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Las mejores recetas de coles de Bruselas

Las mejores recetas de coles de Bruselas



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Recetas de coles de Bruselas mejor valoradas

Esta sencilla guarnición añade un toque de dulzura a las terrosas coles de Bruselas. Sería una gran adición a cualquier menú de Acción de Gracias o como acompañamiento para la cena cualquier noche de la semana. Haga clic aquí para ver Cocinar con jarabe de arce - 8 recetas.

Los sabores de cebolla y ajo de la mezcla de condimentos de coles de Bruselas asadas al horno McCormick® complementan perfectamente la verdura terrosa de esta receta. Ase las verduras sazonadas hasta que estén crujientes y espolvoree con tocino. Receta de Yum! Cortesía de McCormick

Aprenda el secreto para hacer las famosas coles de Bruselas de The Cheesecake Factory; incluso al más escéptico le encantará. Receta cortesía de The Cheesecake Factory

Estas coles de Bruselas en Instant Pot son lo suficientemente deliciosas para el Día de Acción de Gracias y lo suficientemente fáciles para una comida entre semana. Receta cortesía de Corrie Cooks.

Los huevos con mermelada crean un sabor indescriptible en este plato de coles de Bruselas asadas, que se cubre con pan rallado tostado condimentado con hinojo. Receta cortesía de huevos orgánicos de Pete y Gerry

Esta receta está llena de bondades saludables de temporada y está cargada de hermosos colores. Es similar a una ensalada picada porque los brotes están en trozos pequeños. Cada bocado está lleno de todos los deliciosos ingredientes Receta cortesía de Karen Kelly / Seasonal Cravings.

La mayoría de la gente piensa en asar sus coles de Bruselas, pero esta receta hace que las dore para que su piel quede uniforme y crujiente. La adición final de tocino y mantequilla agrega un toque salado y una textura sedosa a los brotes crujientes.

Sus hijos definitivamente comerán sus verduras en la mesa de Acción de Gracias con esta receta. ¡Sirve un poco de chocolate y estarás listo!

Un artículo básico de la despensa se convierte en la estrella del espectáculo en esta receta cuando las coles de Bruselas se glasean con mostaza. El tocino es una adición obvia y equilibra la especia de la mostaza con sus sabores salados.

Tal vez estoy siendo un poco hiperbólico, pero la combinación dulce, salada y crujiente de tocino y jarabe de arce casi puede inducir euforia, al menos según la evidencia no científica recopilada de mis invitados a la cena. Proporciono instrucciones detalladas de preparación porque realmente debería pensar en agregar esto a un menú de cena navideña. Cuando sirvo esto en Acción de Gracias, el pavo se pone celoso. Haga clic aquí para ver 25 recetas para obtener más tocino en su cena de Acción de Gracias.

Las coles de Bruselas son excelentes por sí solas, simplemente cocinadas con hojuelas de chile y romero, pero son aún mejores con tocino. Esta receta es una excelente guarnición para carnes asadas o mariscos como vieiras o un pescado blanco más grueso como el fletán. Haga clic aquí para ver la historia de Bacon: It's What's for Dinner.

Esta receta fácil y sabrosa convertirá a los incrédulos de las coles de Bruselas. Cocer al vapor reduce el tiempo total de cocción (y elimina parte del olor apestoso), mientras que asarlos en una sartén en aceite de oliva con infusión de romero les da un exterior crujiente y toneladas de sabor.


Nuestras mejores recetas de coles de Bruselas harán que realmente deseen verduras

Anteriormente difamada, ahora obsesionada, la pequeña col de Bruselas es un clásico de otoño que se adapta bien a asar, estofar, freír e incluso comer cruda. Si hay un truco para estas pequeñas coles, es cocinarlas calientes y rápido, para obtener un dorado profundo y dulzor, o bajo y lento, para que su amargura desaparezca en un baño de crema o caldo.

Algunos de nuestros platos de otoño favoritos utilizan coles de Bruselas en papeles protagónicos. Su leve amargor es un bienvenido respiro a los platos dulces y carbónicos de la temporada (lea: Acción de Gracias), y son lo suficientemente versátiles como para combinar con todo, desde tocino hasta lácteos, jerez y balsámicos.

