Otro

Hornear en el horno

Hornear en el horno


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Me gustan mucho las conchas y el marisco, teniendo por la casa conchas de marisco (de las grandes), se me ocurrió preparar un snack a base de conchas, parmesano y ... ¡vino blanco!

  • una bolsa de conchas, ya limpia, congelada (unos 400 gramos)
  • pimienta, aceite de oliva, sal (al gusto)
  • Una copa de vino blanco
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de queso parmesano

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Carcasas del horno:

Mi forma de preparar las cáscaras es la siguiente: en una sartén poner 2-3 cucharadas de aceite de oliva, las cáscaras congeladas o descongeladas, sal, pimienta y una copa de vino blanco, dejar todo a fuego lento hasta que el vino se evapore aún más. las conchas durante unos 10 minutos.

Las saco del fuego, las pongo en una cáscara y en cada una espolvoreo queso parmesano, pan rallado y una cucharadita de aceite de oliva, las meto en el horno hasta que doren, unos 10-15 minutos a 180 grados.

¡Delicioso!


Recientemente, el supermercado donde compro con mayor frecuencia presentó una gama de productos más exclusivos. En ese estante descubrí la pasta en forma de concha más grande que jamás haya visto, de hecho, pasta de muy buena calidad, hecha de trigo duro orgánico. Y si no me impresiona demasiado la merienda "orgánica" (estoy hablando estrictamente en mi nombre personal, para muchas personas esto realmente importa), la forma y el tamaño de estas pastas realmente me inspiraron, así que las puse en la cesta.

Busqué inspiración en mi libro "Pasta, todas las recetas" y la encontré, hay dos alternativas en el libro para la preparación de estas enormes conchas: con ragú o con ricotta y espinacas. Elegí el primero, no sin notar que en realidad son los clásicos empastes de canelones, cuyas recetas en la versión con ricotta y espinacas y carne ya han sido publicadas.

¡Y ahora sigamos adelante! Son fáciles de hacer, la preparación de estas pastas no tardará demasiado y obtendrás una comida muy, muy sabrosa.

Tiempo de preparación: 00:30 horas
Hora de cocinar: 01:20 horas
Tiempo Total: 01:50 horas
Cantidad de porciones: 6
Grado de dificultad: bajo

Ingrediente Pasta "Conchas" Rellenas Gigantes & # 8211 Conchiglioni al ragu

  • 26 piezas de pasta conchiglioni (tantas vinieron en la forma que usé, igual que puedes usar 24 o incluso 30) preparadas a partir de 500 ml. leche, 40 gramos de mantequilla, 40 gramos de harina, sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada
  • 500 gramos de carne picada
  • 1-2 zanahorias pequeñas o 1 zanahoria grande
  • 1 tallo de apio apio
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel
  • 150 ml. de vino tinto
  • 400 gramos de tomates en caldo
  • 50 gramos de queso parmesano rallado y pimienta

Preparando Pasta Rellena "Gigante" Rellena & # 8211 Conchiglioni al ragu

1. Pele la zanahoria y la cebolla. Picar finamente, hacer lo mismo con el tallo de apio y triturar los ajos. En una sartén o cacerola grande, caliente el aceite de oliva y agregue las verduras picadas. Espolvorear con una pizca de sal desde el principio y freír todo hasta que empiece a ablandarse. Agrega la carne picada y mezcla bien hasta que toda la carne se haya aclarado de color y se esparza bien, ya no tiende a formar grumos.

2. Agregue el vino tinto y cocine a fuego lento hasta que el vino se haya evaporado por completo. Agrega los tomates picados y el caldo, así como las hojas de laurel. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla con tapa y dejar hervir a fuego lento durante una hora, comprobando periódicamente que no se quede seca (si es necesario, añadir un poco de sopa caliente o, en su defecto, agua).

3. En la última parte de la cocción, destape la sartén y observe con atención hasta que la salsa ragú disminuya y se vuelva consistente. Sazone con sal y pimienta al gusto y deje enfriar.

4. Mientras la salsa ragú hierve tranquilamente, prepare una bechamel de las cantidades mencionadas en la lista de ingredientes, siguiendo las instrucciones de la receta. 'Sos Bechamel”Publicado anteriormente (haga clic en el enlace para obtener más detalles).

5. Aquí están los protagonistas de nuestra aventura culinaria de hoy, la pasta conchiglioni. Antes de llenarla y meterla en el horno, se hierve la pasta en agua hirviendo con sal (en una olla con al menos 4 litros de agua que ya esté hirviendo cuando se añade la pasta) la mitad del tiempo de cocción especificado en el paquete. En el caso de mi pasta, el tiempo indicado por el fabricante fue de 18 minutos, así que las herví durante 9 minutos y luego agua por un colador (cuidado, la pasta no se enjuaga). Mientras tanto, encendí el horno y lo puse a 190 grados centígrados.

6. En una forma resistente al calor, ponga aproximadamente 1/3 de la cantidad de salsa bechamel y extienda con el dorso de la cuchara para cubrir bien el fondo. Rellena la pasta semi-cocida con ragú, pon unas 2 cucharaditas de ragú en cada una y colócalo sobre el lecho de salsa bechamel.

7. Cubrir la pasta con el resto de la salsa bechamel y espolvorear con queso parmesano rallado. Coloque en el horno precalentado a 190 grados durante 20 minutos.

Después de 20 minutos en el horno, olerá muy bien en la cocina y la comida debe estar bien cocida y bien dorada en la superficie (si no se ha dorado, póngala 1-2 minutos debajo de la parrilla del horno). Deja que la pasta se enfríe un poco, estarán muy calientes, luego disfrútalas.
¡Buen apetito!


Receta del blog

receta de mariscos al horno La información importante está acompañada de fotografías e imágenes HD de todos los sitios web del mundo. En esta página también tenemos varias imágenes atractivas en PNG, JPEG, JPG, BMP, GIF, WebP, TIFF, PSD, EPS, PCX, CDR, AI, logo, icono, vector, blanco y negro, transparente, etc.

Gracias por visitarnos, no olvides marcar la receta de mariscos en el horno usando Ctrl + D (PC) o Comando + D (macros). Si usa un teléfono móvil, también puede usar el menú de guardar página a través de un navegador. Cualquier sistema operativo utilizado, ya sea Windows, Mac, iOS o Android, puede descargar imágenes usando el botón de descarga.

