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Cuello de cerdo festivo

Cuello de cerdo festivo


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Una nueva variante del cuello de cerdo Ancuta;)

  • cuello de cerdo 1000 g,
  • cebolla morada 2 piezas,
  • champiñones 500 g,
  • sal yodada,
  • pimienta recién molida,
  • tomillo seco,
  • petróleo
  • vino blanco semiseco

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cuello de cerdo festivo:

La nuca se corta, casi hasta la base, en aprox. 8 lonchas. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas. En las muescas del cuello, poner rodajas de cebolla, champiñones limpios y en rodajas. Luego masajee el cuello con sal, pimienta y tomillo. Colocar el cuello en una olla de barro, que previamente se ha sumergido en agua fría durante unos 20 minutos, espolvorear con aceite de oliva, vino blanco semiseco, tapar y hornear durante unos 20 minutos. 45 minutos a fuego lento. ¡Sirva, frío o caliente, como tal o con ensalada de chucrut!


Cuello de cerdo al estilo francés: ¡un verdadero placer para el paladar!

El "cuello de cerdo a la francesa" es un sustituto perfecto del clásico escalope. Se prepara mucho más rápido, es muy sabroso y se puede servir en comidas festivas. La receta es especial, la carne combina excelentemente con champiñones, queso y tomates. El cerdo preparado de esta manera, es muy agradable al paladar, jugoso, ligeramente picante, es apetitoso y atractivo, un verdadero placer para el paladar.

ingredientes

- 1 kg de cerdo (cuello)

- 1 kg de champiñones (yo usé champiñón)

- 100 g de queso Adygei (si no lo encuentras, puedes usar telemea)

- sal y pimienta negra molida al gusto

Nota: Ver medición de ingredientes

Método de preparación

1. Lavar los champiñones y cortarlos. Freírlos en una sartén con un poco de aceite.

2. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad. Agréguelo a los champiñones.

3. Coloque las cebollas fritas con cebollas en un plato.

4. Rallar el queso y el queso. Cortar la carne en trozos de unos 1,5 cm de grosor.

5. Envuélvalos en film transparente y golpéelos con un martillo de alicates por ambos lados. El papel de aluminio es opcional. Lo usamos para que la carne no se rompa y no ensuciemos las paredes.

6. Forre la bandeja con papel de horno y coloque los trozos de carne. Engrasarlos con mostaza y sazonar con sal y pimienta.


VUELTA DE CERDO EN EL HORNO

Cuello de cerdo al horno, un bistec tierno y jugoso, muy sencillo de preparar y delicioso, que junto con una guarnición de lechuga, encurtidos o vegetales es perfecto para una comida o cena completa.

  • 4 piezas de cuello de cerdo con hueso (850 g)
  • 3 cucharadas de aceite
  • sal y pimienta
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 3 dientes de ajo
  • 150 ml de vino blanco seco
  • tomillo fresco

Cómo preparar el cuello de cerdo al horno.

Poner el aceite en una sartén y colocar los trozos de carne, sal y pimienta al gusto, pre-salar el pimentón, colocar los ajos en rodajas y las hojas de tomillo en su lugar.

Verter el vino, tapar la bandeja con una tapa o papel de aluminio y meter al horno durante 40-45 minutos a 180 ° C.

En los últimos 10-15 minutos, tome la tapa o el papel de aluminio y deje que el bistec se dore bien.

Comemos bife caliente con verduras, ensalada u otra guarnición de tu elección.

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¿Cómo cocino el cuello de cerdo a la parrilla?

Batimos bien las rodajas del cuello con el martillo de escalope, preferiblemente para comprar el cuello deshuesado.

Condimentarlos bien por un lado y por el otro con sal, pimienta, pimentón y untarlos con una fina capa de mostaza. Las ponemos encima de un plato y las tapamos con un papel aluminio y luego las mantenemos frías. Sería preferible realizar esta operación la noche anterior.

Calentar la parrilla, luego engrasarla con un poco de grasa, preferiblemente tocino y freír la carne, espolvoreándola de vez en cuando con un poco de cerveza. Aquí está la parte más importante, el fuego no debe ser muy fuerte, la carne debe quedar jugosa pero también bien frita. Por supuesto, su calidad también importa.

Sacamos la carne y hasta que esté frita mantenemos el resto de lonchas cubiertas con papel de aluminio.

Y sí, la mostaza lo debilita y le da un sabor especial.

Puedes freír la carne adobada de esta manera, tanto a la plancha como al horno, ¡queda excelente!

Y un pequeño video con la preparación final :)

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Cuello de cerdo al horno con salsa de tomate y ajo

Creo que si se hicieran estadísticas & # 8211 y probablemente se hicieron pero no las conozco & # 8211 se encontraría que la carne más querida en la mesa del pueblo rumano es el cuello de cerdo. Puede que no sea muy amigable con nuestro colesterol, pero es sabrosa, es sabrosa, ¡hablemos! El cuello de cerdo es gordo, jugoso, tierno e incluso yo, que no soy demasiado carnívoro, no puedo resistir tal tentación.

Una rebanada de cuello de cerdo es perfecta simplemente sazonada, solo con sal y pera y a la parrilla, pero esta vez quería un bistec con salsa. Entonces compré una pieza entera que pesaba alrededor de 1 kg y la corté en 6 porciones, tantas como íbamos a comer. Metí el bife al horno con mucha salsa de tomate y ajo y lo serví con puré de papa y ensalada de pepinillos. Es lo suficientemente fácil y rápido, no necesitamos demasiados ingredientes o especias. Es una buena opción para un almuerzo familiar, si tienes más invitados o incluso para Navidad o Nochevieja.

Tenga cuidado, esta receta solo es adecuada para el cuello de cerdo u otro cerdo graso. Gracias a la salsa de tomate, el filete tendrá un sabor equilibrado, compensando la grasa de la carne. Sin embargo, el método de preparación no es adecuado para la chuleta de cerdo, que es una carne ligeramente más magra y tiene un método de preparación diferente.


BUJENIȚĂ (ENCENDIDO DEL HORNO) I Receta + Video

Hola queridos deseos, hoy les presento la receta de mi familia de HORNO CERDO BUJENIȚĂ. Es una receta que mi madre y mi padre suelen preparar para las vacaciones de invierno. Me gusta mucho que no es una receta sofisticada, pero la carne sale suave y jugosa. Puedes servirlo tanto frío como caliente. Tienes suerte si te quedan unas rodajas y para el día siguiente podrás hacer unos deliciosos bocadillos con ellas. También es una buena forma de reemplazar los embutidos. Espero que te guste la receta de hoy y la disfrutes. ¡Te deseo un buen día y buen apetito!

Ingrediente:

  • 1.700 kilos - 2 kg. & # 8211 Cuello de cerdo (70% carne / 30% grasa)
  • 150 gr. - Adjica hervida o cruda (débilmente caliente)
  • 4 dientes de ajo
  • 3 ramitas de romero
  • Sal y pimienta negra
  • 50 gr. & # 8211 Aceite de oliva

Método de preparación:

  1. En primer lugar, sazone bien la carne por ambos lados con sal y pimienta negra.
  2. Luego engrasa la carne con adjica y masajea un poco para que mejore el sabor.
  3. Engrase el papel de aluminio con aceite, luego mueva la carne al papel de aluminio, coloque unas ramitas de romero al lado, unos dientes de ajo machacados y finalmente vierta aceite de oliva por encima.
  4. Envuelve la carne en papel de aluminio y déjala macerar en el frigorífico durante al menos 5 horas. Luego saca la carne de la nevera y déjala reposar a temperatura ambiente durante media hora y hornéala en el horno precalentado a 200 grados C durante unas 2 horas.
  5. Sirve la rosquilla tanto caliente como fría, en la mesa festiva o en cualquier día que puedas hacer un sándwich con esta carne. ¡Buen apetito!

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


Rollo de carne festivo, en el horno

Rollo de carne:
Reservar y dejar enfriar.
Aparte, en un bol grande poner la carne picada, los huevos y sazonar con sal, pimienta, pimentón / pimentón, comino y tomillo.
Homogeneizar la composición.
Poner el pan rallado, el ajo y amasar bien.
Incorporar cebollas, pimientos rojos, champiñones salteados.
Pruebe la composición y, si es necesario, condimente al gusto.
Tapar el bol y dejar enfriar durante al menos 30 minutos.

Trenza de tocino
Coloque una hoja grande de papel para hornear sobre la mesa de trabajo.
Sobre esto harás el trenzado de las tiras de tocino y obtendrás la "alfombra" de tocino.