¿Listo para empezar? Desde recetas de pasta otoñales hasta vieiras con verduras, estas son nuestras mejores recetas de coles de Bruselas para probar este otoño.

Crema de coles de Bruselas
Las coles de Bruselas en rodajas finas se cocinan con caldo de pollo y luego se enriquecen con crema y un susurro de azúcar en esta sencilla guarnición. Obtén la receta de las coles de Bruselas a la crema

Gratinado de pico de Bruselas

Gratinado de pico de Bruselas

Coles de Bruselas fritas

Haga que sus brotes estén crujientes con un viaje rápido a través de una freidora, luego vístelos con una salsa agridulce de miel y balsámico. Las chalotas fritas, las nueces y el parmesano aportan textura y sabor, y una dosis de ralladura de limón lo une todo. Obtén la receta de las coles de Bruselas fritas »

Coles de Bruselas fritas al wok y tocino con castañas crujientes

Este giro de un popular sofrito de Sichuan, con tocino, jengibre y ajo aderezado con castañas en rodajas, cambia la coliflor tradicional por coles de Bruselas. Obtenga la receta de coles de Bruselas fritas al wok y tocino con castañas crujientes » Las coles de Bruselas se cierran con rábano picante por el chef Ken Oringer de Toro en Boston y Nueva York.

Hojas de coles de Bruselas salteadas

Un toque de vinagre de jerez añade brillo y suaviza el amargor de las coles de Bruselas.

Brotes crujientes

En el restaurante Emily de Brooklyn, Nueva York, las coles de Bruselas se fríen enteras hasta que estén crujientes y luego se mezclan con un aderezo rico en umami de salsa de pescado y jugo de limón con aceite de chile. Una lluvia de queso Pecorino salado, manzana Granny Smith agridulce, semillas de sésamo de nuez y cebolletas frescas picadas completan el adictivo aperitivo.

Vieiras chamuscadas con hojas de coles de Bruselas al vapor

Vieiras chamuscadas con hojas de coles de Bruselas al vapor Mezclar hojas de coles de Bruselas fritas y crujientes en un aderezo picante de sabor tailandés con jugo de yuzu, aceite de sésamo y Sriracha da vida a la vieja verdura de reserva.

Brote Kraut

Para darle un giro al chucrut tradicional, a la autora de libros de cocina Karen Solomon le gusta remojar las coles de Bruselas en una mezcla salada de pimienta, eneldo, ajo y chiles.

Ensalada de coles de Bruselas estilo Waldorf con Guanciale

Las coles de Bruselas crudas le dan un giro único a la clásica ensalada Waldorf.

Coles de Bruselas salteadas

Este sencillo y satisfactorio acompañamiento completa cualquier cena de Acción de Gracias.

Coles de Bruselas tiernas y crujientes en caldo de 7 especias

No se trata de una sopa, sino de una guarnición de verduras simplemente preparada y aromatizada con un caldo ligero y sabroso. Los brotes y la cremosidad suave # 8217 se suavizan con el calor picante del líquido. Obtenga la receta de coles de Bruselas tiernas y crujientes en caldo de 7 especias »

Las mejores coles de Bruselas de todos los tiempos

Una vez que los haga, usted y rsquoll nunca volverán a hacer coles de Bruselas de otra manera. Tocino crujiente, chalotas caramelizadas y un glaseado de mostaza y miel y jarabe de arce hacen que estas sean las mejores coles de Bruselas jamás garantizadas.

Sí, hay coles de Bruselas debajo de todo eso.

Entonces, ¿qué hace que estas sean las mejores coles de Bruselas de la historia?

Estos están lejos de sus típicas coles de Bruselas aburridas.

Permítanme usar algunas palabras clave para explicar un poco sobre estos & lsquosprouts:

No hay escasez de sabor en esta receta, tenga la seguridad. Pero también es muy fácil de armar. ¡Me gusta, súper fácil! Es bastante fácil preparar una guarnición rápida entre semana, pero también deliciosa y elegante para una ocasión especial.

