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Sopa Saludable de Jengibre y Zanahoria

Sopa Saludable de Jengibre y Zanahoria


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Una sopa saludable, abundante y llena de verduras para comenzar bien el año nuevo.MÁS +MENOS-

Actualizado el 21 de noviembre de 2014

1/4

taza de cebolla amarilla o blanca, picada

2

cucharadas de jengibre, pelado y rallado

3 1/2

tazas de zanahorias, peladas y picadas

1/4

cucharadita de nuez moscada molida

Crema agria reducida en grasa o yogur y cebollas verdes picadas para cubrir

Ocultar imágenes

  • 1

    Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue jengibre rallado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 3 minutos.

  • 2

    Agregue las zanahorias, el caldo, la nuez moscada y la sal y deje hervir.

  • 3

    Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Vierta con cuidado la mezcla en una licuadora y haga puré, agregando agua según sea necesario para diluir la mezcla.

  • 4

    Vierta la sopa en tazones para servir y cubra con una cucharada de crema agria o yogur y cebollas verdes picadas, si lo desea.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Hay menos cosas menos agradables que una taza de sopa suave en un día frío de invierno.

    Cuando tomo sopa, quiero que sea sabrosa, no plana. Quiero que sea cálido y acogedor, no aguado ni frío. Y en este mes de nuevas resoluciones, quiero que sea saludable pero también saludable. Lo sé, tengo mucha demanda de mi sopa.

    Afortunadamente, esta sopa saludable de jengibre y zanahoria satisface todas mis necesidades delicadas para una receta de sopa de invierno. Combina dos de mis sabores favoritos, jengibre aromático y zanahorias dulces, en una receta que llena, pero no engorda. A continuación, le indicamos cómo hacerlo:

    Primero, prepare sus ingredientes. Algo sobre la combinación de jengibre recién rallado y zanahorias brillantes y nutritivas es reconfortante y refrescante como base para una sopa.

    A continuación, caliente los primeros ingredientes en una cacerola grande sobre la estufa. Disfrute de los olores flotantes de cebolla y jengibre mientras se cocinan en un poco de aceite de oliva.

    Agregue el resto de los ingredientes, lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento durante unos minutos hasta que las zanahorias estén tiernas.

    Finalmente, retire la sopa del fuego y (con cuidado) vierta en una licuadora y haga puré. Una advertencia: tenga cuidado al mezclar líquidos calientes, ya que tienden a burbujear. Si no tiene una licuadora con un sello hermético, es mejor dejar que la mezcla se enfríe un poco antes de licuar para que no se salpique la sopa por toda la cocina (puede que yo no sepa esto por experiencia propia). Si la mezcla es demasiado espesa para usted, no dude en agregar un poco de agua a la mezcla.

    Vierta su creación brillante y saludable en un tazón de sopa, cubra con crema agria baja en grasa y una pizca de cebollas verdes y póngase cómodo.

    Stephanie (también conocida como Girl Versus Dough) se unió a Tablespoon para compartir sus aventuras en la cocina. ¡Echa un vistazo al perfil de miembro de Tablespoon de Stephanie y sigue revisando sus propias recetas personales en Tablespoon!


Sopa desintoxicante de jengibre y zanahoria

Todo lo que supuestamente sea bueno para la desintoxicación siempre será increíblemente popular. No importa qué año sea, siempre tendrá la garantía de encontrar costosos programas de desintoxicación en los estantes de las tiendas que prometen el mundo. Es realmente una lástima que tanta gente gaste una tonelada de dinero en estos programas año tras año. La razón por la que digo eso es porque definitivamente es posible verdaderamente desintoxica tu cuerpo de una manera francamente de sentido común. Entonces, ¿cuál es el secreto? Simplemente incluya más alimentos integrales totalmente naturales en su dieta, especialmente frutas y verduras. Entonces, dicho esto, hoy quería compartir una receta para hacer una sopa desintoxicante de jengibre y zanahoria. No tiene nada de lujoso, solo alimentos integrales reales mezclados para hacer una sopa deliciosamente sabrosa que puede ayudar a su cuerpo con los procesos naturales de desintoxicación.


Resumen de la receta

  • ¾ pegar mantequilla sin sal
  • 1 cebolla amarilla grande, picada
  • ½ taza de jengibre fresco picado
  • 5 dientes de ajo picados
  • 7 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 ½ libras de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, o más al gusto
  • ⅛ cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharada de cebollino fresco cortado en tiras, o al gusto

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo salteados hasta que se ablanden, de 15 a 20 minutos. Agregue el caldo, las zanahorias y el vino. Llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.

Haga puré con una licuadora de inmersión hasta que las zanahorias ya no estén gruesas y la sopa tenga una consistencia espesa. Agregue jugo de limón, sal, pimienta y curry en polvo. Sirva en tazas grandes con cebollino y pimienta negra fresca.