Recetas de Gastropedia al horno con peces sobre el lobo marino

Receta de cocina Lidl de mariscos al estilo griego

Receta de pescado al horno Prepare una comida rápida y fácil con

Recetas festivas con lecturas y sabores de pescado y marisco

Pin en Receta de pescado

Receta de mariscos congelados Seafood Youtube

Jwpkj8h5ndwyam

Missing Pot Risotto Con Mariscos En Bandeja

Trucha al horno Recetas de cocina con mariscos y recetas de aperitivos

Receta de pescado al horno con mariscos Arteculinarius

Paella Con Mariscos Y Embutidos Chorizo ​​Recetas Prácticas

Receta de caballa al horno Recetas de comida y recetas de pescado

Paella Con Mariscos Jamilacuisine Youtube

Brochetas De Mariscos Camarones Conchas De Calamar

Golondrina de mar al horno con lecturas de guarnición de brócoli y

Receta De Mariscos Con Fideos De Arroz Iuli I.

Receta de camarones Saganaki Kitchen Lidl

Recetas De Pescado Y Marisco

Métodos de cocción para la preparación de mariscos

Pulpa De Cerdo Con Frutas Al Horno Recetas Rumanas Y

Receta de mariscos fritos


Recetas de cerdo que deberías probar

Y porque te lo prometí al principio de este material y algunas recetas para inspirarte, ¡aquí las tienes!

Chuleta de cerdo en salsa de mostaza

Empezamos con una receta sencilla, que estará lista en menos de una hora. Comienza con una cazuela de chuletas de cerdo marinadas de Bătrânu Sas. Freír las rodajas de chuleta en un poco de mantequilla, 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas uniformemente. Sácalos en un plato sobre el que pones las servilletas y deja que las rodajas escurran la grasa.

Mientras se absorba la grasa, comience a hacer la salsa de mostaza. En un bol ponemos 3-4 cucharaditas de mostaza, junto con 100 ml de Proud Cream, 2-3 dientes de ajo que trituramos y 2-3 cucharaditas de jugo de manzana. Si prefiere la carne glaseada, no estaría de más agregar dos cucharaditas de miel a la salsa de miel.

Precalienta el horno a 170 grados centígrados, mete el cerdo en la sartén, cúbrelo con la salsa de mostaza y déjalo cocer unos 40 minutos.

Cuello de cerdo con vino al horno

¿Qué tal una bandeja entera de bistec cocido a fuego lento en un baño de vino? Para preparar la receta de cuello de cerdo marinado en vino, en primer lugar necesitarás precalentar el horno a 220 grados, para calentar bien mientras frotas bien con trozo de sal o lonchas de carne. Incluso puedes aumentar un poco la superficie de la carne, para que penetre mejor el calor del horno, al hornearla.

Si lo tienes a la mano, vierte en la sartén en la que vas a preparar el cuello de cerdo 2-3 polos de caldo de pollo, luego coloca la carne, sobre la que espolvoreas un poco de pimienta y unas hojuelas de ajo. Mete la bandeja al horno y déjala unos 30 minutos, mientras todo se calienta bien. Retire la bandeja después de media hora y cúbrala con papel de aluminio, luego vuelva a colocarla a 150 grados centígrados. Deje que se cocine lentamente durante al menos dos horas.

Transcurrido el tiempo, puedes volver a retirar la bandeja para quitar la carne por unos instantes y agregar cebollas, zanahorias, papas o cualquier otra verdura que prefieras. Volver a poner la carne para que cubra por completo las verduras, espolvorear todo con 250 ml de vino tinto y dejar todo a fuego lento en el horno durante media hora.

El cuello de cerdo cocido a fuego lento sale extremadamente tierno, te prometemos que te encantará y querrás combinarlo con la ración de verduras preparadas en la misma bandeja o con un puré cuidadosamente preparado, en el que le echaste bastante y un poco de leche grasosa.

Costillas de cerdo glaseadas

Si eres goloso, quizás sea mejor no seguir leyendo esta receta, si no tienes casi unas costillas de cerdo marinadas listas para entrar al horno. Deliciosas y cocinadas a fuego lento, las costillas de cerdo son un verdadero festín para el que no tienes que esperar hasta Navidad. Puedes prepararlos un fin de semana o, por qué no, un día de la semana, mientras te ocupas de otras cosas, porque necesitarán unas cuatro horas para estar listos para disfrutar. Así es como es fácil:

Deje que las costillas marinadas alcancen la temperatura ambiente y frótelas con un poco de azúcar morena. Precalienta el horno a 110 grados centígrados y prepara la bandeja en la que quieres preparar las costillas. Colócalos todos con la membrana hacia abajo y déjalos dorar libremente, comprobando de vez en cuando el nivel al que han llegado por la ventana del horno, para que sin abrir la puerta, pierdan calor.

Pasadas las cuatro horas, puedes sacarlas a enfriar, mientras te encargas del glaseado, que contendrá partes iguales de miel y whisky, dos cucharaditas de mostaza, un poco de sal y un poco de pimienta, dos cucharadas de ketchup. y una cucharadita de salsa de soja. Si prefieres el glaseado un poco más picante, puedes poner tres gotas de tabasco o un poco de ají picado en la salsa. Engrase cuidadosamente cada lado de las costillas con glaseado y vuelva a colocar la bandeja en el horno durante unos cinco minutos a una temperatura de 220 grados centígrados. Después de cinco minutos, voltee las costillas y agregue el glaseado al otro lado de las costillas.

Esperamos que nuestros consejos sobre cómo preparar un filete de cerdo al horno le hayan resultado útiles y que nuestras recetas lo hayan inspirado. ¡No olvide que puede pedir a Bătrânu Sas los platos más frescos, tanto de la categoría parrilla como de la categoría lácteos o salchichas saludables, para comidas sabrosas con toda la familia!


Invasión Borg / Historia y recetas: pollo hibachi, sopa de mariscos, tequila

A primera vista, Las Vegas no parecía ser el destino ideal para una conferencia & # 8211 especialmente para la seguridad de las transacciones en Internet & # 8211, pero lo era. Había convencido a mi jefe y, recién instalado en el Hotel Hilton, había decidido hacer un recorrido por los casinos y las tiendas. La conferencia comenzó al día siguiente, así que tuve que pasar una velada en la ciudad casi irreal del kitsch, la máxima capital del entretenimiento. Trabajaba para una de las firmas de inversión más grandes de Estados Unidos, extremadamente interesado en la seguridad de Internet, y además de mí, Andy, el jefe de inversiones a corto plazo, un tipo bajito y difuso que era un gran fanático de la ciencia ficción, había optado por la conferencia, mi jefe, Greg, y Olga, la hermosa rubia rusa que todos mis compañeros conocían tenía un idilio. Al mismo Andy le agradaba tanto como a la gran mayoría de los hombres del departamento. Todos se quejaron de que ya no podían trabajar, de que la hermosa rubia era un obstáculo para el buen trabajo, pero todos se apiñaron para complacer tanto a ella como a Greg, esperando que si el idilio terminaba, Greg lloraría sobre sus hombros o ... # 8211 y mejor & # 8211 tuvo una oportunidad con los encantos de Olga. Hasta entonces, la vida en la empresa era como un programa de televisión.

Al principio, Andy no quería venir conmigo a través de los casinos, pero finalmente se unió a mí, molesto porque los dos se habían encerrado en la habitación a pesar de que Greg nos había dicho en el avión una mentira blanca sobre no sé. qué encuentro con un ex colega, en no sé en qué hotel.

-Sé en serio, le dije, estamos en Las Vegas, vamos a sentirnos bien.

Caminamos por el Strip con un calor abrasador y nos detuvimos para tomar una copa en el bar del hotel Belaggio, lo que hizo que Andy dijera que le gustaba mucho Olga, pero que era consciente de que no tenía ninguna posibilidad. Además, estaba en una mala situación al no poder notarla a pesar de que estaba haciendo algo incorrecto y no pocas veces otras personas habían arreglado lo que ella había hecho, pero la habría perdonado por una noche de amor. Después de dos cócteles más en los que parecía estar buscando inspiración, me confesó que hacía tiempo que quería decirle a Greg lo incompetente que era Olga y que eso afectaba el buen funcionamiento de las cosas.

-No entres, le dije, esta es una situación muy delicada que no te preocupa para nada.

No pareció escucharme. Estaba hablando con el cristal, mirándome a través de mí como si yo ni siquiera hubiera estado allí. Me pregunté si recordaría la discusión del día siguiente.

-Tendré que decírselo. Greg debería poner el negocio en marcha por encima de los asuntos personales y despedirlo. Es mi deber decírselo. O un anuncio a su esposa.

Es cierto que en la oficina habíamos bromeado y habíamos pensado en enviarle flores a Olga todos los días como si fueran de un admirador secreto, para volver loco de celos a Greg, pero todo seguía siendo una broma. Mis compañeros eran demasiado serios y se ocupaban de su trabajo. .sólo divirtiéndome con el idilio.

Encontré a Olga inteligente, calculadora y fría. A menudo había pensado en decirles a mis colegas en la cocina que estaban inquietos en vano: Olga no amaba a nadie y solo buscaba usar las ventajas momentáneas para subir la escalera jerárquica, pero me contuve. ¿Quién era yo para juzgarla?

"Mira", dijo el jefe en la mesa de la cena, que había llevado a Benihana desde el hotel, "tienen tantos espectáculos que debemos ver algunos".

La comida no estaba lista. Estábamos esperando en el bar, en Fortuna, con un dispositivo de luz detrás de nosotros que sonaba cuando tenía que llamarnos para cenar. El jefe apenas había abierto la conversación, y Andy comenzó a comentar sobre el programa que se suponía que veríamos a toda costa & # 8220 La invasión de los Borg & # 8221, mientras Greg y Olga sonreían discretamente, apartaban la mirada y evitaban hablar. todo el ser emanaba la frescura y la alegría de una tarde en la cama.

Había dudado antes de pedir una bebida alcohólica, pero estaba fuera de horario comercial, no tenía nada que hacer y el jefe había marcado la pauta, así que elegí un amanecer de tequilla. Andy había pedido agua mineral, diciéndole cuánto había oído sobre el regreso de los distritos y qué episodios de Star Trek se habían utilizado para hacer el espectáculo.

Finalmente el camarero nos informó que la comida estaba lista y nos condujo a un reservado entre las mesas donde los cocineros hacían malabares con la comida y realizaban verdaderos números de circo frente a los que estaban sentados a su alrededor. Había estado en Benihana antes, pero este & # 8211 según el camarero & # 8211 era el lugar más grande en la cadena de restaurantes de ese nombre y el programa de comida estaba en sintonía con el ambiente de vacaciones en el complejo. Olga y yo pedimos pollo hibachi mientras que Greg optó por mariscos y Andy por carne.

"Yo comía carne de res cada vez que tenía la oportunidad", dijo, mientras Greg se burlaba de él porque probablemente pertenecía a la categoría en la que la salsa de pizza y las papas fritas eran verduras diarias. De hecho, su figura nevada lo mostraba un poco, mientras que Greg, aunque mayor, practicaba con regularidad y no podía entender cómo las mujeres europeas podíamos ser tan débiles.

Al darse cuenta de que había dicho demasiado, rápidamente cambió de opinión, comentando sobre comida, arquitectura, luces y atracciones de todo tipo.

-Oh, no puedo esperar a ver & # 8220La invasión de los Borg & # 8221, ¿te das cuenta? Es una de las atracciones de la ciudad, un espectáculo en 3D con actores y emoción, dijo Andy en el aperitivo, el plato principal y el postre, como si fuera el coro del día.

Miró a Olga como si fuera el fin del mundo, mientras Greg enderezaba la voz bebiendo un whisky MacCallan y siguiéndome.

"No olvides el informe diario", me dijo. Creo que es mejor ejecutarlo a la hora del almuerzo, cuando es solo por la mañana en la costa este. Recopila todos los datos y me los entrega antes de la sesión de la tarde. ¿Cada uno eligió a qué presentaciones ir?

La pregunta fue hecha para mí y Andy como Olga y él iba a ir a las mismas presentaciones o eso supuse por su preocupado silencio y la forma en que jugaba con el dedo en el borde del vaso de jugo de naranja.

"Es Las Vegas", dijo antes del postre. Celebridades de todo tipo vienen aquí para divertirse. Es la ciudad del entretenimiento supremo, y sabes lo que sucede en Las Vegas, se queda en Las Vegas.

No sabía si había una sutil alusión a su relación con Olga, me lo tomé todo como una broma, incluidos sus comentarios sobre el juego y la envidia de los de la oficina.

Decidí que lo que estaba pasando entre él y Olga no me preocupaba por la sencilla razón de que me preocupaba demasiado por mi trabajo como para involucrarme de alguna manera. Estas cosas nunca terminaron bien. Me había encontrado con Olga dos veces en el baño e intercambiaba cortesías. Como yo venía de Europa del Este, él tenía una simpatía especial por mí y me había dicho que tenía otros dos hermanos y algunos padres enfermos en Leningrado, y que por eso realmente quería triunfar en la vida. Lo único que lamentaba era no haber tenido tiempo de cursar la maestría. Asentí con aprobación y la evité sistemáticamente, contento de que en las secciones a las que iba a asistir al día siguiente no vería ni a Andy ni a ellos dos.

