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Receta de pastel de chocolate veteado

Receta de pastel de chocolate veteado


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  • Pastel de pan

Este bizcocho jaspeado es delicioso y muy sencillo de preparar. Se conserva bien en una lata hermética durante unos días.

1 persona hizo esto

IngredientesRinde: 1 tarta

  • 100 g de azúcar en polvo
  • 100 g de mantequilla ablandada
  • 3 huevos
  • 150 g de harina común
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 200g de chocolate natural

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4; engrase ligeramente un molde para bizcocho.
  2. Batir el azúcar y la mantequilla ablandada hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Añadir los huevos y mezclar bien. Batir la harina y el polvo de hornear; separe la mezcla de pastel en dos cantidades iguales en dos tazones diferentes.
  3. Derretir el chocolate en baño maría o microondas; dejar enfriar un poco. Doble el chocolate derretido en una de las mezclas para pastel. Vierta las dos mezclas alternativamente en el molde para pasteles preparado para crear un efecto de mármol.
  4. Hornea en horno precalentado de 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un pincho en el centro salga limpio. Deje enfriar por 15 minutos y sirva tibio.

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Bizcocho de chocolate y mármol

Precaliente el horno a 350 ° C. Rocíe un molde para pan de 8 por 4 pulgadas con aceite vegetal en aerosol y cúbralo con papel pergamino. Rocíe el papel.

En un tazón mediano, bata la harina con el polvo de hornear y la sal. En otro tazón mediano, combine la mantequilla derretida con el cacao hasta que quede suave.

En un procesador de alimentos, combine la mantequilla ablandada con el azúcar granulada. Agregue los huevos y la vainilla y procese hasta que quede suave. Agrega los ingredientes secos y pulsa hasta que se combinen. Agregue la crema y procese hasta que quede suave. Transfiera 1 taza de la masa al tazón con el cacao y revuelva hasta que quede suave.

Vierta la mitad de la masa restante en la sartén preparada y alise la superficie. Extienda la masa de chocolate en la sartén, luego cubra con la masa simple restante. Con un cuchillo de mesa, corte 5 espirales en la masa. Hornea el bizcocho durante 25 minutos. Reduzca la temperatura a 325 ° C y hornee por 25 minutos más. Cubra sin apretar con papel de aluminio y hornee durante 15 a 20 minutos más, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas adheridas. Deje enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmolde y deje enfriar completamente sobre una rejilla de alambre. Espolvoree con azúcar glass antes de servir.


Pastel de gasa de mármol naranja chocolate

Retire la rejilla superior del horno y mueva la otra rejilla a la posición más baja. Caliente el horno a 325 ° F.

Mezcle el cacao y el agua caliente en un tazón mediano, agregue 3 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de aceite y reserve. Mezcle la harina, la 1-1 / 2 taza de azúcar restante, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande, agregue el agua fría, la 1/2 taza de aceite restante y las yemas de huevo bata con una cuchara hasta que quede suave.

Batir las claras de huevo y el crémor tártaro en otro tazón grande a alta velocidad de la batidora hasta que se formen picos rígidos. Vierta la mezcla de yema de huevo en un chorro fino sobre las claras batidas, doblando suavemente hasta que se mezclen. Retire 2 tazas de masa y agregue a la mezcla de chocolate, doblando suavemente hasta que esté bien mezclado. Incorpora la cáscara de naranja al resto de la masa.

Coloque la mitad de la masa de naranja en un molde de tubo de 10 pulgadas sin engrasar y coloque la mitad de la masa de chocolate encima a cucharadas. Repite las capas de masa de naranja y chocolate. Gire suavemente con un cuchillo para obtener un efecto jaspeado, dejando áreas definidas de naranja y chocolate.

Hornee durante 1 hora y 15 a 20 minutos o hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Inmediatamente invierta el pastel en el molde sobre un embudo resistente al calor y enfríe completamente. Retire el pastel del molde y colóquelo en un plato para servir. Prepare el glaseado de naranja extendido sobre la parte superior del pastel, permitiendo que el glaseado corra por los lados. Adorne como desee.

Glaseado de naranja:

Derrita 1/3 taza de mantequilla o margarina en una cacerola mediana a fuego lento. Retire del fuego gradualmente agregue 2 tazas de azúcar en polvo, 2 a 3 cucharadas de jugo de naranja y 1/2 cucharadita de cáscara de naranja recién rallada, batiendo con un batidor hasta que quede suave y de la consistencia deseada.


Mary Berry`s Pastel de lima es una de las publicaciones principales de mi blog.

