo