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Para la masa herví agua con vainilla, cuando hirvió le agregué mantequilla y sal y esperé a que volviera a hervir, la quité del fuego, le agregué harina y la mezclé hasta que no se pegara a las paredes del maceta.

Dejé enfriar un poco y luego agregué poco a poco un huevo y mezclé bien, formé donas pequeñas y las horneé hasta que estén doradas.

Para la crema herví la leche con esencia de vainilla. Mientras tanto froté las yemas con el azúcar, agregué el almidón, la harina y la leche caliente en un hilo fino y luego lo volví a poner a fuego lento y revolví continuamente hasta que espesado, enfriado, agregué azúcar de vainilla y crema ligeramente batida.

¡Corté las tapas, llené las donas con crema y las decoré con glaseado de chocolate!