Otro

Sopa de pollo con crema agria

Sopa de pollo con crema agria


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Divida el pollo en trozos y hiérvalos en agua fría con sal.

Mientras tanto, prepare las verduras: corte las zanahorias, el perejil y los pimientos en cubos; picar finamente los puerros (o cebollas)

Abrimos los ramos pequeños de coliflor; corte el repollo pequeño.

Cuando la carne esté medio cocida, agregue las zanahorias, el perejil, los puerros o cebollas, los pimientos, los guisantes y el repollo.

Después de unos 15 minutos, agregue la coliflor, las papas cortadas en cubitos.

Cuando las verduras estén cocidas, agregue el arroz. Deje reposar unos 15 minutos, luego agregue la crema agria que inicialmente se alargó con sopa caliente (que será queso). Agregue vinagre (agrego vinagre de pimientos picantes y encurtidos) y ajuste el sabor de sal, pimienta. Al final añadimos perejil verde finamente picado.




Receta de sopa Radauti & # 8211 fácil de preparar

La sopa radauti tiene una apariencia similar a la sopa de panza, pero es mucho más fácil de preparar y extremadamente sabrosa. Es una preparación culinaria saludable que se puede preparar fácilmente en cualquier hogar, si sigues nuestra receta a continuación. ¡Lee cómo hacer la mejor sopa Radauti!

1. Empezamos a preparar la sopa Radauti. Cortar el pollo en agua fría con sal y, desde que empiece a hervir, coger la espuma siempre que aparezca.

2. Mientras tanto, limpie y corte las verduras más pequeñas y luego, después de que desaparezca la espuma, añádalas a la olla con los trozos de pollo.

3. Hervir todo hasta que penetre la carne y las verduras. Luego, se retira la carne y se deja enfriar un poco, se pueden usar las verduras para cualquier otra preparación culinaria, y se cuela el jugo.

4. Vuelva a poner el jugo colado en la olla y enderece con la nata mezclada con las yemas.

5. Nos queda muy poco hasta que terminemos de cocinar la sopa Radauti. Ahora corta el pollo en tiras finas y agrega a la olla. Hervir todo para hervir de nuevo.

Sopa Radauti & receta tradicional # 8211

Ahora la comida está lista. Una porción de sopa Radauti se sirve caliente, con un excedente de crema agria y pimientos picantes. ¡Es una receta tradicional que se sirve en todas las zonas del país!


Receta de sopa Radauti & # 8211 fácil de preparar

La sopa radauti tiene una apariencia similar a la sopa de panza, pero es mucho más fácil de preparar y extremadamente sabrosa. Es una preparación culinaria saludable que se puede preparar fácilmente en cualquier hogar, si sigues nuestra receta a continuación. ¡Lee cómo hacer la mejor sopa Radauti!

1. Empezamos a preparar la sopa Radauti. Cortar el pollo en agua fría con sal y, desde que empiece a hervir, coger la espuma siempre que aparezca.

2. Mientras tanto, limpie y corte las verduras más pequeñas y luego, después de que desaparezca la espuma, añádalas a la olla con los trozos de pollo.

3. Hervir todo hasta que penetre la carne y las verduras. Luego, se retira la carne y se deja enfriar un poco, se pueden usar las verduras para cualquier otra preparación culinaria, y se cuela el jugo.

4. Vuelva a poner el jugo colado en la olla y enderece con la nata mezclada con las yemas.

5. Nos queda muy poco hasta que terminemos de cocinar la sopa Radauti. Ahora corta el pollo en tiras finas y agrega a la olla. Hervir todo para hervir de nuevo.

Sopa Radauti & receta tradicional # 8211

Ahora la comida está lista. Una porción de sopa Radauti se sirve caliente, con un excedente de crema agria y pimientos picantes. ¡Es una receta tradicional que se sirve en todas las zonas del país!


Sopa radauti, ¿qué verduras le agregamos, cómo la enderezamos?

Puedes poner las verduras a tu antojo y puedes excluir las que no te gusten. Las verduras que han hervido en la sopa pueden pasarse y guardarse o desecharse. No los puse, solo me quedé con unos trozos de zanahoria que corté en cubos pequeños y les agregué para darle color. La parte más importante de la sopa Radauti es el aderezo de crema. Mezclar la crema agria con las yemas y verter la sopa sobre ellas poco a poco, revolviendo constantemente. No ponga la mezcla de nata y yema directamente en la sopa porque se separará inmediatamente.