Eso me molesta tanto que ni siquiera voy a vincularlo. Después de todo, es solo un trozo de colesterol puro sobre una base de galleta. Y se supone que debo ser todo sobre salud y fitness. Al menos en este blog.

En serio, no me entrego a muchas de estas cosas, amigos. Solo el bocado más pequeño con café negro fuerte y listo. Pero disfruto ese pequeño bocado.

Esa es la advertencia sanitaria del gobierno fuera del camino. Ahora, aquí está la parte buena. Este pastel de chocolate jaspeado es otra receta sencilla. Mi lata de anillos es mi lata de pastel favorita, ya que una torta nunca deja de levantarse y la forma siempre hace que una torta parezca sofisticada.

Sumado a eso, el pastel se hace con el método todo en uno. Eso es correcto, coloque todos esos ingredientes en la batidora y la mezcla básica para pastel estará lista. Infalible. Incluso a prueba de gallina roja.

Pastel de chocolate veteado de Mary Berry

La mezcla básica para tartas

  • 225 g de mantequilla blanda
  • 225 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos grandes
  • 225g de harina con levadura
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 y 1/2 cucharaditas rasas de cacao en polvo
  • 1 y 1/2 cucharadas de agua caliente
  • 150 g de chocolate natural (alrededor del 34% de sólidos de cacao)
  • 2 cucharadas de agua
  • 100 g de mantequilla
  • 50 g de chocolate con leche belga

Precalienta el horno a 180 grados Celsius (Ventilador 170). Engrase un molde circular de 1,75 litros (aproximadamente 3 pintas). Forrarlo con tiras de papel de hornear.

Mide todos los ingredientes del pastel, excepto el cacao y el agua, en un tazón grande. Batir hasta que esté bien mezclado. Vierta aproximadamente la mitad de esta mezcla, en cucharaditas, en la base de la lata preparada.

Mezcle el cacao y el agua caliente en un tazón pequeño y luego mezcle con la mezcla de pastel restante. Salpique esta mezcla sobre y entre la mezcla del bizcocho que ya está en el molde. Gire un poco con un cuchillo, luego nivele con cuidado la superficie.

Hornee en el horno precalentado durante unos 40 minutos o hasta que esté bien levantado y la parte superior del pastel salte hacia atrás cuando se toque ligeramente. Deje enfriar en la lata durante unos minutos y luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo.

Para hacer el glaseado, rompa el chocolate simple en pedazos, luego derrita suavemente con la mantequilla y el agua en un recipiente sobre una olla con agua hirviendo. Verter sobre el bizcocho y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente. Romper el chocolate con leche en un bol y derretir sobre una olla con agua hirviendo. Vierta en una manga pastelera, corte el extremo y rocíe el chocolate sobre el pastel.

Mi foto muestra el hermoso pastel de Biblia para hornear de Mary Berry en comparación con mi creación lumpen. Tengo que decir que tuve la suerte de agarrar estos tres trozos de pastel para la toma, el resto fue devorado rápidamente por los adolescentes y los invitados.


Receta de pan de mármol de chocolate y video de amp

Chocolate Marble Bread llama la atención con sus hermosos remolinos de pastel blanco y chocolate. Aunque puede parecer complicado, en realidad comienza con una masa de pastel de vainilla que tiene chocolate derretido mezclado con parte de la masa. El marmoleado se crea colocando cucharadas de la masa blanca y de chocolate en su sartén, y luego pasando una brocheta de madera a través de las dos masas. Este pan de mármol de chocolate (pastel) es tan húmedo y sabroso que realmente no necesita un glaseado. .

Ya he mencionado esto antes, pero es importante recordar que los batidos con aroma a vainilla necesitan un buen extracto de vainilla. Comprar extracto de vainilla puede presentar un desafío, ya que hay muchas opciones. Lo primero que debe tener en cuenta al comprar cualquier extracto es asegurarse de que esté etiquetado como & quot; puro & quot. Manténgase alejado de los etiquetados como "imitación", ya que están hechos con vainilla sintética y tienden a dejar un regusto amargo.

Como siempre, intente utilizar un chocolate semidulce o agridulce de buena calidad en esta receta, ya que marca la diferencia. El chocolate agridulce con un alto contenido de cacao obviamente le dará a este pan un sabor a chocolate más intenso que uno elaborado con un chocolate semidulce. La elección es suya, pero siempre use un chocolate que le guste comer sin más. Los mejores chocolates son los que tienen un acabado brillante encantador (una señal de que el chocolate se cocinó a la temperatura adecuada durante el tiempo adecuado) con ese maravilloso 'chasquido' cuando lo rompes en pedazos.

