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Trucha al Curry con Chutney y Raita de Pepino-Melón

Trucha al Curry con Chutney y Raita de Pepino-Melón


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Ingredientes

  • 1/2 taza de yogur natural de leche entera
  • 1/3 taza de pepino de invernadero inglés sin pelar, cortado en cubitos
  • 1/3 taza de melón melón pelado y cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de menta fresca picada, dividida
  • 2 filetes de trucha grandes (de 8 a 9 onzas) con piel
  • 4 cucharadas de chutney de mango y jengibre
  • 2 cucharaditas de curry en polvo Madrás
  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla

Preparación de recetas

  • Mezcle los primeros 3 ingredientes en un tazón pequeño. Agrega 2 cucharadas de menta; sazone generosamente con sal y pimienta. Enfríe la raita mientras prepara la trucha.

  • Coloque los filetes de trucha, con la carne hacia arriba, en una fuente o bandeja para hornear. Cepille cada uno con 2 cucharadas de salsa picante, cubriendo la parte superior completamente. Espolvorear con sal y pimienta. Espolvorea cada filete con 1 cucharadita de curry en polvo. Espolvoree las almendras uniformemente sobre el pescado; presione muy firmemente para adherir.

  • Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agregue el pescado con la almendra hacia abajo y cocine hasta que se dore en el fondo, aproximadamente 4 minutos. Voltee con cuidado el pescado y saltee hasta que esté bien cocido, reemplazando las almendras desprendidas, aproximadamente 4 minutos. Transfiera el pescado a los platos; espolvorear la menta restante encima. Coloque la raita al lado.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen Sección de reseñas


Ver el vídeo: COMO HACER RAITA. SALSA RAITA. SALSA HINDÚ DE PEPINO Y YOGURT (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Cace

    Esta variante no se acerca a mí.

  2. Gifre

    Tu pensamiento es magnífico

  3. Brazahn

    Estar equivocado.



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