Al día siguiente al mediodía fui a un bar cercano, Firefly, donde pedí una margarita y ejecuté los informes solicitados por el jefe. Fue interesante cómo había máquinas tragamonedas por todas partes, parpadeando por sus luces multicolores como payasos, invitándote a jugar. El casino estaba abierto todo el tiempo: vacaciones perpetuas. Antes de terminar mi bebida, miré el tipo de cambio, como solía hacer cuando ejecutaba los informes: quería ver la fluctuación del leu frente al dólar. Nada espectacular. También parecía que la economía rumana finalmente se encaminaba. Lo que no se podía decir del ruso. Al mediodía, los ojos de Olga estaban rojos como si hubiera llorado toda la mañana pero no hubiera dicho nada. El jefe echó un vistazo al informe, murmurando un buen rato que el camarero nos había traído sopa (sopa de almejas de Nueva Inglaterra), y Andy no pudo evitar elogiar el seminario al que había asistido, y después de unas pocas frases, regresó al # Borg. Invasión.

"El seminario al que asistí fue así", dijo el patrón, "pero no entendí si había estado con él o si se refería a una posible pelea con Olga, que estaba en silencio, trabajando con la cuchara en el sopa." Después de darme otra lista de cosas por hacer, el jefe nos dijo que por la noche no comeríamos juntos y que éramos libres de hacer lo que quisiéramos. Miré a Olga preguntándome si el anuncio del jefe significaba un & # 8220no me molestes & # 8221 porque estaba ocupado con ella o porque en realidad quería ir a un casino a jugar a las cartas.

Andy temblaba de alegría: finalmente estaba a punto de ver el espectáculo. En cuanto a mí, ya había programado una manicura y un masaje e iba a pasar la noche leyendo. De todos modos, hacía demasiado calor para salir y la compañía de Andy no me atraía en absoluto.

Ya me había acostumbrado a la idea de que cuanto más estresante era el trabajo, más personas mayores tenían comportamientos extraños, y la empresa en la que estaba no era la excepción. Me divirtió mucho participar como espectador en todos estos eventos, pero sobre todo disfruté viendo las noticias de la BBC por la mañana, intentando, después de pasar por los mercados europeos y asiáticos, adivinar qué pasaría en la Bolsa de Nueva York. intercambio durante el día. A veces lo adivinaba, otras veces me equivocaba, pero era mi pequeño juego matutino al que no me había rendido ni siquiera ahora, mientras Andy me esperaba abajo hirviendo que no tenía a nadie a quien contar sobre Borgi. Greg y Olga probablemente disfrutaron del desayuno en la cama, y ​​solo al mediodía, cuando le di el informe, los vi en la mesa, frescos y reconfortados como si los seminarios de algoritmos de cifrado hubieran sido más efectivos que la última crema para la piel.

De todos modos, Andy no podía tragar nada por el entusiasmo del que hablaba. El espectáculo había sido exactamente como lo había imaginado y teníamos que verlo. Los Borg eran fabulosos, especialmente cuando corrían para poner sus manos sobre los espectadores y los efectos eran tan reales que te sentías como si estuvieras en otro planeta y quería decírselo, pero eres realmente un amigo, ¿no lo ves? que Olga se aburre?

Sin embargo, me rendí y solo le dije por la noche que debería dejar de pensar en Olga, después de ejecutar apresuradamente los últimos informes y asegurarme de que el león se estaba volviendo cada vez más fuerte, de modo que comencé a preguntarme si ya no era buena. para mantener mis ahorros en lei.

"¿Qué le pasa a Greg", preguntó Andy, después de dos cócteles cosmopolitas, y yo no?

-Poder, le respondí, ¿no sabes que el mayor afrodisíaco es el poder? Por otro lado, siempre puedes pedir una novia rusa en Internet, le dije.

No sé si mis palabras lo habían impresionado porque al día siguiente había vuelto a hablar de borgi como si no hubiera encontrado otro tema de discusión en torno a Olga hasta que el jefe, aburrido, miró mis informes al mediodía. , el estaba aburrido:

-Está bien, está bien, vamos a ver a tu burguesía esta noche.

Inmediatamente después de cenar en Benihana & # 8211 nos empezó a gustar allí & # 8211 nos encontramos en el vestíbulo del hotel y fuimos al espectáculo. La cola había ido hasta la calle. Turistas, asiáticos con sus llamativos flashes, familias con niños pequeños, apasionados por la ciencia ficción como Andy. Los cuatro nos sentamos en la fila y sucedió que Olga estaba flanqueada por Greg y Andy, mientras yo estaba sentada a la derecha al lado del jefe. No sentí cuándo se apagaron las luces y qué se puso en movimiento: todo parecía tan real que parecía estar flotando en un universo paralelo. Las ilusiones ópticas parecían tan reales que ni siquiera me había dado cuenta de lo que había sucedido, no había escuchado a Olgai gritar, no había visto la mano de Andy en su rodilla en un movimiento de horror cerca de los borgs, y no había visto El puño de Greg volando sin rumbo.

Esa noche rompimos sin palabras. Todas las ideas de la conferencia, los platos de Benihana, los cócteles de Fortuna y Firefly daban vueltas en mi cabeza, pensando que no quería estar en los zapatos de Andy en busca de un nuevo trabajo.

A la mañana siguiente comí en silencio. Greg y Olga no habían hecho su aparición como de costumbre, y recién al mediodía, mientras yo hacía el informe y miraba el tipo de cambio, noté que el dólar equivalía a 0 lei. ¿Cómo fue posible: 0? Para un vaso de amanecer de tequilla estudié el problema por todos lados: no había ningún error en nuestro software, el problema estaba en las tablas de conversión, en los datos que había recibido durante la noche.

Con voz de hilo, le presenté el informe del jefe, y su voz atronadora, "¿Qué es?", Me hizo hablar con cautela sobre el león rumano. Algo extraño estaba pasando, no podía entender cómo un dólar equivalía a 0 lei, cuando hasta ayer todo había ido bien.

-¿Guerra civil? propuso Greg

-La invasión de los barrios, había pensado Andy.

"El gobierno ha caído", había sugerido Olga.

Por la tarde llegué tarde al simposio, intentando en vano llamar a Rumanía. Había vuelto a encontrarme con Olga en el baño, alta y silenciosa, y cuando me vio con el teléfono en la oreja, no pudo evitar decirme que había vuelto a pelear con Greg, que le había confesado que lo haría. Nunca dejar a su esposa., lo que la había molestado hasta la médula.