Pan de mármol de chocolate: Precaliente su horno a 350 grados F (180 grados C). Unte con mantequilla (o rocíe con un spray vegetal antiadherente) un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas (23 x 13 x 8 cm). Cubra el fondo de la sartén con papel pergamino.

Derretir el chocolate y café, en un recipiente de acero inoxidable que se ha colocado sobre una cacerola con agua hirviendo. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

En un recipiente aparte, batir o tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal.

En su batidora eléctrica, o con una batidora de mano, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos (aproximadamente 3 minutos). Agrega el extracto de vainilla y los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien combinados. Raspar los lados del tazón, según sea necesario. Con la batidora a baja velocidad, agregue alternativamente la mezcla de harina (en tres adiciones) y la crema agria (en dos adiciones), comenzando y terminando con la harina. Vierta un poco menos de la mitad de la masa en un recipiente aparte y luego agregue el chocolate derretido.

Con dos cucharadas, coloque cucharadas de las dos masas alternativamente en su molde para pan (chocolate, blanco, chocolate, etc.). Pase (no revuelva) una brocheta de madera o un cuchillo a través de las dos masas para lograr un efecto veteado. Hornee en horno precalentado durante aproximadamente 50 a 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Retirar del horno y colocar sobre una rejilla para enfriar durante 10 minutos antes de retirar de la sartén. Déjelo enfriar completamente. Almacene en un recipiente tapado a temperatura ambiente. También se puede congelar.


Direcciones

Engrase un molde de tubo desmontable de 8 pulgadas. Precaliente el horno a 350 grados F.

Combine 2 tazas de harina, bicarbonato de sodio y sal en papel encerado y reserve.

En un tazón grande, bata el azúcar y el aceite durante 3 minutos con una batidora eléctrica. Agrega los huevos y la vainilla batiendo 1 minuto más. Agregue los ingredientes secos alternativamente con agua a la mezcla de azúcar. Batir hasta que esté mezclado. Vierta aproximadamente 1-1 / 4 tazas de masa en un tazón mediano.

En un tazón pequeño, mezcle con un tenedor de plátano y las 2 cucharadas de harina restantes hasta que se mezclen y no queden grumos grandes. Agrega esta mezcla a la masa del pastel. Revuelva hasta que se mezcle.

Tamiza el cacao en un tazón grande para mezclar con el resto de la masa. Con batidora eléctrica batir hasta que quede bien mezclado. Vierta la masa de cacao en el molde preparado. Vierta la masa de plátano sobre la masa de cacao. Con una espátula, revuelva a través de la masa de la torta hasta convertirla en mármol.

Hornea 50 minutos o hasta que al insertar el probador de pasteles en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar durante 10 minutos sobre una rejilla. Retirar de lado y enfriar. Retire el pastel del molde para cortarlo en rodajas.

GLASEADO: Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento. Agregue el cacao y el agua, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se espese y no hierva. Retirar del fuego enfriar un poco. Incorpora el azúcar y la vainilla. Vierta sobre el pastel.


Tarta de chocolate Whirlaway: la tarta clásica de los años cincuenta

Pastel de chocolate y pastel de oro son ambas cosas éxitos estrella. ¡Así que conviértalo en una noche de estrellas con este delicioso pastel de chocolate Whirlaway de dos tonos!

Ganaste y ni siquiera necesitas un ensayo general. Con la receta de Swans Down & rsquos & ldquoguessing ido & rdquo, ¡es muy fácil la primera vez! Los trazos se cuentan y se prueban en cada paso en las cocinas domésticas.

¡Para el glaseado, puedes usar cualquiera de tus glaseados de chocolate favoritos! (¿Necesitas ideas? Echa un vistazo a algunas recetas de glaseado de pasteles antiguos aquí).


Cómo hacer pastel de mármol

Paso 1: haz la masa de pastel de vainilla

Entonces, para comenzar a hacer este pastel de mármol, harás la masa de pastel de vainilla. Se usa una combinación de mantequilla y aceite vegetal para agregar sabor y humedad al pastel. La mantequilla agrega el sabor que realmente amas en un pastel de vainilla, mientras que el aceite agrega la humedad siempre importante.

La mantequilla, el aceite y el azúcar se mezclan hasta que estén suaves y esponjosos, luego se agregan los huevos. Me encanta que esta masa use huevos enteros, por lo que no quedan yemas de huevo o claras que usted esté tirando o tratando de encontrar un uso.

El siguiente es el extracto de vainilla y el suero de leche, que se agregan entre las dos adiciones de los ingredientes secos. Me encanta el sabor y la ternura extra que agrega el suero de leche, pero podría reemplazarse con leche normal, si lo prefiere.

