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Repollo con carne y tomate

Repollo con carne y tomate

Ingredientes para cocinar el repollo con carne y tomate.

  1. Cerdo 1 kilogramo por hueso o 700 gramos de carne sin hueso
  2. Repollo 1,5 kilogramos
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Salsa de tomate (natural) 300 mililitros (no espesa)
  5. Caldo de pollo o agua 100 mililitros
  6. Laurel 2 piezas
  7. Tomillo al gusto
  8. Tomate 1 pieza (grande)
  9. Manteca de cerdo 1 cucharada
  10. Aceite vegetal 2 cucharadas
  11. Sal al gusto
  12. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: cerdo, col, cebolla, tomate

Inventario:

Sartén, cuchillo de cocina, tabla de cortar.

Cocina

Paso 1: picar el repollo.


Corta el repollo en tiras finas, quitando el tallo y las hojas rechonchas de antemano.

Paso 2: prepara la carne.


Tengo un codillo de cerdo cortado en pedazos. Pero puedes tomar cualquier otra parte, e incluso la carne, quedará deliciosa, hay algo en el refrigerador.
Salar las rodajas de cerdo y salpimentarlas.

Paso 3: freír la carne.


Calienta la manteca en una sartén profunda mezclándola con aceite vegetal y coloca rebanadas de cerdo en grasa caliente. Fríalas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
Transfiera la carne frita desde arriba en un plato.

Paso 4: guisa el repollo.


Y en la misma sartén en la que frió carne de cerdo, envíe cebollas picadas y cocine hasta que estén tiernas.
Luego envíe el repollo a la cebolla, pero no todo a la vez, sino en partes, de modo que se ablande un poco y se asiente, dando el lugar para el próximo lote. Por lo general, todo sucede en tres o cuatro conjuntos. Simplemente agregue una cuarta parte del repollo entero, mezcle, y cuando se asiente un poco, agregue la siguiente parte.
Cada vez, agregando una nueva porción, sal y pimienta la col.

Cuando agregue todo el repollo, sal y pimienta al gusto, vierta la salsa de tomate natural y el caldo de pollo o agua, revuelva, hierva y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento

Paso 5: agregue carne y tomate.


Agregue la hoja de laurel, el tomillo y mezcle bien. Agregue la carne, cubriéndola con repollo, y encima, ponga rodajas de tomate picado y hierva todo.

Mueva la sartén a una sartén precalentada hasta 180 grados horno (asegúrese de que su sartén se pueda usar así, si no, transfiera el repollo con carne y tomate a una bandeja para hornear resistente al calor). Hornear todo por 1 horas 15 minutos, aproximadamente. En el proceso, asegúrese de que haya suficiente agua, si es necesario, agregue más caldo o agua hirviendo.
Hornee todo hasta que la carne esté lista (dependiendo del tamaño de las rebanadas, esto puede tomar menos tiempo).

Paso 6: sirva el repollo con carne y tomate.


Sirva el repollo con carne y tomate caliente. Este es un plato completo, no necesita complementarlo con algo. Aquí tienes tanto la primera como la guarnición. Muy sabroso!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- La salsa de tomate natural se puede reemplazar con pasta de tomate diluida. Simplemente no agregue una gran cantidad de pasta de tomate concentrada, matará el sabor.

Mira el video: Col o Repollo con Tomate y Chorizo Fácil y Rápido (Agosto 2020).