-Qué hago, casi grita en mis oídos, aferrándose desesperadamente a mí & # 8230 No hice mi maestría. Es mi única oportunidad de avanzar en esta empresa, me dijo.

-Vuelve a la escuela y consíguelo, le contesté y luego le pedí disculpas a mi amigo por teléfono que me dijo que no había pasado nada, el gobierno estaba en su lugar, solo el león había cambiado había pasado al león nuevo.

Colgué con un suspiro de alivio y, por primera vez, fui a tomar a Andy del brazo, a vagar por los casinos con la idea de que lo que pasaba en Las Vegas se quedaba en Las Vegas. Amores rotos, estudios inconclusos, la invasión de la burguesía.

Hibachi de pollo

4 pechugas de pollo cortadas por la mitad y deshuesadas

1 calabacín mediano (o calabacín)

2 tazas de champiñones en rodajas

Corta las cebollas, los champiñones y el calabacín en trozos pequeños para que quepan en el tenedor. Pon 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y 1 cucharada en otra sartén a fuego alto. Freír el pollo en la primera sartén. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, una cucharada de mantequilla y un poco de pimienta a la sartén en la que está el pollo. En la otra sartén sofreír la cebolla con el calabacín, añadiendo finalmente la salsa de soja, la mantequilla, la sal y la pimienta.

Freír las verduras mientras se cocina el pollo, cuidando de mezclar en ambos sartenes. Cuando el pollo esté frito por unos 2 minutos o esté cocido por ambos lados, ponga el jugo de limón sobre el pollo y luego agregue los champiñones. Ponga 1 cucharada de salsa de soja sobre los champiñones, agregue una cucharada de mantequilla más sal y pimienta. Mezclar en ambas cacerolas. Retire el pollo en 4 platos colocando cada pechuga de pollo en un plato y divida las verduras de manera uniforme en la otra sartén. Prepara los frijoles en la misma sartén en la que hiciste las verduras poniendo 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de mantequilla, sal y pimienta. Hornee por uno o dos minutos hasta que los frijoles estén tiernos y luego espolvoree semillas de sésamo.

Sopa de almejas Supa New England

50 gr. jamón de cerdo frito cortado en cubitos (o pechuga de Transilvania)

1 taza de cebolla y pescado picados

1 lata de conchas (almejas si las encuentra) (250-300 gr)

1 taza de jugo de cáscara hervido (enlatado, disponible comercialmente)

2 papas hervidas pequeñas peladas y cortadas en cubos pequeños (como para ensalada de carne)

En una sartén grande, sofreír el jamón en mantequilla, agregando la cebolla, el ajo y las especias (perejil, albahaca, estragón y harina), revolviendo lentamente a fuego lento. Agregue lentamente el jugo de la cáscara, revolviendo con cuidado como en el ciulamaua rumano. Cuando hierva, agregue la leche grasosa y cocine por unos 20 minutos. Agrega los mejillones, las patatas y la pimienta. No hornee demasiado porque las conchas se vuelven tacañas.

Amanecer de tequila

3 cucharadas de jarabe de granadina

Vierta el tequila en vasos de hielo y luego vierta el jugo de naranja. Agregue el jarabe de granadina, vertiendo con cuidado desde un lado del vaso. Este jarabe es muy denso y por lo tanto va al fondo del vaso creando la impresión de amanecer. Se puede adornar con una rodaja de naranja en el borde del vaso.

ADRIANA GURĂU es escritora, nuestra corresponsal especial en los Estados Unidos.


Pescado al horno al horno con marisco

Pescado al horno al horno con marisco es un plato muy elegante y refinado con el que te presentarás especialmente bien si tienes invitados en casa.

El pescado unitario es un pescado de ligero aroma y muy pocas espinas, muy consumido en España. Hoy en día existen muchas recetas para cocinarlo, pero este pescado al horno con marisco sin duda se convertirá en uno de los favoritos porque es muy sencillo y el resultado es uno de los mejores. Si lo prefieres, también puedes hacerlo con marisco y añadirle conchas, gambas o mejillones.

¿Quieres crear un menú de lujo para tus invitados? Combina el pescado al horno con un carpaccio de pulpo o coñac alla marinara con brandy y triunfarás. ¡Verás que pronto te volverán a visitar!


¡Conchas en salsa de crema agria con patatas al horno! Receta increible!

Estas conchas son deliciosas por la salsa de crema, el vino blanco y el perejil.

ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas finamente picadas
2 dientes de ajo finamente picados
600 ml de vino blanco seco
unas ramitas de perejil
2 kg de cáscaras frescas, bien limpias
3 cucharadas de crema para cocinar

Para patatas

4 papas al horno
4 cucharadas de aceite de girasol

Método de preparación

Precalienta el horno a 180 grados. Corta las patatas en rodajas, pero no las limpies. Poner en una sartén antiadherente, agregar aceite, sal y especias. Cocine por 40 minutos.

Mientras tanto, caliente el aceite de mariscos en una sartén grande y cocine la cebolla y el ajo durante 10 minutos.

Agrega el vino y el perejil y hierve, luego baja el fuego, agrega las cáscaras y tapa. Fierbe 5 minute, pana cand s-au deschis. Arunca-le pe cele nedescise.

Strecoara sosul intr-un oala, fierbe si redu la jumatate. Scade caldura, adauga smantana si asezoneaza. Pune scoicile intr-un vas mare si adauga sosul. Serveste cu cartofii presarati cu sare de mare.

sursa


Scoici la cuptor


Ingrediente:


70 g scoici mari
10 ml de lapte de cocos
5 ml de ulei de trufe
3 g usturoi
5 ml vin alb
10 g seminte de susan
2 portocale
2 mandarine
2 grapefruit
3 g zahar
20 g Proscuitto di Parma
30 g ceapa verde
5 g unt
10 g smantana
sare si piper dupa gust

Numar de portii: 2

Mod de preparare:

1. Taiati scoicile in cuburi si puneti-le intr-un bol.

2. Adaugati usturoiul zdrobit, laptele de cocos si semintele de susan si amestecati bine. Puneti-le intr-o tigaie pentru a se rumeni putin.

3. Pastrati pulpa fructelor si zeama acestora pentru sos. Puneti zeama intr-o craticioara, fierbeti pana scade jumatate din cantitate, apoi adaugati zahar, unt, ceapa calita in prealabil, usturoiul, vinul si usturoiul zdrobit.

4. La sfarsit, adaugati smantana, scoicile si prosciutto taiat foarte fin. Transferati ingredientele din craticioara intr-o tavita si introduceti la cuptor, timp de 45 de minute, la 90º C. La sfarsit, asezonati cu sare si piper dupa gust.