Paso 2: agregue chocolate a un poco de masa para pastel

Una vez que la masa esté completamente combinada, se deben separar 1 1/4 tazas de masa y agregar el chocolate derretido. Jugué más con este paso en particular. ¿Qué cantidad de masa se debe usar para el chocolate, qué tipo de chocolate usar y cuánto chocolate? ¡Todas esas preguntas importantes!

¿Qué tipo de chocolate usar?

El tipo de chocolate fue lo primero con lo que jugué. El chocolate que usa en realidad hace una diferencia significativa en la textura y el sabor finales del pastel de chocolate.

Sabía que quería usar chocolate derretido, así que inicialmente comencé usando chocolate puro 100%. Terminó no siendo mi opción favorita porque hizo que el pastel de chocolate fuera notablemente diferente en textura a la vainilla y fuera más denso y seco. Sin mencionar que tenía un sabor un poco más amargo.

Luego probé el chocolate semidulce, que es uno de mis favoritos para hornear. Si bien mejoró la textura del pastel, encontré que el sabor a chocolate no era suficiente. Estuvo bien, pero un poco perdido.

El siguiente fue un chocolate agridulce, que es una especie de punto medio entre el 100% de cacao y el semidulce, ya que es un 60% de cacao. ¡El chocolate agridulce fue perfecto! Gran sabor a chocolate, pero no abrumador ni amargo. También jugué con la cantidad de chocolate derretido que usé y decidí que un poco menos de chocolate derretido era muy útil. Agregó mucho sabor e hizo un mejor trabajo al mantener la misma textura de pastel entre las masas de chocolate y vainilla. Demasiado chocolate agregado aún ensuciaba la textura más de lo que quería.

¿Cuánta masa de chocolate hacer?

La decisión final fue cuánta masa de pastel agregar realmente al chocolate derretido también. Tengo que decir que esto fue lo más difícil de decidir. Decido usar 1 1/4 tazas de masa para la parte de chocolate del pastel. Una taza funcionaría y 1 1/2 tazas funcionaría, pero sentí que 1 1/4 tazas era lo correcto. Dicho esto, puede ajustarlo totalmente a sus preferencias sin tener que ajustar nada más sobre la receta. Es flexible así.

Paso 3: agita las masas en tu sartén y horneado

En cuanto a marmolar el pastel cuando agrega las masas de pastel a los moldes, no quiere exagerar. Realmente me gustó tenerlos un poco más separados para que obtuvieras los sabores distintivos de chocolate y vainilla. Demasiado marmoleado y el chocolate puede hacerse cargo, así que tenlo en cuenta. Pasé un cuchillo en un remolino a través del pastel en una dirección una vez, luego en la dirección opuesta una vez y eso fue todo.

Paso 4: ¡Glasea tu pastel!

¡El paso final es cubrir su pastel de mármol con glaseado de crema de mantequilla de chocolate casero! ¡Terminó perfectamente! Sin embargo, también podrías usar un glaseado de vainilla.

Lo mejor de Marble Cake es que hay muchas formas de hacerlo y esta receta es bastante flexible. El pastel es húmedo, sabroso y fácil de armar, y todos son ganadores en mi libro. ¡Espero que lo disfruten!

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El pastel de café me confunde. La parte del & # 8220coffee & # 8221 me hace pensar en el desayuno, pero es & # 8217s cake. Supongo que las rosquillas, los pasteles y la mayoría de los muffins son más un postre que un comienzo saludable para el día, pero de alguna manera obtuvieron el sello de aprobación para el desayuno. El pastel de café no es diferente. En esta receta, utilicé plátano y puré de manzana para agregar dulzor y humedad mientras reducía el aceite y el azúcar, lo que lo convierte en un alimento prácticamente saludable.

Conozco a muchas personas que no pueden tomar café por la noche o estarán despiertas toda la noche, así que para esas personas este pastel de chocolate y café tendría que ser el desayuno. Por suerte para mí, puedo beber una taza de café en cualquier momento del día o de la noche sin que afecte mi sueño, por lo que con mucho gusto disfrutaré de este pastel por la mañana o después de la cena.

No dejes que el bonito efecto jaspeado te preocupe de que esta receta sea difícil. Hacerlo jaspeado es solo un pequeño paso adicional, pero podemos mantener ese nuestro pequeño secreto. Sé que todas las personas a las que les sirva esto quedarán impresionadas con sus locas habilidades para hornear, y nunca lo adivinarán, es muy fácil. Usé anacardos en la cobertura de migajas porque tenía una bolsa de anacardos rotos que necesitaba usarse, pero los cacahuetes o nueces también serían geniales.

