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Pollo festivo al horno

Pollo festivo al horno

Los ingredientes

  1. Pollo 1 pc.
  2. Naranja 1.5 piezas
  3. Salsa de soja 7 cucharadas
  4. Aceite vegetal 2 cucharadas
  5. Ajo 1 cabeza
  6. Sal al gusto (y dependiendo de la salinidad de la salsa de soja)
  • Ingredientes principales Pollo, naranja

Cocina



Primero necesitas encurtir el pollo. Le aconsejo que conserve en vinagre durante mucho tiempo, al menos 24 horas, para que toda la carne esté bien saturada de aromas. Para la marinada, debe moler o a través de la prensa, luego, como prefiera, picar todo el ajo. Rallar la ralladura de media naranja, suavemente, sin tocar la cáscara blanca, ya que puede dar amargura, que no necesitamos en esta receta.


Agregue salsa de soya y sal, agregue sal al gusto, la salsa de soya también es salada, así que no se exceda con sal. Como dicen, siempre puedes sumar, pero ¿y si el desbordamiento? :) En la marinada agregue 2 cucharadas. Aceite vegetal refinado sin sabor, así como el jugo de media naranja.


El pollo en sí está bien lavado, eliminamos los restos de las plumas, si las hay, y la glándula coccígea (le da un sabor almizclado desagradable).

Realmente me gusta encurtir un pollo en una bolsa con cierre hermético, no sale nada, es muy conveniente distribuir la marinada sobre toda la superficie del pollo. Deje marinar el pollo por 24 horas en el refrigerador.


Ahora debe preparar el pollo para hornear: retire todos los restos de ajo de la carcasa, de lo contrario, simplemente se quemarán en el horno. Como resultado, la apariencia sufrirá trozos de ajo carbonizado y el sabor también, ya que son amargos. También debes secar bien todo el pollo con toallas de papel, para que tengamos una corteza más crujiente.
Cortamos la naranja en rodajas finas y la guardamos en un bolsillo entre la carne y la piel del pollo por ambos lados. En principio, la piel se separa fácilmente de la carne; si es necesario, siempre se puede cortar con cuidado con un cuchillo o unas tijeras de cocina. Dentro del pollo, puede poner 2 rodajas de naranja, no necesita obstruir su vientre, dejar que el aire circule por dentro. Las puntas de las alas se pueden recortar o envolver con papel de aluminio.
Hornee un pollo a una temperatura de 200-220 grados (navegue en su horno) 1-1.5 horas. Horneé 1 hora 20 minutos, el pollo entero pesaba 2 kg. La preparación se puede verificar con una sonda; la temperatura dentro de la parte más gruesa del pollo (por ejemplo, filete) debe ser de 65-70 grados.
Muchas gracias por su atención ¡Hasta nuevas recetas deliciosas! Toda la receta se puede ver en el video.

Mira el video: como hacer pollo al horno !! SUPER RICO ! para los dias festivos (Agosto 2020).