Los preparo mucho cuando servimos bistec, y también los preparé el Día de Acción de Gracias de este año. Este plato es un placer para la multitud, incluso para los comensales más exigentes que juran "no le gustan las coles de Bruselas". (Te estoy mirando, Emilio).

Lo que necesitas para hacer este plato

¡La lista de ingredientes es tan corta! Aparte de lo obvio, las coles de Bruselas, necesitará algunas otras cosas, la mayoría de las cuales se pueden tener a mano.

  • tocino cortado en el centro (normalmente uso este de Oscar Mayer, pero esta vez usé una marca diferente)
  • chalotes
  • sal kosher (esta es la marca que me gusta usar aquí que se vende en la mayoría de las tiendas con las otras mostazas)
  • miel de maple
    • No sugiero usar jarabe sin azúcar para esta receta, especialmente si lo está sirviendo a una multitud. Las estadísticas de esta receta son lo suficientemente bajas con el uso de la cosa real, ¡solo úsala y disfrútala!

    Cómo hacer esta receta

    Primero, toma una sartén de buen tamaño.

    Comience cortando un poco de tocino cortado en el centro. Si nunca has cocinado con tocino cortado en el centro, es igual que un tocino normal, excepto que se cortaron algunos de los extremos más grasos, lo que lo hace un poco más delgado. Por lo tanto, es más amigable con las calorías, pero tiene exactamente el mismo sabor. y propiedades como el tocino normal.

    Picar el tocino y ponerlo a cocer en la sartén a fuego medio. Usted & rsquoll necesita cocinar el tocino durante unos 10 minutos, hasta que esté súper crujiente y toda la grasa se haya eliminado. Debe tener un aspecto como este.

    Retire el tocino de la sartén con una espumadera y déjelo a un lado. Deje toda la grasa de tocino en la sartén.

    Luego, la mitad de las coles de Bruselas y las chalotas en rodajas, y agrégalas a la sartén con la sal kosher. Mezcle todo y cocine durante unos cinco minutos, o hasta que las chalotas comiencen a aparecer caramelizadas y los brotes comiencen a ponerse crujientes por el lado cortado. Esto debería tomar alrededor de cinco minutos.

    Mientras se cocinan las verduras, es hora de hacer el glaseado. Simplemente combine la mostaza de miel y el jarabe de arce en un tazón pequeño.

    Después de que las verduras se hayan cocido durante cinco minutos, coloque los brotes con el lado cortado hacia abajo, agregue 1/2 taza de agua a la sartén y cúbrala con la tapa. Deje que los brotes se cocinen al vapor y cocine hasta que el líquido se evapore por completo. Retire la tapa y repita este proceso. Después de la segunda vez, los brotes deben estar tiernos, pero dorados y crujientes por el lado cortado.

    En este punto, ¡ya está listo! Simplemente coloque los brotes en un plato, luego cubra con el delicioso glaseado y el tocino crujiente.


    La mejor receta de coles de Bruselas

    ¿Cuándo fue la última vez que fue a una comida compartida en la que el plato más popular eran las coles de Bruselas?

    Pero te juro que eso es lo que sucedió cuando mi amiga, Mary Jo, hizo esta receta de coles de Bruselas que ahora llamo cariñosamente, & ldquoLa mejor receta de coles de Bruselas de todos los tiempos & rdquo.

    Escuché más de unos pocos OMG mientras la gente se abrumaba y volvía atrás por unos segundos. Yo mismo volví por tercios y una vez que se fueron, me estacioné sin vergüenza junto al cuenco vacío, recogiendo los pedazos sobrantes como una ardilla debajo de un comedero para pájaros.

    Créame, incluso si no le gustan las coles de Bruselas, solo dale una oportunidad a esta receta. Trate de olvidar esas coles de Bruselas demasiado cocidas, blandas y hervidas que se vio obligado a comer cuando era niño.

