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Salchicha casera "Surtida" - una receta simple y rápida sin cáscara

Salchicha casera "Surtida" - una receta simple y rápida sin cáscara

Los ingredientes

  1. Muslos de pollo 700 gr
  2. Filete de pollo 150 gr
  3. Ternera 150 gr
  4. Azúcar 1 cucharadita sin tobogán
  5. Sal 1 cucharadita sin tobogán
  6. Ajo seco 1 cucharadita sin tobogán
  7. Nuez moscada 1/3 cucharadita
  8. Pimienta negra al gusto
  9. Almidón 15-20 gr (hasta 2% en peso de carne picada)
  • Ingredientes principales: carne de res, pollo

Cocina


1. Deje 1 muslo de pollo, muela el resto en una picadora de carne picada. Muslo de pollo, pollo y res cortados en cubos pequeños. 2. Revuelva la carne picada con carne picada, agregue especias y almidón. 3. Forcemeat dividido en 2 partes. Corta la manga de hornear a lo largo, coloca la carne picada, forma una salchicha, arregla los bordes. Haga algunos pinchazos con un palillo de dientes o una aguja en la parte superior para que la manga no explote al hornear.4. Hornee a 200 grados durante 30-40 minutos. Deja que la salchicha se enfríe.