Simplemente condiméntelos como expliqué anteriormente, y la sopa Radauti quedará perfecta. Cuando la caliente, baje el fuego y revuelva continuamente hasta que la sopa esté lo suficientemente caliente, pero no alcance el punto de ebullición. Sirva sopa Radauti caliente con pimientos picantes y perejil. Puedes agregar ajo o vinagre al gusto. Te garantizo que te enamorarás de esta receta. ¡Es realmente maravilloso! También puedes probar mi receta sopa de miel, es fácil de hacer, es solo con crema y ¡está delicioso!


Sobre la sopa Radauti original

Sopa radauteana apareció en 1979 en el restaurante & # 8222Nordic & # 8221 en Radauti. La señora Cornelia Dumitrescu (maestra culinaria) trató de buscar una alternativa para quienes no les gusta la sopa de panza. Se las arregló para crear una sopa más ligera, más barata pero muy sabrosa. Inicialmente usaba carne de pavo pero, por razones económicas, tuvo que cambiar a pollo barato. Sopa radauteana no solo está hecho de pechuga de pollo (¡Dios no quiera que haya filetes y piel deshuesados!) porque sale el hada (ver aquí).

Cualquier sopa o sopa de carne se hace con huesos, cartílagos y piel, son ellos los que le dan sabor. En esta sopa también tienen sus muslos, alas y espinas, cuellos y pecho & # 8211 todos con piel y huesos. Posteriormente serán desengrasados ​​y deshuesados, por lo que en el producto final solo encontrarás carne magra. ¡Y qué sabrosa y qué fina es la carne con los huesos!

Al final de la receta encontrarás un video en el que aparece la Sra. Cornelia Dumitrescu hablando de esta receta. De momento, está intentando patentarla (para registrar oficialmente la receta) porque está perturbada por las versiones & # 8222pirate & # 8221 que circulan en los restaurantes del país, muchas de ellas ni siquiera se parecen al original.


Sopa de pollo con crema agria - Recetas

Y como todavía te di la receta de estragón en vinagre, te doy otra receta de sopa que utilizo con éxito.

Si reemplaza la crema agria (que puede ser una de las más débiles que se encuentran en el mercado) con yogur descremado, puede incluirlo en su lista de recetas dukan favoritas.

Como te dije antes, hay sopa en la mesa todos los días. Y como nos gustan tanto, tenemos que diversificarlos para no aburrirnos.

Fase de crucero (PL), consolidación, estabilización definitiva

Balanza nutricional - a partir del lunes

Ingrediente:

-1 pechuga de pollo grande + lomo de pollo

- 2 pimientos verdes (los tomates también funcionan si no tienes verduras)

- 150 g de yogur griego desnatado (o crema)

- 2 lgt de estragón en vinagre (o al gusto)

Preparación

Hervimos los trozos de pollo en 3 l de agua. Espumamos de vez en cuando si es necesario.

Mientras tanto, picar finamente las verduras, excepto las zanahorias, que me gusta cortar en rodajas.

Después de hervir, retire la carne del jugo y agregue las verduras.

Déjalo hervir durante unos 20 minutos y mientras tanto elige la carne de los huesos. Agregue la carne a la sopa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Si es necesario, agregue más agua.

Mientras tanto, mezcle las yemas con la crema / yogur. Retirar la olla del fuego y sacar un poco de jugo de la olla y verterlo sobre las yemas, de cerca a cerca. Homogeneizar poco a poco y luego verter todo en la olla sopera.

Apaga el fuego, agrega el estragón al vinagre y deja la olla tapada para que se mezclen los sabores. (si lo quieres más agrio puedes añadir vinagre ya sea de estragón o normal). Para el consumo, agregue eneldo y perejil verde picado por encima. ¡Una receta dukan que facilita mucho nuestra dieta! Una delicia.


Sopa de pollo con crema agria

Alguien me preguntó el otro día, en un comentario sobre una de las recetas, cuándo poner zanahorias en una sopa y cuándo poner perejil. En general, debido a que las verduras son las que saben a sopa, se ponen inmediatamente después de que la carne haya hervido un poco, para que podamos espumarla bien, para que la sopa quede clara. Pero el perejil verde, como el eneldo, el alerce, el estragón, los pongo al final, al último hervor, porque pierden su sabor cuando hierven demasiado.

Una cosa más: en la mayoría de las recetas de sopas pero también en guisos con salsa en los que usan zanahorias, prefiero darlas por un rallador grande que cortar sus trozos o rodajas, por 2 motivos: hervir más rápido y hacer la sopa / sopa / salsa. más rico.

