Verduras

Empanadas de calabacín con queso

Empanadas de calabacín con queso

Ingredientes para cocinar empanadas de calabacín con queso

  1. Calabacín 1 pieza
  2. Requesón (aquí oveja) 200 gramos
  3. Cebolla 1 pieza
  4. 5 dientes de ajo
  5. Eneldo 1 manojo
  6. Tomillo al gusto
  7. Pimienta negra molida al gusto
  8. Pimentón al gusto
  9. Pan rallado 150 gramos
  10. Huevos 2 piezas
  • Ingredientes principales: cebolla, calabacín, queso
  • Porción 4-5

Inventario:

Asadera, pergamino, plato, rallador, cucharada.

Cocina

Paso 1: prepara los ingredientes.


Enjuaga el calabacín, pélalo y ralla en un rallador mediano. Drene el exceso de jugo para que la masa se seque.
Pica finamente la cebolla o salta a través de un rallador. Agregue las cebollas al calabacín.
Mezcle el queso con ajo picado y perejil picado muy fino.

Paso 2: prepara la masa para las chuletas.


Combine calabacín, cebolla, queso, hierbas, ajo y especias. Agregue los huevos y mezcle todo muy bien para obtener una masa homogénea.

Agregue las migas de pan, dejando un poco para la formación de chuletas, y amase una masa bastante densa que se sostiene en la palma de la mano y no se extiende.

Paso 3: formamos chuletas de calabacín con queso.


Forme empanadas de calabacín con las manos mojadas. Y enrolle cada tocho en pan rallado inmediatamente después de darle forma.

Paso 4: hornee las chuletas de calabacín con queso.


Extienda el pergamino en una bandeja para hornear y coloque las empanadas de calabacín sobre él. Hornearlos cuando 180 grados durante 35-40 minutos.

Durante la cocción, voltee las empanadas para que queden cubiertas con un color dorado por todos lados. No debe esperar que se oscurezcan, una corteza ligera es suficiente.

Paso 5: sirve las empanadas del calabacín con queso.


Sirva las empanadas con calabacín y queso a la mesa caliente, inmediatamente después de cocinar. Este es su plato principal, guarnición y aperitivo. Incluso los niños comen tales chuletas de verduras con gran placer. ¡Recomiendo a todos que lo prueben!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Puedes mezclar galletas para empanar empanadas ya formadas con parmesano rallado.