¡Sea un héroe en su próxima comida compartida, venta de pasteles o brunch con este fácil y delicioso pastel de chocolate y café!


Pan de plátano jaspeado

Menos de una semana después Entregué el manuscrito aparentemente terminado para ese mi segundo libro de cocina (¡solo 40 días ahora!), Recibí un correo electrónico de alguien que buscaba una receta para un pastel de mármol de chocolate y vainilla como el que había hecho su abuela, uno que tenía una gran textura. y no era demasiado dulce. Ella dijo que ninguna receta que había probado había logrado esto, y ¿podría ayudar?



Me obsesioné, me encantó la idea y jugueteé hasta que se me ocurrió un pastel de mármol que amaba, húmedo, profundamente achocolatado en los remolinos oscuros, pero sin suavidad desechable en los claros & # 8230 y luego lo agregué al libro. Editores amor esto, por cierto, casi tanto como al mío le encantaron las diez recetas que cambié en diciembre y las tres en enero, y la introducción que no escribí hasta febrero. En serio, avíseme si alguna vez quiere que escriba ese libro Cómo no escribir un libro.

Qué broma, sin embargo, que esto no es & # 8217t ese Pastel marmoleado. (¡Sin embargo, esa es realmente buena! Pensé que se la entregaría a mis amigos y mi familia básicamente bloqueó la puerta.) (Dios, Deb, deja de frotarla). Lo que quería decirte hoy es lo que sucedió después de que Descubrí cómo quería marmolar el pastel, y es que lo encontré tan divertido que no pude parar. Comencé a marmolear todo. Galletas Graham de chocolate veteado. Barritas de jengibre veteadas. Y luego, un día, incluso hice pan de plátano veteado y lo compartí en Instagram Stories y no creo que haya recibido tantas solicitudes de receta.


A mi ritmo de producción típico de caracol, esto nos lleva al día de hoy. El pan de plátano es un alimento perfecto para el otoño / regreso a la escuela de todos modos, ¿podemos fingir que & # 8220 quise & # 8221 hacer eso? Y esta versión, que es 50% este clásico mejorado (mi favorito) y 50% esta versión de chocolate negro doble (aparentemente todos los demás en la tierra y el favorito # 8217) es, por lo tanto, la definición literal de & # 8220 el mejor de ambos mundos. & # 8221 Sé con certeza que todos nuestros fines de semana serán mejores con esto.


Pan de plátano veteado

  • 3 plátanos grandes muy maduros
  • 1/2 taza (115 gramos) de mantequilla sin sal, derretida
  • 3/4 taza (145 gramos) de azúcar morena clara
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal marina fina o de mesa
  • 1 taza (130 gramos) más 1/4 taza (35 gramos) de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 taza (aproximadamente 20 gramos) de cacao en polvo oscuro (yo uso Dutched pero cualquier tipo debería funcionar), tamizado si tiene grumos
  • 3/4 taza (130 gramos) de chispas de chocolate

Derrita la mantequilla en el fondo de un tazón grande en el microondas. Tritura los plátanos hasta que estén casi suaves. Batir el azúcar morena, el huevo, la vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Agregar 1 taza de la harina, revolviendo hasta que desaparezca.

Vierta la mitad de la masa en un segundo tazón. (Puede mirarlo a simple vista, está bien. O puede saber que las mitades de mi masa eran aproximadamente 365 gramos cada una, pero el peso variará según el tamaño del plátano). En un tazón, mezcle el 1/4 de taza restante de harina y canela molida. . En el otro tazón, agregue el cacao en polvo y las chispas de chocolate.

Coloque las masas batidas en grandes cantidades (vea las imágenes de arriba para una idea del tamaño) alternando cucharadas en el fondo del molde para pan preparado. Intente & # 8220 tablero de ajedrez & # 8221 el resto, lo que significa más o menos que usted & # 8217 dejará caer una cucharada de masa de chocolate encima de una sin chocolate y viceversa hasta que ambas masas se agoten. Use un cuchillo de mantequilla o una pequeña espátula desplazada para hacer algunas figuras en 8 a través de las masas, marcándolas juntas & # 8212 pero solo un poco, digamos, de 2 a 3 figuras en 8. Si lo hace, es posible que los remolinos no se vean bien al cortar el pastel.

Hornee de 55 a 65 minutos, hasta que un probador o un palillo insertado en el centro del pastel salga sin masa. (Sin embargo, se espera una mancha de chispas de chocolate derretidas). Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego pase un cuchillo por el borde e inviértalo en una rejilla para enfriar. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Adelante: el pan de plátano se mantendrá hasta 4 días a temperatura ambiente. Mantengo el mío envuelto en papel de aluminio.