Pescado

Caballa con limón

Caballa con limón

Los ingredientes

  1. Caballa 4 piezas u 8 filetes
  2. Limon 4 piezas
  3. 6 dientes de ajo
  4. Perejil 40 gramos
  5. Aceite de oliva 100 mililitros
  6. Aceite de girasol para freír
  7. Sal al gusto
  • Ingredientes principales: caballa, limón
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Sartén, tablero, plato, papel de aluminio, espátula.

Cocina

Paso 1: encurtir la caballa con limón.


La caballa necesita ser destripada, cortar la cabeza y la cola, y luego cortar por la mitad a lo largo de la cresta. Enjuague bien las mitades resultantes con agua fría.
Exprima el jugo de tres limones (ya sea usando un exprimidor o cortando la carne de los limones con un tenedor en mitades y pinchazos), mezcle con aceite de oliva, sal, ajo picado y perejil. No tome todo el perejil, sino aproximadamente la mitad, el resto para servir.
Agregue un poco de ralladura de limón a la marinada.

Coloque la caballa en un plato con adobo y cubra con papel de aluminio. Poner en el refrigerador por 2 horas.

Paso 2: freír la caballa.


Caliente el aceite en una sartén y envíe la caballa marinada con limón para freírla.

Asado sobre 4 minutos en cada lado a fuego medio.

La caballa lista es frita, crujiente y muy suave.

Paso 3: sirve la caballa con limón.


Sirva la caballa caliente con limón. Como guarnición, el arroz o el puré de papas son perfectos. Decora un plato con rodajas de limón y espolvorea los trozos de pescado con el perejil restante.
Buen provecho!