    Pero estas no son las coles de Bruselas de tu madre y rsquos.

    prometo te convertirás en un converso amante de las coles de Bruselas en poco tiempo después de probar la mejor receta de coles de Bruselas NUNCA. La delicia con ajo, tocino y aceite de oliva enviará a su paladar una sensación de alegría tal que se sorprenderá de que hubo una época en la que le disgustaban las coles de Bruselas.


    Recetas de coles de Bruselas que debes probar

    Sabrosa, salada y un poco crujiente, esta abundante guarnición es perfecta para comidas compartidas o cenas familiares.

    Ensalada de coles de Bruselas marchitas

    La cocción rápida de los brotes les quitará el sabor amargo y los mantendrá crujientes y frescos.

    Tallo de coles de Bruselas glaseadas con granada

    ¿Quieres una forma divertida y agradable de cocinar tus coles de Bruselas? ¡Mantenlos en el tallo!

    Pasta con coles de Bruselas

    Una manera infalible de hacer que sus hijos coman sus verduras: colar y aposem en la pasta con pajarita.

    Coles de Bruselas asadas con limón y miel

    Solo cuatro ingredientes básicos es todo lo que este plato necesita para causar una impresión duradera en los invitados a la cena.

    Frittata verde fresca

    Este brunch horneado en una sartén está lleno de sabor fresco. ¡Don & apost olvídate del café!

    Coles de Bruselas con pan rallado y Pecorino-Romano

    El queso pecorino salado y el pan rallado crujiente transforman las coles de Bruselas en una comida reconfortante favorita.

    Coles de Bruselas de la Selva Negra

    El tocino y las coles de Bruselas son una combinación hecha en el paraíso de la hora de la cena.

    Coles de Bruselas crujientes con costra de sésamo

    Las coles de Bruselas crujientes y frondosas permanecen inmóviles bajo una lluvia de semillas de sésamo tostadas.

    Pizza de verduras asadas

    Haga que la noche de pizza sea abundante y saludable con deliciosos aderezos como coles de Bruselas, coliflor, tomates secados al sol y tocino.

    Ensalada de coles de Bruselas con manzanas, nueces y manchego

    Esta ensalada crujiente es resistente al marchitamiento, lo que significa que es perfecta para un buffet o una comida compartida.

    Frittata de tocino y coles de Bruselas

    ¿Te sobraron las coles de Bruselas de la Selva Negra? ¡Eche y aposem en esta frittata para un almuerzo o brunch rápido y delicioso!

    Pilaf de verduras de invierno abundante

    Un pilaf de arroz colorido y abundante completará cualquier mesa navideña.

    Coles de Bruselas con tocino y queso

    Estas sabrosas brochetas del tamaño de un refrigerio definitivamente harán que comience una fiesta.

    Coles de Bruselas ralladas con nueces

    Las nueces tostadas y crujientes añaden un agradable contraste a estos brotes salteados y # xE9ed.

    Bowties, coles de Bruselas y almendras confitadas

    Las almendras tostadas con miel combinadas con coles de Bruselas dan como resultado un plato de pasta elegante y decadente.

    Pollo a la sartén y coles de Bruselas

    Cocinar las coles de Bruselas en la misma sartén que se usó para cocinar el tocino y el pollo agrega un montón de sabor a este verde frondoso.

    Lomo de cerdo glaseado con coles de Bruselas y patatas dulces

    Esta abundante comida es lo suficientemente fácil para una cena entre semana, pero lo suficientemente sofisticada para una cena.

    Halibut envuelto en tocino con coles de Bruselas ralladas y puré de papas

    Las coles de Bruselas con hierbas y pimienta son una guarnición fantástica para pescados salados y patatas abundantes.


