El pájaro

Albóndigas de pavo en salsa de eneldo

Albóndigas de pavo en salsa de eneldo

Los ingredientes

Albóndigas

  1. Pavo picado 3/4 kg
  2. Cebolla 1 pc.
  3. Aceite vegetal 3 cucharadas
  4. Huevo 1 pc.
  5. Perejil al gusto
  6. Pan rallado 2 cucharadas
  7. 1/2 taza de agua
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta al gusto

Salsa

  1. Leche 2 tazas
  2. Eneldo 1 manojo
  3. Mantequilla 1 cucharada
  4. Harina 1 cucharada
  5. Nuez moscada rallada 1 pizca
  6. Sal al gusto
  7. Pimienta al gusto
  • Ingredientes principales: pavo, verdes
  • Porción 3-4

Inventario:

plato, batidor, olla, sartén, espátula, cuchillo, tabla

Cocina

Paso 1: cocinar albóndigas.


Configurar el horno para calentar 230 grados.
Picar la cebolla finamente.

Saltee la cebolla en aceite hasta que esté transparente. Juez

Mezcle la carne picada con agua, un huevo, eneldo picado, pan rallado y cebolla frita. Sal, pimienta. Mezclar bien y con las manos pequeñas formar pequeñas albóndigas.

Lubrique la sartén con mantequilla y coloque las albóndigas en ella. Poner en un horno caliente 15 minutos.

Paso 2: prepara la salsa de eneldo.


Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue harina y mezcle vigorosamente. Freír 1/2 minutosrevolviendo constantemente. Retirar del fuego y agregar la leche. Mezcle bien para que no queden grumos.
Vuelva a calentar, hierva, agregue eneldo, sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego.

Paso 3: cocina las albóndigas de pavo en salsa de eneldo.


Retira las albóndigas del horno y vierte la salsa. La salsa debe cubrir las albóndigas en aproximadamente 2/3.

Reduzca la temperatura en el horno a 180 y poner las albóndigas al horno 30 minutos.

Paso 4: sirva las albóndigas de pavo en salsa de eneldo.


Sirva albóndigas calientes de pavo en salsa de eneldo, use pasta o puré de papas como guarnición.
Buen provecho!