Scoici la cuptor cora septembrie 22, 2017

Invazia borgilor /Poveste și rețete: pui hibachi, supa de scoici, tequila

Probabil că la prima vedere Las Vegas nu părea a fi destinaţia ideală pentru o conferinţă – în special de securitate pentru tranzacţiile pe internet – însă era. Îmi convinsesem şeful şi, proaspăt instalată la hotel Hilton, mă hotărîsem să dau o raită prin cazinouri şi magazine. Conferinţa începea a doua zi aşa că aveam de petrecut o seară în oraşul aproape ireal de kitsch, capitala ultimă a distracţiei. Lucram la una din cele mai mari firme de investiţii din America, extrem de interesată de securitatea pe internet şi în afară de mine optaseră pentru conferinţă Andy, şeful investiţiilor pe termen scurt, un tip scund şi şters, mare amator de povestiri ştiinţifico-fantastice, şeful meu, Greg, şi Olga, frumoasa rusoaică blondă despre care toţi colegii ştiau că au o idilă. Andy însuşi o plăcea la fel ca şi marea majoritate a barbaţilor din departament. Toţi se plângeau că nu se mai putea munci, că frumoasa blondă era o piedică în desfăşurarea bunei activităţi, dar toţi se înghesuiau să îi intre în graţii, atât ei cât şi lui Greg, sperând că dacă idila avea să se termine, Greg avea să plângă pe umărul lor sau – şi mai bine – aveau sanse la farmecele Olgăi. Până atunci însă viaţa în firmă era ca o televonelă.

Iniţial Andy nu voise să vină cu mine prin cazinouri însă în cele din urmă mi se alatură, inciudat că cei doi se încuiaseră în cameră deşi Greg ne spusese în avion o minciună cusută cu aţă albă despre nu ştiu ce întâlnire cu un fost coleg, în nu ştiu ce hotel.

-Fii serios, i-am spus, suntem în Vegas, să ne simţim bine.

Am mers pe Strip pe o căldură toridă oprindu-ne să bem ceva în barul hotelului Belaggio ceea ce l-a făcut pe Andy să spună că o plăcea într-adevar pe Olga dar că, era conştient că nu avea nici o şansă. Plus că era pus în situaţia proastă de a nu-i putea face observaţie deşi gresea lucrările şi nu de puţine ori pusese alţi oameni să repare ce făcuse ea, însă i-ar fi iertat totul pentru o noapte de amor. După încă două cokteiluri în care părea că îşi caută inspiraţia îmi mărturisi că voia de mult să îi spună lui Greg cât de incompetentă e Olga şi că asta afecta bunul mers al lucrurilor.

-Nu te băga, i-am spus, asta e o situaţie foarte delicată care nu te priveşte câtuşi de puţin.

Nu părea să mă asculte. Vorbea cu paharul, uâtându-se prin mine de parcă nici nu aş fi fost acolo. Mă întrebam dacă avea să îşi aducă aminte de discuţie a doua zi.

-Va trebui să îi spun. Greg ar trebui să pună bunul mers al firmei mai presus de afacerile personale şi să o concedieze. E de datoria mea să îi spun. Sau o anunţ pe nevasta-sa.

E drept că în birou glumisem şi ne gândisem să îi trimitem zilnic flori Olgăi ca din partea unui admirator secret, ca să-l înnebunim de gelozie pe Greg, însă totul rămăsese la stadiu de glumă colegii mei erau prea seriosi şi îşi vedeau de munca lor amuzându-se numai de idilă.

Pe Olga o găseam deşteaptă, calculată şi rece. Mă gândisem deseori să le spun colegilor în bucătărie că se agitau degeaba: Olga nu iubea pe nimeni şi nu căuta decât să se folosească de avantajele momentane pentru a urca pe scara ierahică, însă m-am abţinut. Cine eram eu să o judec?

-Uite, spusese şeful la masa de seară, pe care o luasem în Benihana din cadrul hotelului – au atâtea spectacole încât trebuie neapărat să vedem câteva.

Masa nu era gata. Aşteptam la bar, la Fortuna, carând după noi un dispozitiv luminos ce avea să ţiuie cînd trebuia să ne cheme la masă. De abia apucase şeful să deschidă discuţia şi Andy s-a lansat în comentarii despre spectacolul pe care trebuia să-l vedem cu orice preţ “Invazia borgilor”, în timp ce Greg şi Olga surîdeau discret, ferindu-şi privirile şi evitând să îşi vorbeasca în timp ce întreaga lor făptură emana prospeţimea şi fericirea unei după amieze între aşternuturi.

Ezitasem înainte de a comanda o bautura alcoolica, însă eram în afara orelor de serviciu, nu aveam nimic de făcut iar şeful dăduse tonul aşa încit am ales şi eu o tequilla sun rise. Andy ceruse apă minerală necontenind să povestească câte auzise despre întoarcerea borgilor şi care episoade din Star Trek fuseseră folosite pentru realizarea spectacolului.

În cele din urmă chelnerul ne anunţă că masa era gata şi ne conduse într-un separeu printre mese în care bucătarii jonglau cu mâncarea şi executau adevarate numere de circ în faţa celor aşezaţi în jurul lui. Mai fusesem la Benihana dar acesta – conform spuselor chelnerului – era cea mai mare locaţie din lanţul de restaurante cu acest nume iar spectacolul mâncării era în ton cu atmosfera de vacanţă din resort. Eu şi Olga am comandat pui hibachi în timp ce Greg optase pentru fructe de mare iar Andy pentru vită.

-Aş mânca vită ori de câte ori am ocazia, spuse, în timp ce Greg îl tachina pentru că probabil făcea parte din categoria pentru care sosul de pe pizza şi cartofii prăjiţi erau legumele zilnice. De fapt silueta lui bonomă o arăta întrucitva, în timp ce Greg, deşi mai în vârstă, exersa în mod regulat şi nu putea pricepe cum de noi, femeile europene, puteam fi atât de slabe.

Dându-şi seama că spusese prea mult a schimbat repede vorba comentând despre mâncare, arhitectură, lumini şi atracţiile de tot felul.

-Oh, de abia aştept să văd “Invazia Borgilor”, vă daţi seama? E una dintre atracţiile oraşului, un spectacol în 3D cu actori şi senzaţii tari, spuse Andy, la aperitiv, felul principal şi desert, ca şi cum ar fi fost refrenul zilei.

O privea pe Olga de parcă ar fi fost sfârşitul lumii, în timp ce Greg îşi dregea vocea sorbind un whisky MacCallan şi trasându-mi sarcini.