    Las mejores recetas de coles de Bruselas - Recetas

    Ingredientes:
    1 libra. coles de Bruselas (lavadas, recortadas, en cuartos)
    cebolla picada (al gusto, me gustan 2-3 cebollas verdes o 1/2 cebolla regular)
    2-4 dientes de ajo (finamente picados)
    1 limón (jugo y ralladura)
    2-3 cucharadas de aceite de oliva
    sal y pimienta para probar)

    Direcciones:
    Lave, recorte y en cuartos 1 libra de coles de Bruselas. Caliente 2-3 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto (cocinar a fuego alto es clave, porque desea dorar los bordes de las coles de Bruselas). Agregue los brotes al aceite caliente antes de que el aceite humee y se queme, luego revuelva con frecuencia mientras deja que los bordes se oscurezcan. Dorar de 4 a 5 minutos; reduzca el calor si es necesario durante este proceso, pero no demasiado. Después de que los brotes estén chamuscados, reduzca a fuego medio y agregue la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta (prefiero un poco de pimiento rojo, pero el negro está bien). Mezcle los ingredientes y luego agregue 1/2 taza de agua. Tapar y dejar cocer aprox. 4 minutos. Retirar del fuego y agregar el jugo de limón y la ralladura. Me gusta espolvorear las cebollas verdes como guarnición. Este es un gran plato para servir con arroz integral o cous cous.

    Recuerde, la clave para las deliciosas coles de Bruselas (como la mayoría de las verduras) es NO cocinarlas demasiado. Déjame saber lo que piensas y siéntete libre de experimentar: he pensado en agregar pimientos rojos o picantes a la receta, pero aún no lo he hecho.Me encanta este plato porque está bien. ahora.
    ¡Buen provecho!

    6 comentarios:

    Hola Chef. ¿que haces? :) Me suscribo a tu canal en YouTube que me encanta (IrishCol1only) y ahora me encanta leer en tu blog ... el único problema es que quiero seguirlo (agregarte a mi lista de lectura) pero debo ser estúpido o no con hoy, pero no puedo encontrar un botón de seguimiento para suscribirse a su blog aquí. ¡Alguna idea sobre dónde buscar porque hasta ahora no veo nada! Disculpas por la estúpida pregunta, oh y seguro que probaré esta receta, ¡suena genial! De hecho, me gustan bastante los brotes, y los he aderezado friéndolos con un poco de mantequilla y mezclando algunas nueces picadas y pan rallado frito en un poco de mantequilla y ajo con un poco de jamón picado ... delicioso, así que definitivamente lo probaré. ¡esta! ¡Salud! :)

    ¡Un botón de suscripción al blog! Supongo que debería hacer uno de esos a mano. gracias: ^)
    . y la mantequilla y las nueces son siempre un toque sabroso. Acabo de tener brotes hace 2 días y ahora estoy hambriento de ellos nuevamente.


    Sartén crujiente de coles de Bruselas con tocino y mantequilla de ajo # 038

    ¡Descubra el secreto para hacer que su familia ame y coma sus coles de Bruselas con esta receta de coles de Bruselas crujientes con tocino y mantequilla de ajo!

    ¿Tienes una relación de amor-odio con las coles de Bruselas? Sé que tengo, no sé cuántas recetas de coles de Bruselas he probado y odiado. Ni siquiera puedo contar. Quería amarlos, porque son muy buenos para ti y son lindos, como pequeñas coles para bebés.

    Ahora finalmente puedo decir que me encanta esta receta de coles de Bruselas crujientes con tocino y mantequilla de ajo. ¿Por qué?

    Porque les blanqueamos el funk. Esa es la gente secreta, y hace que cocinarlos sea un trabajo rápido en la estufa para que no ocupen un espacio precioso en el horno cuando tengas el horno lleno con tu cena navideña.

    ¡Es la mejor receta de coles de Bruselas! Esta es ahora una de mis recetas favoritas, fácil de hacer y muy deliciosa.

    ¿Qué puedes servir con estas coles de Bruselas crujientes con tocino y mantequilla de ajo?