Comience a tejer las tiras de tocino en la parte inferior izquierda del papel de hornear, de la siguiente manera:
- coloca una primera tira de tocino en vertical
- Colocar otras 6 tiras de tocino en horizontal, 3 tiras a la izquierda y 3 tiras a la derecha de la vertical, espaciadas con el ancho de una tira. Coloca las bandas de la derecha de forma que se coloquen en los intervalos libres de las de la izquierda. Luego reposicione la tira vertical de modo que cubra y quede encima de todos los extremos de las 6 tiras horizontales.
- levante los extremos libres de las 3 franjas horizontales de la derecha, dejándolos a un lado a la izquierda, sobre la franja vertical
- lleve las 3 tiras horizontales de la izquierda sobre la tira vertical, coloque otra tira vertical, luego levante los extremos de las tiras hacia la izquierda
- luego, en cada una de las otras franjas verticales agregadas, acerque las franjas horizontales de la izquierda, teniendo cuidado de alternar el grupo de las 3 franjas horizontales iniciales
- de la misma manera de tejer las tiras, continuar el tejido de la "alfombra" hacia la derecha y hacia arriba, extendiendo las fisuras horizontales y verticales del tocino superponiendo ligeramente los extremos
- el tamaño de la "alfombra" hecha de tiras de tocino debe ser: de largo, ligeramente menor que el largo de la bandeja, pero a la que se le agregará el cierre en los extremos del rollo de carne, y como ancho, a ser capaz de envolver un rollo de carne con un grosor de máx. 10 cm de diámetro.

Saca la carne de la nevera y dale forma de rollo sobre otra hoja de papel de hornear, utilizándola. Oriéntese para que tenga una longitud ligeramente menor que la longitud de la bandeja utilizada y un grosor de unos 8-10 cm de diámetro.
Luego coloque solo el rollo de carne en el borde largo del manto de tocino.
Con la ayuda del papel de horno sobre el que hiciste el "tapete", enrolla el rollo de carne y la trenza de tiras de tocino a la vez, de manera que todo el cilindro de carne quede envuelto en el manto de tocino.
Selle bien los extremos, metiendo ligeramente las tiras restantes de tocino en la carne.
Coloque el rollo (¡necesariamente!) En una parrilla colocada en una bandeja de carne.
Cepille las tiras de tocino que envuelven el rollo con un poco de aceite.
Vierta agua caliente en la bandeja, lo suficiente para cubrir el fondo de la bandeja y el agua no toque el rollo de carne.
Ponga en el horno precalentado, durante unos 75 minutos, a 180 grados o hasta que la carne esté cocida y la capa de tocino se convierta en una costra crujiente y bien dorada.
Durante este tiempo, verifique de vez en cuando y si es necesario, agregue un poco de agua caliente a la bandeja, si se ha evaporado.
Deje enfriar el rollo durante 10 minutos en el horno con el fuego apagado.

Puede combinar un puré de papa u otra guarnición favorita con algunos tomates cherry o una ensalada de temporada.


¡Cuello de cerdo crudo seco!

Puedes preparar "panada" con tus especias favoritas.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Lavar el cuello del cerdo bajo un chorro de agua fría, luego secarlo muy bien con toallas de papel.

2. Coger un plato del tamaño adecuado (preferiblemente esmaltado) que se adapte a la carne, sin dejar mucho espacio libre a su alrededor. Extienda una generosa capa de sal en su fondo.

3. Luego poner la carne en el plato preparado y espolvorear con sal para que cubra por completo. Cubra con una tapa o film transparente y refrigere por 72 horas.

4. Retire la carne de la sal y lávela bien con un chorro de agua fría.

5.Prepara la marinada: vierta el vinagre en una cacerola grande. Agrega la sal, el pimentón, la pimienta negra molida, el romero seco y el ajo pasado por la prensa de ajos. Revolver.

6. Lave bien la carne con la marinada obtenida y déjela marinar durante 5-10 minutos.

7. Mientras tanto prepara la "panada": poner la pimienta negra molida, el pimentón, el pimentón y la sal en una sartén honda (preferiblemente ovalada). Mezclar muy bien.

8. Retirar la carne del adobo y, sin secar su superficie, colocarla en una picadora. Al presionarlo con las manos, dale forma de palo.

9. Luego enrolle en una "panada" para que cubra completamente su superficie con especias.

10. Envuelva la carne sazonada con papel de horno, luego fíjela con hilo de comida (durante el secado la carne reduce su volumen, por lo que sería bueno atar muy bien el hilo sobre papel).

11.Después de encuadernar, envuelva la carne en otro papel de horno (sin encuadernar) y refrigere por 30 días.

12. En 30 días la carne cruda y deshidratada estará lista para el consumo: como aperitivo o como snack para cerveza, vino, etc.


Recetas de cerdo, mira aquí los mejores platos

Top ten con las mejores recetas con carne de cerdo, Foto: meltyfood.fr

Presentamos a continuación un top ten con las mejores recetas de carne de cerdo.

