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Cazuela de pescado

Cazuela de pescado



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Los ingredientes

  1. Peces pequeños (hamsa, kilka, espadín, salchicha, arenque) 1,2 kg
  2. Hojas de espinaca 0.5 kg
  3. Queso duro 3/4 taza
  4. Cebolla 1 mediana
  5. Ajo 2-3 dientes
  6. 2 piezas de huevo
  7. Pan rallado al gusto
  8. Aceite vegetal al gusto
  9. Hierbas italianas al gusto
  10. Pimienta al gusto
  11. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: anchoa, salaka, espinacas, queso
  • Cocina mundialCocina italiana

Cocina


Lave el pescado, retire las entrañas y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el ajo finamente picado y fríalo por otro minuto, agregue las espinacas y saltee hasta que estén tiernas. Doblar sobre un tamiz y exprimir.
Engrase el fondo de la fuente para hornear con aceite vegetal y coloque la mitad del pescado con la espalda hacia abajo. Mezcle las espinacas con queso y huevo. Sal, pimienta. Coloque la mezcla de espinacas de manera uniforme sobre el pescado. Coloque la segunda mitad del pescado sobre la espinaca con el respaldo hacia arriba. Engrasar con aceite vegetal, espolvorear con pan rallado y hornear durante aproximadamente 45 minutos a 180 ° C.


Mira el video: Receta de cazuela de pescado - Karlos Arguiñano (Agosto 2022).