-Nu uita de raportul zilnic, îmi spuse. Cred că cel mai bine e să-l rulezi la pauza de prânz, când pe coasta de est e de abia dimineaţă. Culegi toate datele şi mi-l dai înainte de sesiunea de după amiază. V-aţi ales fiecare la ce prezentări mergeţi?

Întrebarea era pusă pentru mine şi Andy întrucit Olga şi el aveau să meargă la aceleaşi prezentări sau cel puţin aşa presupusesm din tăcerea ei preocupată şi din felul în care se juca cu degetul pe marginea paharului de suc de portocale.

-E Vegas, a spus înainte de desert. Celebrităţile de tot felul vin aici să se distreze. E oraşul distracţiilor supreme şi ştiţi vorba: ce se întâmplă în Vegas, rămâne în Vegas.

Nu ştiam dacă era vreo aluzie subtilă la relaţia lui cu Olga am luat totul ca pe o glumă, inclusiv comentariile lui despre jocurile de noroc şi invidia celor din birou.

Am decis că ce se întâmpla între el şi Olga nu mă privea din simplul motiv ca ţineam prea mult la serviciul meu ca să mă implic în vreun fel. Lucrurile acestea nu se terminau niciodată bine. Cu Olga mă întâlnisem de două ori la toaletă şi schimbasem amabilitaţi. Din cauză că proveneam din Europa de est avea o simpatie deosebită faţă de mine şi îmi povestise că mai avea doi fraţi şi nişte părinţi bolnavi în Leningrad şi de aceea voia neapărat să reuşească în viaţă. Avea un singur regret: că nu apucase să-şi ia masterul. Am dat din cap pe un ton aprobator şi am evitat-o sistematic, bucurându-mă că la secţiunile la care aveam să particip a doua zi nu aveam să-i mai vad nici pe Andy nici pe cei doi.

A doua zi la prânz am mers la un bar în apropiere, Firefly, unde am comandat o margarita şi am rulat rapoartele cerute de şeful. Era interesant cum peste tot erau maşini cu fise, clipind din luminile lor multicolore ca nişte clovni, îmbiindu-te să joci. Cazinoul era deshchis tot timpul: perpetua vacanţă. Până să-mi termin băutura mi-am aruncat ochii pe cursul valutar, aşa cum făceam de regulă când rulam rapoartele: voiam să văd fluctuaţia leului faţă de dolar. Nimic spectaculos. Părea că se îndreaptă în sfârşit şi economia românească. Ceea ce nu se putea spune despre cea rusească. La prânz Olga avea ochii roşii de parcă plânsese toată dimineaţa dar nu spusese nimic. Şeful îşi aruncă ochii peste raport mormaiind un bine în timp ce chelnerul ne adusese supa (New England clam chowder), iar Andy nu contenea să laude seminarul la care fusese, şi după câteva fraze, reveni la “Invazia Borgilor”.

-Seminarul la care am fost eu a fost aşa şi aşa, preciză şeful, însă n-am înţeles dacă fusese la el sau se referea la o posibilă ceartă cu Olga, care tăcea, făcându-şi de lucru cu lingura în supă. Dupa ce mi-a mai dat o lista de lucururi de făcut şeful ne-a precizat că seara nu aveam să mâncăm împreună şi că eram liberi să facem ce vrem. Am privit-o pe Olga întrebându-mă dacă anunţul şefului însemna un “nu mă deranjaţi” pentru ca era ocupat cu ea sau pentru că efectiv voia să se ducă într-un cazinou să joace carţi.

Andy tremura de bucurie: avea în sfârşit să vadă spectacolul. Cât despre mine, mă programasem deja la manechiură şi masaj şi aveam să-mi petrec seara citind. Oricum era prea cald să ies afară iar compania lui Andy nu ma îmbia câtuşi de puţin.

Ma obişnuisem deja cu ideea că, cu cât munca era mai stresantă, cei din funcţii mari aveau comportamente bizare iar firma la care eram nu era excepţie. Mă amuza foarte tare să particip ca spectator la toate aceste evenimente însă cel mai mult mă distra să văd dimineaţa ştirile de la BBC încercând, după mersul pieţelor europene şi asiatice să ghicesc ce avea să se întâmple la New York Stock exchange în timpul zilei. Uneori ghiceam, alteori greşeam, însă era micul meu joc matinal la care nu renunţasem nici acum, în timp ce Andy mă aştepta jos clocotind că nu avea cui să povestească despre Borgi. Greg şi Olga probabil savurau micul dejun în pat şi numai la prânz, când i-am dat raportul i-am văzut la masă, proaspeţi şi recomfortaţi de parca seminarele despre algoritmii de criptare ar fi fost mai eficienţi decât ultima cremă de întins tenul.

Oricum Andy nu reuşea să înghită nimic din cazua entuziasmului cu care vorbea. Spectacolul fusese exact cum îşi imaginase şi trebuia să îl vedem şi noi. Borgii erau fabuloşi, în special când alergau să pună mâna pe spectatori iar efectele erau atât de reale aveai senzaţia că eşti pe altă planetă iar mie îmi venea să-i spun, dar chiar eşti amice, nu vezi că Olga e plictisită?

Am renunţat, însă ,i-am spus numai seara că era cazul să îşi ia gândul de la Olga, după ce rulasem în grabă ultimele rapoarte şi mă asigurasem că leul devenea din ce în ce mai puternic încât începusem să mă întreb dacă nu era mai bine să-mi ţin economiile în lei.

-Ce are Greg, întreba Andy, după două cocteiluri cosmopolitan şi eu nu am?

-Putere, i-am raspuns, nu ştii că cel mai mare afrodisiac e puterea? Pe de altă parte poţi oricând să comanzi o mireasă rusoaică pe internet, i-am precizat.

Nu ştiu dacă spusele mele îl impresionaseră pentru că a doua zi începuse din nou să povestescă despre borgi de parcă nu ar mai fi găsit alt subiect de discuţie în preajma Olgăi până când, şeful, plictisit, în timp ce îşi arunca ochii pe rapoartele mele la prânz, aprobase plictisit:

-Bine, bine, hai să mergem să-ţi vedem borgii diseară.