1. Receta de bistec empanizado es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para un bistec empanizado son los siguientes:

  • medio kilogramo de músculo de cerdo
  • 50 gramos de tocino ahumado
  • dos dientes de ajo
  • manteca
  • petróleo
  • tomillo
  • sabio
  • pimenton
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de bistec empanizado se presenta a continuación:

  1. Espolvorea la carne con tocino y ajo, sazona con tomillo, salvia, pimentón, sal y pimienta.
  2. Hornea el bife en un bol untado con mantequilla.
  3. Sirve caliente con la guarnición deseada.

2. Estofado de cerdo Es un plato húngaro, pero en Transilvania, los rumanos tomaron prestado este tipo de plato de los húngaros. Te presentamos a continuación la receta de gulash de cerdo con calabacín y judías verdes.

Ingredientes para la receta de gulash de cerdo con calabacín y judías verdes:

  • 1 calabacín
  • 2 cucharadas de aceite
  • 600 g de cerdo
  • 250 g de judías verdes
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de caldo
  • pimienta, pimentón, sal
  • 350 ml de sopa
  • 150 ml de vino tinto seco.

El método de preparación del gulash de cerdo con calabacín y judías verdes es el siguiente:

  1. Cortar la carne en trozos y ponerla en la sartén con un poco de aceite.
  2. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas lo suficientemente largas.
  3. Cuando la carne se haya endurecido, pásala por la harina y sigue endureciéndola, añadiendo el caldo.
  4. Después de condimentar la mezcla al gusto con pimentón, sal y pimienta, enfriar con vino. Llevar a ebullición a fuego medio durante cinco minutos.
  5. Luego agregue el calabacín, las judías verdes y la sopa. Deja que todo hierva durante un máximo de 20 minutos.

El gulash con calabacín y judías verdes se sirve caliente junto a una guarnición de arroz.

3. La chuleta de cerdo es una especialidad que se disfruta en todo el mundo, la mayoría de las veces se ahuma con frijoles o repollo. Proponemos un receta de chuleta de cerdo con guarnición de verduras.

Ingredientes para chuleta de cerdo con guarnición de verduras:

  • media chuleta de cerdo
  • 750 ml de vino blanco semiseco
  • sal gruesa
  • una cabeza de ajo
  • 5 patatas
  • 3 zanahorias
  • 1 apio
  • 2 cebollas
  • petróleo
  • pimienta y romero.

A continuación, le indicamos cómo hacer una receta de chuleta de cerdo con guarnición de verduras:

  1. Lavar bien el ciolanul, moler el ratón a fuego lento, si es necesario
  2. El ratón se eleva lo suficiente para que podamos ver la carne a través de las muescas que hacemos.
  3. Inserte un diente de ajo, sal y unas ramitas de romero en cada muesca.
  4. Frote bien todo el ciolan con sal y póngalo al horno caliente en una cacerola o cazuela de barro, junto con dos copas de vino blanco. Cubrir con papel de aluminio y dejar en el horno a 180 grados centígrados durante tres horas.
  5. Pelar las patatas, las zanahorias, el apio y la cebolla. Se lava. Las patatas, las zanahorias y el apio se cortan en cubos y se rallan las cebollas.
  6. Pasadas las tres horas, coloca las verduras en el horno con la chuleta de cerdo, junto con unas cucharadas de aceite y una copa de vino.
  7. Dejar en el horno durante 90 minutos, sin tapar la olla.
  8. La preparación está lista cuando se retira ligeramente la carne del tallo.

La chuleta de cerdo con guarnición de verduras es un plato satisfactorio, adecuado como plato principal para el almuerzo.

4. Receta de cuello de cerdo al horno es muy abundante, se sirve en el almuerzo con una guarnición de patatas. Te presentamos a continuación el método de preparación paso a paso para poder preparar un platillo más que delicioso en la tranquilidad de tu hogar.

Tiempo de preparación: media hora.

Tiempo de horneado: una hora y 40 minutos.

Ingredientes para el cuello de cerdo al horno:

  • medio kilogramo de cuello de cerdo
  • 100 gramos de pasas
  • 50 gramos de nueces
  • 50 ml de vino blanco semiseco
  • 1 diente de ajo
  • sal gruesa
  • pimienta negra molida y frutos rojos
  • aceite, azúcar (una cucharadita), romero (2 ramitas).

