El pájaro

Pollo con Champiñones y Arroz

Pollo con Champiñones y Arroz

Ingredientes para cocinar pollo con champiñones y arroz

  1. Pimienta al gusto
  2. Sal al gusto
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Ajo 1 diente
  5. Mantequilla 30 gramos
  6. Pechuga De Pollo 650 gramos
  7. Champiñones 400 gramos
  8. Arroz 230 gramos
  9. Perejil al gusto
  10. Aceite vegetal 60 mililitros
  11. Caldo de pollo 750 mililitros
  • Ingredientes principales: pollo, champiñones, arroz
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, sartén, pinzas, espátula, cuchillo de cocina, tabla de cortar.

Cocina

Paso 1: cocina las pechugas de pollo.


Divide la pechuga de pollo en 4 partes. Opcionalmente, puede eliminar la piel si no le gusta. Frote el pollo con sal y pimienta por todos lados.

Ponga el caldo de pollo al fuego, déjelo casi hervir y envíe la pechuga de pollo. Cocinar 20 minutospara que la carne se cocine, pero permanezca jugosa y tierna, no digerida. Para esto, la temperatura del caldo debe estar alrededor 80 gradosEs decir, no hervir.
Retire los trozos de pollo del caldo.

Paso 2: prepara el arroz.


Cortar la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
Precalentar en una sartén 3 cucharadas aceite vegetal y enviar las cebollas y el ajo para freír en él. Agregue el arroz y fríalo todo junto, revolviendo, aproximadamente 2-3 minutos.
Agregue el caldo de pollo (el mismo en el que se cocinó la pechuga) a la sartén con arroz. Y sacarlo juntos 10 minutosrevolviendo ocasionalmente para que nada se queme.

Paso 3: agrega los champiñones.


Corte los champiñones en dados y agréguelos a la sartén para el arroz. Estofado, revolviendo suavemente, para no aplastar los champiñones, todavía 5 minutos.
Después de cinco minutos, incluso si el arroz no absorbió todo el caldo, agregue 1/2 todo el perejil planeado aquí, finamente picado, sal, pimienta y retirar del fuego. Deja que el arroz se enfríe mientras fríes el pollo, tiempo durante el cual el cereal absorberá el líquido restante y los champiñones estarán listos.

Paso 4: freír el pollo.


Mezcle en una sartén libre media cucharada de mantequilla con una cucharada de vegetales y caliente.
Limpie las pechugas de pollo con una toalla de cocina al mismo tiempo para que la carne no esté húmeda.

Freír las rodajas de pechuga de pollo a fuego alto 1-2 minutos a cada lado Solo necesita lograr barriles rosados, ya que la carne está lista.

Paso 5: prepara arroz con champiñones.


Agregue la mantequilla restante al arroz con champiñones y fría todo rápidamente a fuego alto, para que algunos de los champiñones y el arroz estén ligeramente fritos. Literalmente terminado 3-4 minutos.
Sazone al final con sal y pimienta al gusto si las especias no son suficientes.

Paso 6: sirva el pollo con champiñones y arroz.


Arregle el pollo con champiñones y arroz en porciones, espolvoree con las hierbas restantes y sirva hasta que esté caliente.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Para cocinar el caldo de pollo, tome los trozos de sopa de pollo, apio, cebolla y zanahoria. Viértalo todo con 1 litro de agua, sal, pimienta y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Luego colar el caldo.