La mejor receta de sopa antiinflamatoria

Sabiendo que yo, y otros, necesitaríamos una sopa curativa para comenzar el año, creé esta deliciosa e increíblemente nutritiva sopa de zanahoria. Estamos usando jengibre y cúrcuma no solo para aumentar el sabor, sino también para ayudar a que esta sopa sea ultra curativa. Es nutritivo para su sistema y definitivamente lo ayudará a volver a encarrilar su digestión.

Estamos usando puerros, hinojo, zanahorias y calabaza como ingredientes principales de nuestra sopa y debo decir que es una combinación increíble. El hinojo le da un poco de chispa, mientras que las zanahorias y la calabaza lo hacen sutilmente dulce.

Luego, con la adición de ajo, jengibre fresco y cúrcuma, esta sopa es solo lleno con sabor! ¡De lejos, una de mis sopas favoritas en el blog hasta ahora!


Cómo hacer sopa de zanahoria y jengibre

  1. Sofría las zanahorias y las cebollas hasta que estén blandas. Esto le dará a la sopa muchos aromáticos sin agregar grasa o sal extra.
  2. Agrega las zanahorias salteadas a una licuadora con caldo de verduras, jengibre fresco, cúrcuma, jugo de naranja y una pizca de sal y pimienta.
  3. ¡Licue hasta que esté cremoso! Esta sopa de zanahoria y jengibre es rica en vitamina C, potasio y antioxidantes, no puedo pensar en una forma más deliciosa de combatir cualquier enfermedad.

Como beneficio adicional, esta sencilla receta de sopa de zanahoria y jengibre sirve para dos y está lista en 10-15 minutos. Me ha encantado para el almuerzo con una rebanada de pan tostado de masa madre o para un simple refrigerio.

Si prueba esta receta, ¡avíseme! Deja un comentario, califícalo y etiqueta tus fotos de Instagram con #delishknowledge. Yo absolutamente amor viendo tus creaciones. ¡Feliz cocina!


Receta de sopa ligera de zanahoria y jengibre

Hoy no hay una pequeña charla. Tengo, muy posiblemente, el plato más importante de mi vida para compartir con ustedes hoy. Un plato que usa estas hermosas zanahorias que recogí hace unos días.

¿El plato que lo abarca todo y que siempre es importante? Esta deliciosa, cremosa e increíblemente deliciosa sopa de jengibre y zanahoria.

Es solo sopa, ¿cómo diablos podría ser este plato de una importancia monumental? ¿Cómo podría esta simple sopa definir quién soy y quién voy a ser? Simplemente. Voy a ir a Nueva York esta noche para una audición en un programa de cocina mañana por la mañana. ¿Y esta sopa?

Es lo que estoy trayendo para que prueben los jueces. Este simple plato de sopa de zanahoria fresca es lo que me hará pasar la primera ronda de audiciones o me enviará a casa con la cabeza entre las piernas, golpeada y magullada. Eso es mucha presión para una sopa, ¿no crees?

Me he estado devanando los sesos durante casi 2 semanas tratando de encontrar el plato perfecto para llevar a estos ejecutivos de televisión. ¿Debo traer algo elegante, como costillas de ternera estofadas con romero, o algo por lo que soy conocido, como esta lasaña de sartén? ¿Qué tal algo vegano, como este chile vegano? Iba y venía con unos 20 platos diferentes, volviéndome loco a mí y a cualquier otra persona que me hablara. Así que finalmente, después de debatir sobre esto durante días, decidí hacer sopa.

Lo que me llevó a este plato hermoso y saludable radica en lo que representa. Esta sopa no es pretenciosa, presumida, elegante o refinada. No ma & # 8217am, esta sopa es simple, fresca, fácil y delicada. Está lleno de sabor sin el uso de ingredientes costosos. Esta sopa personifica lo que soy como cocinera. Mis platos favoritos son los que tienen como 5 ingredientes. Los que son fáciles de hacer en una ajetreada noche de semana. Los que son saludables, pero únicos, festivos y ligeros. Los productores quieren que traigamos algo que diga algo sobre nosotros y esta sopa dice todo lo que quiero que sepan.

Que soy solo un cocinero casero de Virginia que puede que no tenga la formación de cinco estrellas de un chef capacitado por la CIA (todavía) o un expatriado de París, pero que ama la comida y prepara comidas sencillas, saludables y deliciosas con lo que puedo sabiendo qué Sé. Que creo con todo mi corazón que los mejores platos del mundo no son los más caros ni los más expansivos, sino en los que pones todo tu corazón. Los que con cada bocado tibio y reconfortante (o cucharada llena), te transportan a un lugar donde lo único que importa es lo que comes y con quién estás. Que mis comidas favoritas son las que calientan tu alma.

Puede que eso no me gane ningún premio o incluso un lugar en este programa, pero bueno. Es en lo que creo. Y eso es exactamente lo que pidieron.

Sopa ligera de zanahoria y jengibre

Para 2 porciones. Receta adaptada de Cooking Light.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.