A continuación, le indicamos cómo cocinar una receta de cuello de cerdo en el horno:

  1. Lave bien la nuca, déjela escurrir o séquela con un papel absorbente disponible comercialmente. Sazone el cuello con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
  2. Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
  3. Prepare una bandeja o plato resistente al calor
  4. Moler las nueces en una licuadora o con una picadora
  5. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en tiras finas.
  6. Hoja las ramitas de romero
  7. Vierta un poco de aceite en la bandeja preparada
  8. Coloque el condimento en la nuca de antemano. Pínchalo de un lugar a otro, y en el lugar donde pinchaste, inserta una tira de ajo y una hoja de romero. Espolvorea el filete por ambos lados con las nueces molidas. Agrega azúcar y vino
  9. Pon la preparación en el horno caliente durante una hora al calor adecuado.
  10. Antes de apagar el fuego, espolvorear el filete con el resto del romero.

El cuello de cerdo al horno se sirve caliente con una guarnición de papas y una ensalada de repollo o encurtidos.

5. Receta de cerdo en pan fácil de preparar, es perfecto para cualquier comida festiva que prepare en la tranquilidad de su hogar. Obtendrá al final un plato que es delicioso y extremadamente atractivo. Presentamos a continuación el método de preparación paso a paso.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Tiempo de levadura: tres cuartos de hora.

Tiempo de horneado: tres cuartos de hora.

Los ingredientes necesarios para ocho porciones de cerdo en pan son los siguientes:

  • un kilo de solomillo de cerdo
  • 100 ml de leche
  • 100 gramos de mantequilla
  • medio kilogramo de harina
  • dos cucharadas de aceite de oliva
  • 24 gramos de levadura fresca
  • 200 ml de agua
  • dos cucharaditas de azucar
  • sal
  • pimienta
  • seis cucharadas de leche
  • dos yemas.

Cómo preparar la receta de cerdo en pan se presenta paso a paso a continuación:

  1. Dar forma a la carne quitando la grasa por completo, lavar bien la carne en un chorro de agua, luego dejar escurrir. Cuando la carne se haya escurrido bien, sazone con sal y pimienta al gusto, luego déjela reposar en un plato.
  2. Calentar la leche, acercarla a la temperatura de ebullición, luego apagarla y dejar enfriar hasta que esté tibia.
  3. Tamizar la harina dos veces en un bol grande, hacer un agujero en el medio para colocar la levadura
  4. Disuelva la levadura en leche tibia, mezcle bien hasta que se disuelva por completo, agregue más azúcar. Continúe mezclando hasta que este último se disuelva por completo, luego agregue el aceite, el agua y comience a absorber gradualmente la harina. Agrega un poco de sal y continúa amasando hasta integrar toda la harina en la masa. Al final obtendrás una masa elástica que no se pega a tus manos. Espolvoree un poco de harina sobre la masa, cubra el recipiente con una servilleta de tela limpia, luego deje que el pan se eleve en un lugar cálido durante tres cuartos de hora.
  5. Pon una sartén al fuego, cuando se haya calentado agrega la mantequilla cortada en cubitos. Deje que la mantequilla se derrita a fuego lento, con cuidado de no fumar. Revuelva continuamente hasta que esté completamente derretido. Luego agregue el músculo del filete y fríalo por todos lados durante cinco & # 8211 minutos. Retire el músculo con un papel de cocina absorbente comercialmente para eliminar el exceso de grasa, luego manténgalo caliente.
  6. Precalienta el horno a 180 grados centígrados durante media hora.
  7. Prepara un molde para pasteles que engrasas con mantequilla o aceite y cúbrelo con harina o papel de hornear.
  8. Batir bien las yemas con una pizca de sal hasta que quede suave, luego agregar la leche. Revuelva continuamente hasta que la composición se vuelva uniforme.
  9. Cuando el pan haya subido, espolvorear la mesa de trabajo con harina, extender la masa en una hoja rectangular de igual grosor. Coloque el músculo de filete previamente endurecido en un extremo de la masa, luego enrolle, cubriendo el músculo por completo. Pega los extremos y coloca el rollo preparado en la bandeja previamente preparada. Pincha la masa de un lugar a otro con un tenedor para que la carne respire. Engrasar el panecillo con la yema batida con leche antes, lo más uniformemente posible, intentando tapar lo mejor posible toda la preparación
  10. Cuando el horno esté bien caliente, inserta el molde para pastel adentro y deja que la preparación se hornee por un cuarto de hora a 180 grados centígrados. Reduzca el fuego a 160 grados centígrados y deje cocinar por otra media hora.
  11. Cuando el pan esté bien dorado en la superficie, apague el fuego y deje enfriar la preparación en el horno con la puerta abierta. De esta forma la transición de la alta temperatura necesaria para hornear al exterior se realiza de forma paulatina.
  12. Mientras aún está caliente, saca el rollo de la bandeja y córtalo en rodajas. Es muy importante utilizar un cuchillo muy afilado, para no destruir el montaje de la preparación.
  13. Sirve el panecillo con una guarnición de patatas naturales o puré.