Imediat după cina la Benihana – începuse să ne placă acolo – ne-am întâlnit în holul hotelului şi am intrat la spectacol. Coada fusese pâna în stradă. Turişti, asiatici cu bliţurile lor fugare, familii cu copii mici, pasionaţi de science-fiction ca şi Andy. Ne-am aşezat toţi patru în linie şi întâmplarea a făcut ca Olga să fie flancată de Greg şi Andy, în timp ce eu stăteam la dreapta, lângă şeful. Nu am simţit când s-au stins luminile şi ce anume s-a pus în mişcare: totul părea atât de real încât pluteam parcă într-un univers paralel. Iluziile optice arătau atât de reale încât nici nu-mi dădusem seama ce se întâmplase, nu auzisem ţipătul Olgai, nu văzusem mâna lui Andy pusă pe genunchiul ei într-o crispare de groaza la apropierea borgilor şi nici nu văzusem pumnul lui Greg zburând fără de voie.

În noaptea aceea ne-am desparţit fără cuvinte. Mi se învârteau în cap toate ideile conferinţei, felurile de mâncare de la Benihana, cocteilurile de la Fortuna şi Firefly, gândindu-mă că nu voiam să fiu în pielea lui Andy să îmi caut serviciu nou.

A doua zi dimineaţă am mâncat în tăcere. Greg şi Olga nu îşi făcuseră ca de obicei apariţia şi numai la prânz, pe când rulam raportul şi mă uitam la cursul valutar am observat că dolarul avea ca echivalent 0 lei. Cum era posibil: 0? Preţ de un pahar de tequilla sun rise am studiat problema pe toate parţile: nu era nici o greseală în software-ul nostru, problema era în tabelele de conversie, în datele pe care le primisem peste noapte.

Cu o voce cât un fir de aţă i-am prezentat raportul şefului şi, vocea lui tunătoare “ce e?” m-a facut să povestesc cu precauţie despre leul românesc. Se întâmpla ceva bizar, nu puteam înţelege cum un dolar era echivalent cu 0 lei, când pâna ieri fusese totul în regulă.

-Război civil? propuse Greg

-Invazia borgilor, fusese de parere Andy

-A cazut guvernul, sugerase Olga.

După masă am întârziat la simpozion încercând în zadar să sun în România. Pe Olga o întâlnisem din nou la toaletă, înaltă şi tăcută şi, văzându-mă cu telefonul la ureche, nu se putuse abţine să-mi spună că se certase cu Greg din nou, că îi mărturisise că nu avea să-şi părăsească niciodată soţia, ceea ce o enervase la culme.

-Ce mă fac, aproape ca îmi ţipă în urechi, agăţându-se cu disperare de mine… Nu mi-am luat masterul. El e singura mea şansă să înaintez în compania asta, îmi spuse.

-Mergi înapoi la scoala şi ia-ţi-l, i-am răspuns şi mi-am cerut apoi scuze prietenei de la telefon care îmi preciza că nu se întâmplase nimic, guvernul era la locul lui, numai leul se schimbase se trecuse la leul nou.

Am închis telefonul răsuflând uşurată şi, pentru prima oară, m-am dus să îl iau de braţ pe Andy, să colindăm prin cazinouri în ideea că ce se întâmplă în Vegas rămâne în Vegas. Iubiri frânte, studii neterminate, invazia borgilor.

Pui hibachi

4 piepţi de pui tăiaţi în jumătaţi si dezosaţi

1 zuchini mediu (sau dovlecel)

2 căni ciuperci tăiate in felii

Tăiaţi ceapa şi ciupercile si zuchini în bucati mici cât să încapă în furculiţa. Puneţi 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu şi 1 lingură în altă tigaie la foc mare. Prajiţi puiul în prima tigaie. Adăugaţi 1 lingură de sos de soia, una de unt şi puţin piper în tigaia în care e puiul. Prăjiţi ceapa cu zuchini în cealaltă tigaie adăugînd în final sos de soia, unt, sare şi piper.

Prăjiţi legumele atât timp cât se coace puiul având grijă să amestecaţi în ambele tigăi. Când puiul s-a prăjit cam 2 minute sau e făcut pe ambele parţi puneţi zeama de lămâie peste pui apoi adăugaţi ciupercile. Puneţi 1 lingură de sos de soia peste ciuperci, adăugaţi o lingură de unt plus sare şi piper. Amestecaţi în ambele tigăi. Scoateţi puiul pe 4 farfurii punând fiecare piept de pui pe câte o farfurie şi împărţiţi în mod egal legumele din cealaltă tigaie. Pregatiţi fasolea în aceeaşi tigaie în care aţi făcut legumele punând 2 linguri de sos de soia, 1 lingură de unt sare şi piper. Coaceţi un minut sau două până ce fasolea devine fragedă apoi presăraţi seminţe de susan pe ea.

Supa New England clam chowder

50 gr. şuncă de porc prăjită tăiată cubuleţe (sau piept ardelenesc)

1 cană ceapă tăiată peştişori

1 conservă de scoici (clams dacă se găsesc) (250-300 gr)

1 cană de zeamă de scoici fierte (din conservă, cum se vinde în comert)

2 cartofi mici fierţi curăţaţi de coajă şi tăiaţi în cubuleţe mici (ca la salata boeuf)

Într-o tigaie mare prăjiţi sunca în unt adăugând ceapa, usturoiul, şi mirodeniile (pătrunjel, busuioc, tarhon şi faina) amestecând încet la foc mic. Adăugaţi încet zeama de la scoici amestecând cu grijă cam ca la ciulamaua românească. Când ajunge la fierbere adaugaţi laptele gras şi fierbeţi cam 20 minute. Adăugaţi scoicile, cartofii şi piperul. Nu coaceţi prea mult pentru că scoicile devin zgârcioase.

Tequila Sun-Rise

3 linguri sirop de grenadina

Turnaţi tequila în pahare cu gheaţa şi turnati apoi sucul de portocală. Adăugaţi siropul de grenadină turnând cu grijă dintr-o parte a paharului. Acest sirop e foarte dens şi din această cauză merge la fudul paharului creând impresia de răsărit de soare. Se poate garnisi cu o felie de portocală pe marginea paharului.

ADRIANA GURĂU este scriitor, corespondentul nostru special in Statele Unite.



Comentarios:

  1. Gar

    Bravo, frase brillante y oportuna.

  2. Ramey

    Especialmente registrado en el foro para contarle mucho por su información, también me gustaría algo, ¿puede ayudar?

  3. Dylon

    Fascinantemente. También me gustaría escuchar la opinión de los expertos en este asunto.

  4. Nikodal

    Felicitaciones, este pensamiento te acaba de recibir por cierto

  5. Nevan

    Estoy muy agradecido contigo por la información. Fue muy útil para mí.

  6. JoJogrel

    No puedo participar ahora en discusión, no hay tiempo libre. Seré publicado, necesariamente expresaré la opinión sobre esta pregunta.

  7. Beomann

    Respuesta rápida, señal de inteligencia :)



Escribe un mensaje