Ingredientes:

  • 1 libra de zanahorias orgánicas, cortadas en cubitos
  • 3 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 chalota mediana, cortada en cubitos
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de caldo de verduras bajo en sodio
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca rallada
  • Toques liberales de sal y pimienta
  • Crème fraiche o yogur griego como guarnición
  • Hojas de menta

Direcciones:

  1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio alto. Agregue los chalotes y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos. Agregue las zanahorias y cocine hasta que las zanahorias estén suaves, unos 5 minutos más. Vierta el caldo sobre las zanahorias y deje hervir la mezcla. Agrega sal y pimienta. Luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante unos 15 & # 8211 20 minutos.
  2. Retire la mezcla de la olla y colóquela en un procesador de alimentos. Agregue el jengibre y presione a fuego lento hasta que la mezcla esté suave. Agregue sal y pimienta adicionales al gusto.
  3. Vierta la mezcla en tazones de sopa y decore con crema fresca o yogur griego y hojas de menta. ¡Sirve caliente y disfruta!

Información nutricional por porción (aproximadamente 1 taza):

Calorías: 128
Gordo: 4 gramos
Carbohidratos: 18,5 gramos
Fibra: 1,2 gramos
Proteína: 5,5 gramos
Puntos de Weight Watchers: 3


Receta de sopa de zanahoria a base de plantas

Hay 5 ingredientes dignos de limpieza en esta sopa: jengibre, zanahorias, ajo, limón y aceite de coco. ¡Estos ingredientes a base de plantas ayudan a su cuerpo a desintoxicar cualquier cosa que le impida vivir la mejor vida posible!

Eso es correcto, esta sopa de zanahoria y jengibre es 100% libre de lácteos, pero súper cremosa. Está cargado de verduras frescas y grasas saludables para proporcionar el equilibrio perfecto de nutrición. ¿Cómo se compara esta sopa de zanahoria con las versiones tradicionales rellenas de lácteos? Con este #rawkstar lista de ingredientes:

  • cebolla amarilla& # 8211 Según un estudio de la Biblioteca de salud de EE. UU., Las cebollas están llenas de antioxidantes y son excelentes para combatir el cáncer.
  • jengibre fresco& # 8211 este tubérculo contiene poderosas propiedades antiinflamatorias que ayudan con la osteoartritis, según un estudio de la Biblioteca Nacional de Medicina.
  • ajo fresco& # 8211 otro gran vegetal con antioxidantes que puede combatir el cáncer, así como prevenir el daño del ADN por hipertensión.
  • zanahorias& # 8211 lleno de betacaroteno, que nuestro cuerpo convierte en vitamina A, ¡las zanahorias son realmente buenas para nuestros ojos!
  • leche de coco entera& # 8211 Siempre uso leche de coco con toda la grasa, ya que esta grasa ayuda a descomponer los carbohidratos de otras verduras en esta sopa de zanahoria, además de contener MCT que ayudan a controlar el peso.

Consejo profesional: Me gusta usar zanahorias anaranjadas para producir el color vibrante en esta sopa, pero cualquier variedad de zanahoria funcionará.


No olvides compartir nuestra receta si te gusta y leer más. Gracias.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, agregar la cebolla, el ajo y el jengibre. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante unos 10 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Vierta el caldo de pollo o verduras y las zanahorias y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, durante unos 30 minutos. Procese la mezcla con una licuadora hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida. Vierta la sopa en tazones y cubra con crema batida.


El proceso de la sopa de zanahoria y jengibre

Usé una olla, una sartén para saltear y comer y la Vitamix. La olla contenía seis tazas de agua, dos libras de zanahorias, media cebolla, apio, parte de un puerro y una remolacha dorada, lo que hacía un caldo sabroso. Todas las verduras y un poco del caldo van a la sopa.

La sartén contenía aceite de oliva, cebollas gruesas, chalotes y apio. Una vez que se hayan cocinado, agregue ajo y jengibre, y siéntase libre de agregar hierbas frescas como tomillo o perejil.

Las zanahorias son la estrella de la sopa de zanahoria y jengibre, pero el secreto de la sopa, sin embargo, es el salteado lento de las chalotas, los puerros y una buena cantidad de apio. Una vez que empiece a oler esta combinación cuando esté casi caramelizada, sabrá exactamente a qué me refiero. Este es tu potenciador de sabor.

Una vez que las zanahorias estén cocidas o casi cocidas, agréguelas a la Vitamix con la mezcla de cebolla / apio y una taza o dos de caldo. Esto es opcional, pero puede agregar más dulzura agregando una naranja navel entera, pelada. Una vez que comience a mezclar, usted & rsquoll sabrá si necesita agregar más caldo. Agregue un poco a la vez, hasta obtener la consistencia cremosa que desea.

En mi siguiente publicación, que continúa por la calle de la comida limpia, I & rsquoll les muestro lo que hice con la col rizada y el brócoli.