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Champiñones en escabeche de una manera rápida!

Champiñones en escabeche de una manera rápida!


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Los ingredientes

  1. champiñones 1 kg.
  2. sal 1 cucharada
  3. azúcar 1.5 cucharadas
  4. semillas de mostaza secas 1 cucharada
  5. cilantro 1 cucharadita
  6. laurel 2-3 piezas
  7. guisantes pimienta negra 10-20 piezas
  8. pimienta de Jamaica 8 piezas
  9. cebollas 1-2 pcs.
  10. ajo 6-7 diente.
  11. agua 100 ml.
  12. vinagre 9% -100 ml. al gusto
  13. aceite vegetal 80 ml.
  • Ingredientes Principales Champiñones

Inventario:

sartén, tabla de cortar, cuchillo, lata, cuchara, cubierta de plástico

Cocina

1) Para esta receta necesitas champiñones pequeños, si los champiñones son grandes, debes cortarlos en varias partes. Corté setas más grandes en dos partes.

2) De las especias necesitas 1 cucharada. sal, 1.5 cucharadas azúcar, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita cilantro molido, 1 cucharada semillas de mostaza secas, 8 guisantes dulces, 10-20 guisantes de pimienta negra (tengo una mezcla de pimientos) y 4-5 dientes de ajo. El ajo debe cortarse en rodajas. Corté 2 cebollas pequeñas en medio aros.

3) Pongo los champiñones en la sartén, agrego la cebolla, todas las especias y el ajo, vierto 100 ml. agua y 80 ml. aceite vegetal Mezclar, tapar y poner a fuego lento. Los líquidos se destacarán de los hongos y hervirán en su propio jugo, por lo que serán aún más sabrosos. Desde el momento de hervir, cocino champiñones durante 6-7 minutos, no más. Durante este tiempo, mezclé los champiñones 2 veces. Yo vierto en 100 ml. mordida Estoy mezclando Y cambio los champiñones con la marinada en un frasco. El proceso de decapado de hongos se puede acelerar aún más cortando los hongos en platos. En este caso, 2 horas en la marinada serán suficientes.
El resultado es una lata de champiñones de 1 litro. Los champiñones se almacenan en el refrigerador durante una semana con seguridad, ya no se almacenan, siempre se cocinan frescos.