6. Presentamos a continuación los ingredientes necesarios y cómo prepararse para receta de pilaf con cuello de cerdo.

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.

Ingredientes necesarios para 2 porciones:

  • 2 piezas de cuello de cerdo
  • 2 lonchas de queso
  • 50 ml de vino blanco
  • 120 gramos de arroz de grano redondo
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • manteca
  • sal
  • pimienta.

Cómo preparar la receta de pilaf con cuello de cerdo:

  1. Hervir el arroz en agua con sal y pimienta.
  2. Freír los trozos de cuello de cerdo en mantequilla y luego enfriar el bistec con vino blanco. Deje caer la salsa, luego dore el cuello en el horno precalentado, agregando una rebanada de queso encima.
  3. En la misma sartén en la que fritaste la carne, agrega las verduras limpias y cortadas en cubitos. Cocínalos bien, y cuando estén listos agrega el arroz y déjalos al fuego hasta que la composición sea homogénea.
  4. Sirve el bife con la guarnición de arroz previamente preparada con verduras.

7. Receta de escalope de cerdo es muy conocido por nosotros y lo probamos cada vez que tienes la oportunidad. Te presentamos a continuación los ingredientes necesarios y cómo prepararlo.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Los ingredientes necesarios para 12 porciones son los siguientes:

  • 12 lonchas de escalope de cerdo
  • 100 gramos de harina
  • 200 gramos de pan rallado
  • 4 huevos
  • 60 ml de leche
  • petróleo
  • sal
  • pimienta.

El método de preparación de la receta de escalope de cerdo es el siguiente:

  1. Condimentar la carne con sal y pimienta al gusto, pasar los trozos de carne por harina, huevos batidos con leche y finalmente por pan rallado.
  2. Freír las rodajas en aceite hasta que estén bien doradas por ambos lados.
  3. Sirve los bocadillos calientes con la guarnición que quieras.

8. Presentamos a continuación los ingredientes necesarios y cómo prepararse para receta de bistec surtido con verduras.

Tiempo de preparación: veinte minutos.

Tiempo de horneado: media hora.

Los ingredientes necesarios para dos raciones de bife surtido con verduras son los siguientes:

  • un lomo de cerdo
  • un trozo de carne
  • 250 gramos de verduras congeladas variadas
  • 100 ml de vino
  • el agua
  • petróleo
  • sal y pimienta.

El método de preparación de la receta de bistec surtido con verduras se presenta a continuación:

  1. Lave y limpie ambos tipos de carne, luego tréncelos y fíjelos a los extremos con palillos de dientes.
  2. Hornee el bistec ensamblado como se describe anteriormente y sazonado a fuego adecuado en el horno caliente, hasta que se dore bien en la superficie.
  3. En una sartén añadir la salsa sobrante del bife, junto con el vino, dejar que la mezcla alcance la temperatura de ebullición, luego sofreír las verduras.
  4. Sirve el bife trenzado entero, junto con las verduras previamente salteadas. Espolvorea todo el plato con la salsa de la sartén.

9. Presentamos a continuación los ingredientes necesarios para receta de pastel de cerdo con manzanas.

Tiempo de preparación: tres cuartos de hora.

Los ingredientes necesarios son los siguientes:

  • 200 gramos de carne de cerdo picada
  • 350 gramos de patatas
  • dos manzanas
  • dos cebollas
  • un diente de ajo
  • una zanahoria
  • 50 gramos de parmesano raza
  • 100 ml de vino rosado
  • aceite de oliva
  • tomillo
  • pimenton
  • sal y pimienta.

La preparación paso a paso para la receta de pastel de cerdo con manzanas se presenta a continuación:

  1. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  2. Poner la cebolla rallada con el ajo machacado al fuego hasta que ambas verduras se pongan vidriosas, luego agregar la carne picada, junto con las manzanas ralladas y la zanahoria rallada. Condimente con sal, pimienta, pimentón y tomillo al gusto. Deja que la carne se cocine con las verduras durante media hora.
  3. Prepara un plato resistente al calor que engrasas con abundante mantequilla. Agrega como primera capa algunas de las rodajas de papa previamente fritas, luego continúa con la mezcla de carne y verduras preparada como se describe anteriormente. Nivele la capa de carne y coloque el resto de las rodajas de papa encima. Agregue la cantidad completa de vino y colóquelo en el horno. Hornea el pastel hasta que se dore bien, luego espolvorea el queso parmesano rallado y deja la preparación en el horno hasta que el queso parmesano se derrita por completo.
  4. Sirve el pastel cortado en las formas deseadas tan pronto como esté listo.

10. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como la preparación paso a paso para Receta rápida de rollito de cerdo. La preparación que presentamos a continuación es muy bonita, pero a la vez deliciosa.

Tiempo de preparación: Dos horas.

Los ingredientes necesarios para dos porciones de rollito de cerdo caliente son los siguientes:

  • 400 gramos de pechuga de cerdo con ratones y deshuesada
  • 200 gramos de cuello de cerdo
  • dos ramitas de cebolla verde
  • un diente de ajo
  • 100 gramos de champiñones frescos
  • 200 ml de vino tinto seco
  • especias: pimentón, romero, tomillo
  • aceite de girasol
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta rápida de rollito de cerdo se presenta paso a paso a continuación:

  1. Habla con el ratón del cerdo, si es necesario, lava el trozo de carne y luego aplástalo bien con un mazo. Sazone la carne con sal y pimienta al gusto.
  2. Lave el cuello de cerdo, déjelo escurrir, luego córtelo en cubos. Instale la picadora, luego pase por este cuello de cerdo
  3. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  4. Pelar el ajo, molerlo con una pizca de sal hasta obtener una pasta homogénea
  5. Lavar los champiñones, quitarles los tallos, dejarlos escurrir, luego cortarlos en cubos
  6. Pon una sartén al fuego con una cantidad suficiente de aceite de girasol. Deje que el aceite se caliente, y cuando comience a chisporrotear, agregue la cebolla verde finamente picada. Cocine la cebolla a fuego lento, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Las cebollas quemadas estropean tanto la textura como el sabor del plato final, por lo que te recomendamos que prestes atención a la preparación en esta etapa. Si notas que la cebolla tiende a dorarse, reduce el fuego al mínimo, remueve constantemente y si es necesario retira la sartén del fuego para que el aceite baje su temperatura. Cuando la cebolla se haya vuelto dorada y transparente, agregue la carne previamente picada. Condimente la preparación con pimentón, romero, tomillo, sal y pimienta al gusto. Remueve hasta que quede suave, deja la preparación al fuego hasta que la carne cambie de textura y color. Si nota que durante el endurecimiento la carne tiende a apretarse en montones, agregue un poco de agua o sopa de carne para interrumpir esta tendencia. Cuando la preparación esté lista, apaga el fuego y mantén caliente el relleno.
  7. Precaliente el horno a unos 200 grados centígrados durante media hora.
  8. Prepara una bandeja que engrasa con aceite
  9. Coloque la pechuga de cerdo previamente aplanada y sazonada sobre la mesa de trabajo. Agrega el relleno de carne previamente preparado encima de la carne. Distribuya el relleno lo más uniformemente posible sobre toda la superficie del cofre en una capa uniforme de igual espesor. Agrega los cubitos de champiñones encima del relleno. Espolvorea los champiñones uniformemente sobre toda la superficie del relleno. Enrolle la carne con el relleno adentro, luego fíjela con una cuerda para que no se salga
  10. Agregue el rollo preparado como se describe anteriormente en la bandeja preparada anteriormente. Vierta toda la cantidad de vino en la bandeja. Espolvorea el panecillo con un poco de aceite, luego sazona con sal y pimienta al gusto. Cubra la bandeja con papel de aluminio disponible en el mercado.
  11. Coloca la bandeja en el horno tan pronto como se haya calentado lo suficiente. Hornee el plato a fuego medio durante aproximadamente 180 grados centígrados durante una hora. Luego retire el papel de aluminio y vuelva a introducir la fuente para hornear durante otros veinte minutos o hasta que el rollo esté bien dorado en la superficie.
  12. Cuando esté listo, corte el rollo en rodajas de igual grosor, luego distribuya las rodajas en porciones iguales en platos planos.
  13. Agrega una guarnición de patatas o verduras salteadas en mantequilla.
  14. Sirve el plato caliente, ya que no queda tan sabroso si lo comes frío.