Ingredientes para sopa de pollo:
& # 8211 una pechuga de pollo
& # 8211 una cebolla mediana
& # 8211 2 zanahorias
& # 8211 1 raíz de perejil
& # 8211 2 donas más pequeñas (o 1 grande)
& # 8211 4 cucharadas de crema agria
& # 8211 1 yema de huevo
& # 8211 100 gr de pasta pequeña (estrellas, regaliz, fideos)
& # 8211 1 cucharada de bolsas instantáneas
& # 8211 1/2 corbata de eneldo verde

Cortar el pollo en cubos y hervir en agua con sal (1,5 l de agua para una sopa espesa). Espumar el agua en la que se hierve la carne cuando sea necesario. Mientras tanto, preparar las verduras: pelar las zanahorias y rallarlas, cortar finamente la raíz de perejil, picar la cebolla y el pimiento en cubos.

Cuando el agua de la carne permanezca clara (unos 10 minutos después de que empiece a hervir), agregue las verduras y sazone la sopa de sal al gusto. Déjalas hervir hasta que las verduras estén blandas, unos 40 minutos. En los últimos 10 minutos de cocción, agregue la pasta. Cuando estén pequeños, hervirán rápidamente, y cuando estén cocidos, retire la olla del fuego. Por separado, mezcle la crema agria y la yema de huevo, luego tome unas cucharadas de jugo caliente de la sopa y colóquelo, hasta que la crema agria se caliente.

Luego vierte la nata en la olla sopera, mientras esté caliente, pero SIN HERVIR. Mezclar bien, agregar el borscht y el eneldo, luego volver a poner la olla al fuego, por otros 10 minutos.

Eso es todo lo que tienes que hacer para disfrutar de una sopa sabrosa y muy consistente. Tan consistente que no necesita el tipo 2 después de un tazón de sopa de pollo con crema agria. ¡Aaaa, no lo olvidemos!

Otro puente: puedes poner 2 litros de agua desde el principio y dejar que la sopa hierva más, aunque las verduras estén blandas. Cuanto más hierva, más sabroso estará, porque todos los sabores se entrelazan y la sopa se vuelve muy concentrada.


Sobre la sopa Radauti original

Sopa radauteana apareció en 1979 en el restaurante & # 8222Nordic & # 8221 en Radauti. La señora Cornelia Dumitrescu (maestra culinaria) trató de buscar una alternativa para quienes no les gusta la sopa de panza. Se las arregló para crear una sopa más ligera, más barata pero muy sabrosa. Inicialmente usaba carne de pavo pero, por razones económicas, tuvo que cambiar a pollo barato. Sopa radauteana no solo está hecho de pechuga de pollo (¡Dios no quiera que haya filetes y piel deshuesados!) porque sale el hada (ver aquí).

Cualquier sopa o sopa de carne se hace con huesos, cartílagos y piel, son ellos los que le dan sabor. En esta sopa también tienen sus muslos, alas y espinas, cuellos y pecho & # 8211 todos con piel y huesos. Posteriormente serán desengrasados ​​y deshuesados, por lo que en el producto final solo encontrarás carne magra. ¡Y qué sabrosa y qué fina es la carne con los huesos!

Al final de la receta encontrarás un video en el que aparece la Sra. Cornelia Dumitrescu hablando de esta receta. De momento, está intentando patentarla (para registrar oficialmente la receta) porque está perturbada por las versiones & # 8222pirate & # 8221 que circulan en los restaurantes del país, muchas de ellas ni siquiera se parecen al original.


Acerca de hervir la carne y la teoría de arrojar la primera agua & # 8221

Y en internet hay recetas aberrantes por las que los autores (que no son cocineros profesionales) instan al público a hervir la carne y luego tirar la sopa y lavar la olla (.) Y continuar la receta con agua limpia. Señoras, la carne tendría & # 8222toxinas e impurezas & # 8221 y se eliminan mediante este proceso. Queridos, pero ¿cómo se asa a la parrilla? ¿Los quemas también? ¿La pierna y la pechuga de pollo a la parrilla no tienen & # 8222 impurezas y toxinas & # 8221? Algunos dicen que escaldan la carne para sacarle la "sangre". que es & # 8222toxic & # 8221, obviamente. Pero sangerete ¿no es tóxico? Con carne picada para albóndigas o pequeño como procedes ¿Tú también la quemas?