    Las mejores coles de Bruselas

    1. Recorte la Bruselas y pele las hojas exteriores andrajosas, cortando las más grandes por la mitad y manteniendo las más pequeñas enteras. Cocine en una olla grande con agua hirviendo con sal durante 5 minutos, luego escurra y deje secar al vapor.
    2. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Elija y agregue la mitad de las hojas de salvia, cocine por 3 minutos o hasta que estén crujientes, luego vierta en un tazón pequeño.
    3. Vuelva a poner la sartén al fuego y exprima la carne de la salchicha de la piel directamente en la sartén, partiéndola con el dorso de una cuchara. Cocine de 3 a 5 minutos, hasta que esté dorada y crujiente, mientras pela y corta finamente la cebolla, y escoge y pica finamente la salvia restante.
    4. Agregue la cebolla y la salvia picada a la sartén y cocine por 5 minutos a fuego medio-alto, o hasta que las cebollas se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
    5. Pele y descorazone la manzana, luego pique finamente. Vierta en la sartén y agregue los brotes también, luego agregue la salsa Worcestershire y mezcle hasta que esté bien caliente.
    6. Transfiera a una fuente para servir, esparza sobre las crujientes hojas de salvia y ¡disfrute!

    Consejo: para una versión vegetariana, cambie las salchichas por castañas picadas y use salsa Worcestershire sin anchoas.


    Sugerencia para servir coles de Bruselas

    Si está buscando coles de Bruselas al horno mediterráneo, puede exprimir un poco de limón sobre las coles. Luego, puede agregar hojuelas de pimiento rojo encima para colorear las verduras y condimentarlas. Y para un sabor a limón más intenso, asegúrese de agregar un poco de ralladura de limón a las coles de Bruselas horneadas.

    Y hay una manera de hacer que las coles de Bruselas asadas sean aún más sabrosas. Para esta parte, puede comenzar rociando ligeramente aceite de semillas de sésamo tostado sobre las coles de Bruselas tibias y asadas. O simplemente puede agregar un poco de salsa teriyaki sobre los brotes. Luego, termine las cosas con semillas de sésamo blancas o negras y recuerde agregar algunas hojuelas de pimienta para darle un toque picante.

    También podría tener algunas coles de Bruselas asadas tailandesas de su espacio de cocina habitual. Y para tener tus brotes de esta manera, los vas a servir con salsa de maní a un lado y gajos de lima. ¡Y también agregarás hojuelas de pimienta para colorear y condimentar los brotes!

    Por último, también puede comer coles de Bruselas asadas del Medio Oriente. Y en este caso, necesitarás salsa tahini para un resultado picante. Entonces, lo que hará es simple: colocará un poco de tahini sobre un plato para servir y luego servirá algunos brotes encima. Luego, espolvorearás unas semillas de sésamo sobre las coles de Bruselas.

    Para disfrutar de una comida deliciosa, puede servir coles de Bruselas con risotto. O bien, puede colocar los brotes en un tazón de cereales. También tiene la opción de agregarlos a cualquier ensalada de otoño abundante. Todo depende de lo que desee de sus coles de Bruselas.


    Las mejores coles de Bruselas de todos los tiempos

    Lo que para algunas personas hace que estas sean las mejores coles de Bruselas es el hecho de que no tienen un sabor fuerte a las coles de Bruselas. El tocino les da un sabor rico y profundo y combina bien con el crujido inesperado de las verduras. La pizca de cebollino hace su propia contribución a lo que es simplemente una gran combinación de sabores.

    Como se escribió originalmente, la receta requería cortar todo el tocino en cubitos, lo que significaba que el plato estaba tachonado con pequeños dados de grasa pura de tocino. Hemos optado por evitar eso procesando y luego desechando las partes grasas de las tiras de tocino. Los brotes todavía tienen un sabor a tocino satisfactorio y el plato es más saludable. (Si comer grasa de tocino no es un problema para usted, corte la cantidad completa y déjela en la olla).

    No cocine demasiado los brotes. Al estilo chino, deben cocinarse hasta que estén tiernos y crujientes.

    Prepare con anticipación: es mejor si se sirve de inmediato, pero se puede preparar el día anterior, tapado y refrigerado. Antes de servir, divida los brotes en cantidades más pequeñas y caliente cada porción muy suavemente en un microondas a BAJA. Revuelva a menudo, no se sobrecaliente, o los brotes se volverán flácidos.

    Porciones:

    Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.