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Los ingredientes
- harina 800-900 gr
- sal 1.5 cucharaditas
- El agua está tibia. 450 ml
- cebolla Yalta o Marte 400 gr
- mantequilla 150 gr
- pimienta negra molida al gusto
- Ingredientes principales: cebolla, harina
- Cocina mundial: asiática, oriental
Cocina
Diluir la sal en agua tibia.
Agregue agua salada a la harina tamizada. Amasar la masa elástica.
Cubra con una servilleta o un plato hondo y deje reposar durante 30 minutos.
En este momento, pique finamente las cebollas en medio aros, sal, pimienta y aplánelas con las manos.
Luego, engrase la mesa con aceite vegetal y divida el resto de la masa en incluso seis partes.
Luego tome una parte de la masa para formar una bola uniforme y enróllela en una capa delgada de 2 mm de grosor y engrase con grasa o aceite.
Espolvoree cebollas finamente picadas en la parte superior y enrolle en un rollo. Enrolle el rollo "caracol".
Repita esto con todos los trozos de masa.
Luego, enrolle cada “caracol” ligeramente con un rodillo en un pastel, de 2 cm de espesor.
En una sartén precalentada engrasada con aceite vegetal, fríe todos los pasteles hasta que estén dorados por ambos lados. Freír a fuego lento y con la tapa cerrada.
Sirva caliente sobre la mesa ligeramente sobre el katlamu, engrasando con mantequilla derretida.