Levanta la mano e infórmate, consulta con tu médico de cabecera y descubrirás que la espuma que se forma al hervir la carne no son más que proteínas coaguladas. Si fuera algo realmente & # 8222transitivo & # 8221, como el pescado capturado en el Mar Amarillo de China (que está impregnado de metales pesados ​​debido a la descarga de aguas industriales sin filtrar), entonces asegúrese de no deshacerse de ellos. hirviendo! Colegas bloggers, ¡dejen de difundir esas tonterías porque están engañando al mundo y burlándose de sí mismos!

Las sopas y los caldos espumosos se hacen estrictamente por razones estéticas & # 8211 de hecho, ¡la espuma es desagradable pero no tóxica! También he escuchado esta imbecilidad sobre las mermeladas espumosas: el azúcar está sucio y contiene impurezas. ¿Pero no lo usas para pasteles? Entonces, ¿cómo se sacan las impurezas? ¡La mermelada hace espuma porque se ve mejor!

Todas estas teorías son emitidas y propagadas por personas sin pensamiento lógico, mal informadas y con gran necesidad. Presenta este disparate como una virtud del ama de casa, como un signo de limpieza e higiene. Mierda. El ama de casa limpia es la que se lava las manos después de ir al baño, se ducha todos los días y mantiene limpia la cocina, los platos y los utensilios de cocina. El ama de casa interesada en la higiene alimentaria tiene un termómetro en el frigorífico y sabe que la temperatura debe estar entre 2-4 C, respectivamente al menos -18 C en el congelador. El ama de casa interesada en la salud de la familia no utiliza nata montada de imitación (llamada vegetal), bases alimenticias delicadas o veganas, esencias químicas para pasteles (que también les dan mal sabor) o láminas de pastel comerciales (llenas de químicos). Si seguimos hablando de & # 8222 seguridad alimentaria & # 8221.

El mundo no tiene idea de que las normas de nutrición pública (restaurantes, cantinas) prohíben por completo lavar la carne de pollo debido al riesgo de propagación de la salmonela. Esta bacteria se destruye a temperaturas superiores a 70 C, por lo que al hervirla a 100 C definitivamente nos deshacemos de ella. Es por eso que no comes pollo crudo o & # 8222medium & # 8221. Ningún restaurante en este mundo arroja el jugo en el que se hierve la carne. Nuestras abuelas tampoco cometieron tales meteduras de pata.

Conclusión: se espuman sopas y caldos, sin echar agua sobre la carne. ¡Esa agua se llama SOPA! Puede leer más consejos útiles sobre higiene alimentaria aquí.


Sopa radauti versus sopa de panza

Creo que el enlace (una mezcla de crema agria, yema de huevo, vinagre y ajo) es lo único en común entre las dos sopas. De ahí el gusto similar. Como textura, la sopa de panza es más cremosa y consistente debido al hueso de res con tuétano y cartílago y las tiras de panza. ¡Y el sabor de la carne es mucho más agradable! Es por eso que no necesita verduras o harina innecesarias como enlace. Lo puedes encontrar aquí receta de sopa de panza.

Otra versión de crema agria y sopa de ajo es lo que se llama champiñón (pleurotus) & # 8211 también llamado "sopa de panza falsa" & # 8211 receta aquí.

La sopa Radauti es un poco más fina. Es barato. No compare el pollo con la carne de res. Pero añadiendo verduras (zanahorias, cebollas, perejil, chirivías, apio, pimientos) y utilizando trozos enteros de pollo (con piel y hueso) se obtiene un resultado satisfactorio. Esta sopa también se mezcla con harina, solo para espesarla un poco.

De los ingredientes a continuación obtuve aprox. 5 L de sopa Radauti. Si tienes gallinas o gallinas, ¡es aún mejor! ¡El tiempo de cocción se prolongará un poco pero el resultado será fantástico!


¿Cómo hacer la receta de sopa de coliflor con crema, papas y ahumado & # 8211 al estilo de Transilvania?

Ingredientes para sopa de coliflor al estilo de Transilvania

Preparé mi carne ahumada: 2-3 lonchas saludables de jamón casero (¡jamón = jamón, no tocino!).

Corté el jamón en cubos y mantuve la corteza en tiras largas para poder dejarlo a un lado después de hervir, aunque me gusta comerlo en sopa. Sin embargo, es aromático y le da sabor a esta preparación.

Limpié y lavé las cebollas, las zanahorias y la coliflor.

Corté las patatas en cubos y la zanahoria en palitos.

Corté la cebolla en cubos y desenvolví la coliflor en manojos.



Comentarios:

  1. Palt El

    Esto es interesante. Dicta, ¿dónde puedo leer sobre esto?

  2. Tojashakar

    Excelente pensamiento

  3. Mezibei

    Sucede. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.



Escribe un mensaje