El rollo de cerdo rápido es delicioso y tiene un aspecto especial. Si no quieres que este rollito sea picante, puedes sustituir el pimentón por el pimentón. Va recomandam sa incercati acest preparat si va garantam ca veti fi cuceriti de gustul lor, urmand ca acest preparat sa apara pe masa dumneavoastra de fiecare data cand un prilej o cere.


Reţetă: tocăniţă din ceafă de porc

Azi am decis să gătesc ceva care să fie pe placul tuturor, aşa că am ales tocăniţa de porc.

  • 800 gr carne de porc (cel mai bine iese cu ceafă)
  • 2 cepe
  • un sfert de ardei gras, roşu
  • jumătate de ardei iute (dar nu foarte iute)
  • 2 căţei de usturoi
  • 1 linguriţă de boia
  • puţin cimbru uscat
  • 70 ml bulion
  • sare
  • piper
  • pătrunjel verde
  • ulei de floarea soarelui

Ceafa se taie cubuleţe, ceapa – solzişori, iar ardeii şi usturoiul se toacă mărunt. Se pune ceapa la călit în ulei încins, iar apoi se adaugă carnea şi se lasă cam 10 minute.

Se pun apoi ardeii şi usturoiul, iar la sfârţit – boiaua. Se amestecă, apoi se pune apă fierbinte, cam 1 litru şi puţin cimbru.

Se lasă să fiarbă cam 30 de minute, după care se pune bulionul şi se mai lasă încă 15 minute.

La final se potriveşte gustul cu sare şi piper şi se adaugă frunzele de pătrunjel, tăiate mărunt.

Se poate servi cu mămăligă, cu paste, cu piure de cartofi sau, cum am ales eu, cu cuş – cuş.


Friptură rece din ceafă de porc

Mi-a plăcut mult acest mod de preparare a cefei de porc. Iese o friptură aromată, plină de gust și bine închegată. Se feliază bine și în stare caldă, dar rece îmi place cel mai mult. Are un gust mai natural, în comparație cu mezelurile din comerț. Este perfectă pentru tartine, dar și ca aperitiv la o masă festivă. Se mai pretează foarte bine la improvizarea unei mese rapide, ca în această rețetă, sau la quesadilla.
Condimentați cu ce vă place mai mult. Eu am folosit un mix de condimente grecești (ce conține oregano, cimbru, piper negru, fulgi de ardei) în combinație cu niște pudră de usturoi.

  • o bucată de 1,5-2 kg ceafă de porc fără os
  • condimentele preferate
  • sare
  • muștar
  • 3 cepe mari

Ceafa de porc se înțeapă din loc în loc cu un băț subțire de frigăruie, străpungând carnea de la un capăt la altul. În acest mod, sarea și condimentele vor pătrunde mai bine în interior, iar carnea se va găti mai uniform.

Ceafa se sărează și condimentează, se unge pe toate părțile cu muștar. Se acoperă și se lasă la temperatura camerei 3-4 ore.

Se încinge cuptorul la 150 grade C. Cepele se spală și se taie în două, fără a le curăța de coajă. Într-o tavă mai adâncă se pun cepele cu tăietura în sus, formând un suport pe care se așază ceafa condimentată. Se toarnă apă pe fundul tăvii, să ajungă maxim până la jumătatea cepelor. Carnea nu trebuie să atingă apa, ea se va găti pe suporturile de ceapă.

Se acoperă tava cu folie de aluminiu și se dă la cuptor. După 2 ore se scoate folia. Se mai ține încă o oră la 150 grade C, iar la fiecare 20-30 de minute, se va stropi carnea cu sosul din tavă. Dacă se evaporă apa, se mai adaugă pe parcurs.

După cele trei ore se mărește un pic focul (170-180 grade C) și se mai ține 45-60 de minute, să se rumenească suprafața. Apoi se scoate tava din cuptor, se transferă carnea pe un platou și se acoperă cu folie. Se feliază după răcirea completă. Se păstrează 4-5 zile la rece, într-un vas acoperit.

TOTAL: 2000 grame, 3880 calorii, 392 proteine, 246 lipide, 0 carbohidrati, 0 fibre
Sursa: http://calorii.oneden.com

Notă: Aceste calcule sunt aproximative. Dacă țineți un regim alimentar strict, vă recomand să vă faceți propriile calcule, pornind de la produsele concrete folosite.


Video: Cerdo Fantasía (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Garner

    Es bueno saber que quedan blogs que realmente valen la pena en este basurero de la calificación de Yasha. El tuyo es uno de esos. ¡Gracias!

  2. Eatun

    Lo siento, no a este párrafo .....

  3. Burt

    Creo que no tienes razón. Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, hablamos.



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